Torte & kolači

[Error]

U plehu za projice, da.

 

[sanja d]

A koja je to garbo torta.Nikad je nisam radila.Ako te ne mrzi Mimi's mom napisi recept.

 

[Filema]

sanja i ja sam pravila traktor tortu ima slika u mom albumu,a recept je od Dzumbus torte,veoma lagan za oblikovanje!

 

[Filema]

A sta kazete za krempitu?Ukusan i lagan kolac!

 

[sanja d]

Mmmmmm...obozavam ih i sve sto je kremasto.A koja je to Dzumbus torta?Ako te ne mrzi napisi recept

 

[Jaca023]

Recept za dobosicu-trazila Zadovoljna domacica sve po redu:
Uvek pravim 8 kora ne 10 zato sto bi bila previsoka, vec sam probala.
Kore: 2 cela jaja, 2velike kasike secera, 2 velike kasike brasna, tako x 8, peces u plehu podmazanom i posut brasnom( unutrasnja dimenzija pleha 28x33cm), na 200stepeni.
Za fil pravim 2 varijante, nekima se dopada jedna nekima druga, napisacu ti obe varijante:
I varijanta: 10 celih jaja,300 gr kristal secera juvati na pari, dodati 250 gr cokolade i u ohladjeno 1,5 margarin ili 1 puter i 1 margarin, stavljam kako kad. Ovaj fil je u stvari i pravi za dobosicu, ali se nekima vise svideo ovaj drugi pa mi obavezno naglase kako hoce.
II varijanta: Od 1 l mleka odvojiti 2 dcl ostalo staviti da se kuva sa 300 gr secera, kada provri dodati 5 celih jaja pomesanih sa onih 2 dcl mleka i 8 velikih kasika gustina, zakuvati kao puding, ovakav fil uvek kuvaj na najjacu vatru da mleko jako vri i fil je gotov za 30 sekundi, naravno moras brzo da ga promesas, ja za to koristim onu veliku zicu kao one male buckalice za jaja.Dodato 300 gr mlecne cokolade u vruc fil, a u ohladjeno 1 margarin.
Filujes kore tako da 1 odvojis da bude za secerni prelv, e tu koru pecem posebno malo deblju jer se vruc secer brzo uvuce u nju, ostavis je sa strane, a torta se zavrsava sa filom gore namazanim.
Glazura od topljenog secera: 250 gr kristal secera staviti na tihu vatru da se topi, povremeno promesati, kada se dobije tecni karamel sipati 1 veliku kasiku sirceta i dobro promesati na vatri da ispari sirce, takav preliv preliti prko one kore i brzo kasikom razmazati po celoj kori. Uzeti duzi noz provlaciti kroz vece parce margarina i obelezavati parcade, uvek sa tupom stranom noza.Ja prvo obelezim duze delove, uvek na 4 dela, a onda po 2do 2,5 cm po sirini tako da dobijem 40-44 parceta torte. Kada se ohladi preliv ukrasim je sa 150 gr umucenog slaga.
Da li sam bila dovoljno precizna i jasna?Pozdrav i nadam se da ce dobosica uspeti E zaboravih da naglasim koru sa secerom stavljam na tortu tek kad obelezim sve parcade i tako vrucu.Pozdrav jos jednom

 

[rzorica]

Prva verzija dobosice je original starinski recept.Ovde kod mene je pomama za njom jer zene uglavnom prave varijantu sa filom od pudinga od cokolade,tako da oni koji cene pravi ukus znaju razliku.Jedina razlika u mom receptu je sto stavljam tri kasike secera na 1 celo jaje pa koliko ti fila treba,a ostalo je isto.Ja pravim od 7 jaja i sa 1 margarinom i 200 gr.cokolade za klasicnu okruglu tortu.Inace kod mene se najvise trazeSuskava torta,Princeza(sa cokoladnim bananicama) i Ruska.

 

[Jaca023]

sanja i ja sam pravila traktor tortu ima slika u mom albumu,a recept je od Dzumbus torte,veoma lagan za oblikovanje!

Koja ti je to Dzumbus torta jer kad traze neke oblike pitaju me sta jos pravim sem plazme,nisam do sda eksperimentisala.

Prva verzija dobosice je original starinski recept.Ovde kod mene je pomama za njom jer zene uglavnom prave varijantu sa filom od pudinga od cokolade,tako da oni koji cene pravi ukus znaju razliku.Jedina razlika u mom receptu je sto stavljam tri kasike secera na 1 celo jaje pa koliko ti fila treba,a ostalo je isto.Ja pravim od 7 jaja i sa 1 margarinom i 200 gr.cokolade za klasicnu okruglu tortu.Inace kod mene se najvise trazeSuskava torta,Princeza(sa cokoladnim bananicama) i Ruska.

Koja je Princeza sa krem bananicama?

 

[rzorica]

Piskote su od oraha ,a fil se kuva od zumanaca i pudinga u mleku pa se u hladno dodaju umucen margarin sa secerom u prahu.I na kraju se dodaju seckane bananice.U izvornom obliku recepta idu dve piskote od celih jaja sa orasima i jedna od belanaca,ali ne susena,krckava,nego ona sto je unutra mekana.Ali sam ja to prilagodila.Recept ti saljem sutra.

 

[sanja d]

Dzumbus torta

kora:
7 jaja,7 kas. secera,7 kas. brasna i 1 prasak za pecivo.

Fil:
1 litar mleka,
3 pudinga(vanila),
1 margarin,
200 gr. secera u prahu,
5 cokoladnih bananica,
200 gr. kokosa,
100 gr. zele-bombona
100 gr, sjeckanih oraha

Koru iseckati na kockice pa spojiti sa filom,te oblikovati tortu po zelji.


Fil se napravi tako sto se skuva puding,pa se ohladi,Umutiti 1 margarin sa secrom u prahu pa sastaviti sa ohladjenim margarinom.U to dalje dodati seckane bananice,kokos,orahe i zele-bombone.I na kraju sastaviti sa korom koju smo naseckali na kockice....

Ja juce dobila recept nisam je probala ali kazu da je dobra

 

[Teta Ira]

Ja u koru dodam i limunovu koricu i malo je isprskam sokom od narandze a u fil dodajem sveze banane umesto cokoladnih i kandiranu koru id narandze, ali to je sve po izboru.

 

[Zadovoljna domacica]

Jaco,stize recept:

Šeri san

12 belanaca
250g kristal šećera umutiti i ispeći 2 kore.Ja rernu zagrejem na maximum,pa kada stavim kore smanjim na 150C,i sušim oko 1/2 h.

FIL:12 žumanaca
20 kašika šećera
2dl mleka
3 kašike brašna skuvati na pari.
Ohladjeno sjediniti sa umućenim margarinom.

Staviti koru,pa polovinu fila,pa višnje,pa drugu polovinu fila,pa koru,i ukrasiti šlagom.
A može i na prvu koru sav fil,pa višnje,pa ulupana slatka pavlaka (kada se potrefi da je imam),pa višnje,pa kora.

Moji je obožavaju,i toliko je često pravim,da mi se čini kada bih sve sastojke stavila na sto,sama bi se napravila.Bez moje pomoći...

 

[Jaca023]

SACHER TORTA
200 gr putera umutiti sa 200 gr secera u prahu,dodati 6 zumanca i mesajuci dodatati 150 gr otopljene cokolade (topiti na pari), ali kasiku po kasiku, zatim dodati 150 gr brasna i sneg od 6 belanaca. Masu izruciti u okrugli kalup promera oko 25 cm podmazan i brasnom posut(moze se podmazati margarinom ili puterom). Pece se oko 30 minuta na 150 stepeni. Preseci na pola i ugrejati oko 100 gr pekmeza od kajsije,ali bi zaista bilo pozeljno da to bude pravi domaci pekmez jer on daje onaj slatkasto kiselkasti ukus i pravu aromu kajsije, namazati polovinu torte,prekriti drugom i celu namazati pekmezom. Otopit 150 gr cokolade na pari i premazati celu tortu. Kada se cokolada stegne moze se jos radi dekoracije ispisati po torti Sacher.Prijatno!

 

[Teta Ira]

Bas ti hvala na brzom odgovoru.

 

[Jaca023]

Jutros je zena odnela, bila je mnogo zadovoljna, kaze da je pravim veoma ukusno.Pa valjda je tako, za mene su sve torte ukusne, sada sam na dijeti pa ih samo pravim i gledam

 

[pota]

Jaco, pravila sam ovu tortu po tvom receptu.
Mozda si je prepoznala na mom prvom filmicu..
Odlicna je!!!

 

[jance]

Molim vas ako neko ima oproban recept za Plazma tortu ali bez jaja


Hvala

 

[gsavic]

KOKINA MASA ZA PLAZMU (TORTE 3d)
Ja plazmu pravim bez jaja i mleka
300g plazme
250g prah šećera (ili manje - po ukusu)
100g oraha
250g margarina (može i putera, ali ja zbog čvrstine stavljam margarin, jer su mi figure obično prilično zahtevne)
1dl soka od narandže (gazirani)
i dodatno seckanu mlečnu čokoladu, suvo grožđe, žele bombone, čokobanane....


PLAZMA.--TANDARA
Evo kako je ja pravim:
250 gr.maslaca
4 žumanca (nemoj da ga zamenjuješ sa margarinom)
250 gr.prah šećera
300 gr mlevenog Plazma keksa
100 gr.seckanih žele bombona,volim u jednoj boji,sv.zelene ili žute
100 gr seckanog suvog grožđa
250 gr seckanih oraha
Fanta od narandže se dodaje da se izmeša i formira torta.
Uvek pravim šam od belanaca,a ne šlag jer to ovoj torti daje poseban ukus.
Šam:2 dl.belanaca,200 gr.šećera kristal+200 gr prah šećera mutiš na pari.
PRIJATNO!



PLAZMA -SMEH
Ne znam da li sam negde već dala recept, ali ja "plazmu" koristim i kao osnovu za mnoge sitne kolače (u deo dodam čokoladu, kokos, orahe, lešnike... ili nešto izmešam pa kombinujem), a kao tortu, svi je volimo najviše "čistu" .
sastojci:

250g putera
250g šećera u prahu
400g plazma keksa (može mleveni, a možeš i da kombinuješ sa sitno lomljenim)
mleka ili nekog voćnog soka (ja najčešće stavim narandžu ili višnju) koliko je potrebno (oko 2dl) šlag


Sve su slične, u principu možeš samo da izbaciš jaja i to je to. umesto belanca koristi šlag. Verujem da je već imaš a ja ti šaljem recepte glavnih majstora ovog podforuma.

 

[jance]

Pa hvala hvala hvala

Uvek mi je frka od nepecenih ili nekuvanih jaja
Pogotovo kad su deca u pitanju
Ja i kajganu posteno prepecem

idem da kupujem pa da mesim

 

[Jaca023]

SHPANSKI VETAR

Peku se tj.sushe dve kore, za jednu je potrebno:

6 belanca umutiti sa 420 gr secera, u to dodati 1 supenu kashiku sirceta, mutiti i dalje, zatim dodati 3 kasike griza .Sushiti u podmazanom plehu i na podmazanom papiru 1 sat na 150 stepeni, ako je jaka vatra onda malo smanjiti ( na 125).Izruciti iz pleha ne odmah jer se prilikom hladjenja malo kore vec formiraju, ali ne bas da se skroz ohlade da bi se lakse istresle iz pleha.
Fil 1 :
12 zumanaca, 1 celo jaje, 250gr secera kuvati na pari, doadati 200 gr bele cokolade , u ohladjeno 1 puter i 1/2 margarina, ili sve margarin.i naravno 200 gr mlevenih oraha.
Fil 2 :
200 gr slaga umutiti sa 3 dcl mleka.

Filovati:
kora + pola zutog fila+pola slaga pa opet jos jednom sve i gore premazati sa malo slaga da se izravna i naravno okolo i izdekorisati.

PS Nekada kuvam od 7,5 dcl mleka i onih 12 zumanaca , 250gr secera i 6 kasika gistina fil i kada se ohladi umutim 1 margarin ili puter.Ovaj fil je manje sladji pa malo neutralishe one slatke kore e ti sada odluci koji ces fil, oba su veoma dobra.

pozdrav i javi kako je uspelo.

 

[pota]

Evo da i ja stavim recept za Spanski vetar.
To je torta koju stalno pravim i uvek uspeva.
Kore susim jako dugo i ne mazem ni papir ni pleh i papir se lako skida.

6 belanaca mutiti sa 250gr secera.
na kraju dodati kasiku sirceta.
Koru peci 5-10 min na 180°c a zatim smanjiti temperaturu na 150 i susiti dok ne padnes u nesvest....
Ovo ponoviti jos jednom.....
Fil
12 zumanaca, 14 kasika secera, 2 pudinga od vanile + 3 kasike gustina ili brasna zakuvati u 7 dl mleka.
U hladno dodati umucen margarin i 2 umucena slaga.
Podeliti na dva dela i u jean deo dodati orahe.
Torta je super i kad se osvrnem u nazad skoro sve moje torte su bas ova +Kinder....

 

[smeh]

Španski vetar je prva torta koju sam ja poželela da pravim. I dugo je bila jedina koju sam jela!
Recept je žene jednog mog brata, izvanredan majstor i iznenadila sam se kada sam počela da otkrivam razne verzije "španskog vetra" od kojih neke nisu ni nalik .
Ove dve koje su postavljene "liče", ali ja pravim malo drugačije. Osnovna razlika je što kod mene u fil idu preprženi lešnici, a ne orasi.
Potrebno je:
10 jaja
15- 17 kašika šećera
2 kašike limunovog soka ili jabukovog sirćeta
250g šećera u prahu
250g putera (polovina se može zameniti margarinom)
3 pudinga od vanile
1/2l mleka
150g ispečenog, usitnjenog lešnika (ja više volim istuckan nego samleven)
2-4 umućena šlaga

Kore: 2 x: 5 belanaca dobro umutiti, lagano dodavati kašiku po kašiku šećera (4-5) i na kraju sok od limuna (ili sirće)
Peći u plehu obloženom papirom (ja ga ne podmazujem) na niskoj temperaturi (oko 120C). Prethodno se rerna zagreje na 150C.
Fil: Umutiti žumanca sa 7 kašika šećera i praškom za puding. Dodati malo (hladnog) mleka po potrebi. Ostatak mleka skuvati, i sve lagano sjediniti. Kuvati na tihoj vatri (ili u mikrotalasnoj) dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi (ja prekrijem onom tankom streč folijom kako se ne bi uhvatio "skorup" od koga posle nastaju grudvice ).
Penasto umutiti puter sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom.
Dodati usitnjen lešnik.
Umutiti šlag.

Prvu koru premazati filom, zatim šlagom po želji, pa staviti drugu koru i postupak ponoviti.
Ukrasiti šlagom.

 

[zlatna koka]

Dobro spanski vetar, a sta je sa japanskim vetrom. Imate li recepte za tu tortu ili je kod vas to samo varijacija na temu spanski vetar, jer je moj recept sasvim drugaciji???

 

[Jaca023]

JAPANSKI VETAR

3 kore: 5 belanca, 10 velikih kasika secera,, 5 kasika ml oraha, 3 kasike keksa.Ispeci ovako 3x

1. fil: 15 zumanaca, 250 gr secera kuvati na pari, u ohladjeno izmiksati 1 puter i pola margarina.

2. fil Umutiti 150 gr slaga sa 2 dcl mleka.

Filovati: kora+pola 1.fila+pola 2.fila pa opet kora...poslednja je samo kora.Okolo slag.

 

[daca_011]

u moj jap vetar u fil idu lesnici i umesto slaga sl. pavlaka inace je sve drugo isto.