Jaja u sarmu

na slici sarme uvijene kao jedna :super:..eee kada bi i kod mene tako bilo ali nije:D
kod mene je mešano ima manjih i vecih..kako kad sam raspoložena za uvijanje :mrgreen:
Kupiš mašinicu za motanje sarmi, i svaka ko sa reklame bude :)

1701279161138.png
 
Не стављам јаје а компактна смеса је са свежим месом, када се прво пропржи буде растреситије па ко како воли.
 
Kada izdinstam i začinim meso dodam jaje i sve dobro sjedinim.
Nikada mi sarma nije bila ' tvrda i slepljena', to jaje se ne primeti.

I ja dodajemo jaje , s tim što ja baš eksperimentiše i sa začinima

Uvek dodam malo cimeta, malo one mešavine za kari, majorana, peršun i vlašac , biber
Nikad ni jedan začin ne odskače a opet onako daje aromu

Dodam i kim i biber u zrnu prilikom kuvanja i naravno dosta masnoće
 
Ja jednom probala bez jajeta i sva se "raskupusala". Gdje sam pogriješila?
Meni se dešava da se raspadne kad je labavo motam ako žurim i kuvam na jakoj vatri.
Zato više ne kuvam sarmu na ringli, pokrijem folijom i odmah gurnem u rernu, prvo
na 200, onda smanjim na 180 i pustim da krčka, kasnije još smanjim na 150 i ostavim
je celu noć da se peče. Ujutru je gotova, tada skinem foliju i pojačam grejače na 220
da dobije boju što se kaže. Uobičajila sam da sarmu pravim popodne, ima celu noć
da se skuva, ringle slobodne za druge stvari. Kod sarme mi se sviđa to što duže
stoji sve je bolja i teško se kvari.
 
Meni se dešava da se raspadne kad je labavo motam ako žurim i kuvam na jakoj vatri.
Zato više ne kuvam sarmu na ringli, pokrijem folijom i odmah gurnem u rernu, prvo
na 200, onda smanjim na 180 i pustim da krčka, kasnije još smanjim na 150 i ostavim
je celu noć da se peče. Ujutru je gotova, tada skinem foliju i pojačam grejače na 220
da dobije boju što se kaže. Uobičajila sam da sarmu pravim popodne, ima celu noć
da se skuva, ringle slobodne za druge stvari. Kod sarme mi se sviđa to što duže
stoji sve je bolja i teško se kvari.
Ja ne bih smjela ostaviti da mi se cijelu noć krčka bilo šta.
Kakav sam baksuz kod mene bi sve to zagorilo.
A volim i ja sarmu baš, najdraža mi je sa kiselim kupusom
mada volim i sarmu u japraku. Moja rahmetli svekrva je bila
odličan majstor za nju i često bi napravi po punu šerpu za nas
jer njena je nekako uvijek bila ukusnija od moje.
 
Ja ne bih smjela ostaviti da mi se cijelu noć krčka bilo šta.
Kakav sam baksuz kod mene bi sve to zagorilo.
A volim i ja sarmu baš, najdraža mi je sa kiselim kupusom
mada volim i sarmu u japraku. Moja rahmetli svekrva je bila
odličan majstor za nju i često bi napravi po punu šerpu za nas
jer njena je nekako uvijek bila ukusnija od moje.
Ako je naliješ sa dovoljno vode i pokriješ folijom ne može da izgori.
Ma sve je stvar prakse.
 
Sad me Nina podseti na veličine, došla drugarica da mi pomogne da zavijemo sarme za slavu, njena ručica mala, moja šaka, lopatica :mrgreen: sarme bile ko mame i mladunčad, al se za ukus niko nije bunio.
Nema išta bolje kada su sarme različitih veličina
Možeš da doziraš shodno tome koliko si gladna
Ništa gore kad ti ostane par zalogaja koje ne možeš da pojedeš... tu je ova razlika u veličini super stvar
 

Back
Top