Rok trajanja jaja

[Nina]

Jaja su namirnice sa dugim rokom trajanja. Ako na pakovanju nije naznačen datum isteka, najbolje je, za svaki slučaj, potrošiti ih u roku od dve nedelje od kupovine.
Ako je naznačen datum, jaja tokom prve tri nedelje od pakovanja imaju najbolji kvalitet. Važno je i da obratite pažnju prilikom kupovine. Na kutiji ne bi trebalo da stoji rok trajanja duži od 30 dana, jer to ne garantuje svežinu, pogotovo kada u većini slučajeva nije naveden i datum pakovanja.

 

[Nina]

Zamrzavanje

Jaja je najbolje čuvati u originalnom pakovanju i u hladnijem delu frižidera, nikako u vratima.
Zamrzavanje jaja u ljusci se ne preporučuje: umesto toga, razbijte ih, lagano umutite viljuškom ili žicom, pa tek onda zamrznite.

Ako niste sigurni da li su jaja i dalje sveža i bezbedna za konzumaciju, isprobajte popularni trik sa potapanjem u vodu. Sveže jaje potonuće na dno, dok će starije plutati.Kada spremate jela u kojima je važan izgled, na primer, recepte gde su potrebna savršeno oblikovana belanca ili žumanca, koristite što svežija jaja. Ona starija idealna su za kajganu i druga jela gde vizuelna forma nije presudna.

 

[Alter_Ego_]

Заебано кад их ставиш у фрижидер да се хладе,

па затвориш врата,





и укљештиш их....

 

[SajaBg]

Dok Alter ne reši problem sa svojim jajima... evo još nekih korisnih informacija:

Zašto se u prodavnicama jaja drže na sobnoj temperaturi?​

To nije zbog “uštede struje”, već zato što tako radi cela EU već decenijama, iz vrlo logičnog razloga:

Ako jaja jednom rashladiš, više ih ne smeš vraćati na sobnu temperaturu.​

Jer se kondenzacija koja nastane na ljusci može spustiti bakterije (npr. salmonela) u unutrašnjost jajeta.

Zato:

• farme i distributeri ih nikad ne hlade, pa se zato i u prodavnicama čuvaju na sobnoj temperaturi → da ne bi došlo do kondenzacije.
• temperatura u prodavnici je stabilna (18–22°C), što je dovoljno bezbedno.

Dakle, prodavnica uopšte ne sme da drži jaja u frižideru ako su ona prethodno bila na sobnoj temperaturi.

Pa kad ih donesete kući – možete slobodno da ih prebacite u frižider i tamo stoje 3–5 nedelja bez ikakvih problema.