TORTE: recepti, saveti, ideje...

Devojke pre par dana sam pravila Kokinu cokoladnu tortu. Kore sam pekla u plehu 25x35 i jako su mi tanke bile tako da sam morala da mutim jos jednu koru da bi dobila tortu neke normalne visine. Da li sam ja kore pekla u velikom plehu ili sam negde omanula (mada mislim da nisam) drzala sam se recepta, ne znam. U kojim plehovima vi pecete kore za ovu tortu. Torta je predivna moji ukucanji su se otimali za nju mada je tu bila i Moskva i Dobos, ali ova je zaista odlicna. Svaka cast za recept. Molim vas za odgovor planiram da je pravim i sutra pa da se sladimo za novu godinu
 
Evo prevod recepta za R-tortu :)
Recept je s kulinarika.net od moje prijateljice Vendeline jr.

R - TORTA

Sastojci za dva čokoladna biskvita od 26 cm:
6 jaja
6 kašika šećera
malo soli
15 dag čokolade za kuvanje (i po potrebi za zgušnjavanje još 2 kašike čokolade u prahu)
2 dl slatke pavlake

Sastojci za kremu:
50 dag čokolade za kuvanje
5 dl slatke pavlake
150 g grčkog jogurta
1 dl kavinog likera (ako ga nemate, rastopite u 1 dl ruma 3 kašičice neskave i 3 kašičice šećera)
4 vrećice mešavine za ledenu kavu (barcafe freeze), ako to nemate, upotrebite prašak za kapučino količine koje su za 4 šoljice kafe)

20 dag marcipana

Za glazuru:
15 dag čokolade za kuvanje
1,5 dl slatke pavlake
15ml svetlog ruma


1. Napravimo osnovu za čokoladnu kremu:
Nad parom, uz stalno mešanje, rastopimo čokoladu i slatku pavlaku. Ohlađenu smesu stavimo u frižider za jedan dan.

2. Idući dan napravimo čokoladni biskvit. Pošto je bisvit bez brašna i može da se drobi, najbolje da na dno pekača stavimo papir za pečenje (peki papir ili kako se već kaže?)

3. Nad parom rastopimo čokoladu. Belanca umutimo sa malo soli, žumanca sa šećerom. Umutimo slatku pavlaku i dodamo žumancima, promešamo i dodamo rastopljenu čokoladu. Po potrebi (svakako ne škodi) dodamo još 2 kakšike čokolade u prahu i dodamo belanca. Smesu ulijemo u dva pleha i pečemo 25 minuta na 185 stepeni.

4. Uzmemo 2 kašike osnove za čokoladnu kremu ( tačka 1.) i ugrijemo da je tekuća. Razvaljamo krug iz marcipana, pokrijemo sa njim prvi čokoladni biskvit i marcipan premažemo polovinom čokoladne kreme (drugu polovinu sačuvamo za drugi krug iz marcipana).
Oko toga stavimo obruč koji presvučemo s alu folijom ili peki papirom.

5. Pripremimo kremu: čokoladnu kremu (tačka 1) umutimo mikserom, dodamo kavni liker, prašak za ledenu kavu (ili zamenu za to) i grčki jogurt te sve skupa opet promešamo mikserom. Polovinu te smese ulijemo u obruč i poravnamo kremu.

6. Na kremu pažljivo, da nam se ne prelomi, stavimo drugi čokoladni biskvit. Razvaljamo još jedan krug iz marcipana, stavimo na biskvit i premažemo drugom polovinom čokoladne kreme (one dve kašike koje smo rastopili).

7. Dodamo drugu polovinu kreme, poravnamo i stavimo u frižider za nekoliko sati da se stegne.

8. Preliv napravimo tako što nad parom i uz stalno mešanje, rastopimo čokoladu i slatku pavlaku i na kraju dodamo rum. Preliv malo ohladimo i ulijemo u obruč. Sačekamo da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavimo u frižider za nekoliko sati.

9. Skinemo obruč oko torte i nožem poravnamo obod.

Ovde je i moj foto album sa prikazanim posupkom kako se pravi:

http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=he4551ffplgmrbr0

r-torta.jpg
r24.jpg
 
evo jedna od finijih i skupljih tortica......s kojom sam pocastila svoje goste i sebe za svoj rodendan...pojedena je u trenu...

FERRERO ROCHER

Biskvit:
za jednu koru potrebno je:
3 jaja
3 zlice secera
1 vanilin secer
6 dkg cokolade za kuhanje
1 zlica krusnih mrvica
3 zlice brasna
1 prasak za pecivo
2 zlice mljevenih ljesnjaka
1/3 maslaca (od 25dkg)

Izraditi bjelanjke u cvrst snijeg.
U jednoj zdjelici otopiti cokoladu i maslac.
Posebno izraditi zumanjke sa secerom i vanilin secerom. Dodati krusne mrvice, brasno, prasak za pecivo i ljesnjake. Zatim dodati maslac i cokoladu, i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Papir za pecenje posuti sa zlicom mljevenih ljesnjaka i zlicom krusnih mrvica...na to istresti smjesu i peci u pecnici zagrijanoj na 180 stupnjeva cca 15 minuta.

Ispeci 3 biskvita.....ukupno 9 jaja, ...

Fil:
1/2 litre slatkog vrhnja za slag (Sania, Hole, i sl.)
500 grama Mascarponea
400 grama Nutelle

Izraditi slatko vrhnje u to dodati mascarpone i nutellu.

Slagati:
biskvit...natopljen nesquikom ili mlijekom
pola fila
na fil posuti mljevene ljesnjake
biskvit...natopljen nesquikom ili mlijekom
pola fila
na fil posuti mljevene ljesnjake
biskvit
gore slag ili cokoladna glazura...po zelji posuti ljesnjacima ili cokoladom...


file.php
 
Društvo hitno mi treba recept za tortu, čokoladnu ali bez jaja, dete alergično na njih. I treba mi postupak ili šema za pravljenje dečijih patikica, i sandale ili papuče. Jako bih vam bila zahvalna ako bi neko ostabvio link, pošto mi je internet jako loš i trebaju mi sati da pronađem.
 
evo jedna fina torta...bez jaja z:poz:

ima već ovdje nekakav recept...nisam ga čitala, a evo ovaj koji sam isprobala i super je

GRČKA TORTA

5 vrecica zelatine promijesati sa 20 zlica hladne vode i ostaviti da nabubri

posebno prokuhati 1 litru mlijeka sa 20dkg secera (mijesati da se secer otopi) i ostaviti da odstoji cca 10min

u mlijeko umijesati nabubrenu zelatinu i mijesati dok se zelatina ne otopi, ostaviti sve da se ohladi

izraditi 1 litru tucenog slatkog vrhnja za slag i u to umiksati ohladeno mlijeko i zelatinu i sve dobro izraditi mikserom

podijeliti na 3 dijela:

u jedan dio umijesati 20 dkg mljevenog petit keksa

u drugi dio umijesati 20 dkg mljevenih napolitanki od ljesnjaka

u treci dio umijesati voce po zelji ili nasjeckane cokoladne bananice...

slagati u kalup oblozen alu-folijom...ostaviti preko noci na hladnom
sutradan okrenuti i ukrasiti sa slagom


file.php
 

Slične teme


Back
Top