Tiganj

[Sizif]

Nije mi jasno da nekome ulje ' zadimi'.
Zašto zadimi?
Čak ni krofne ne pečem na ringli uključenoj na 9.

Desi se, kad je neko rasejan. Na indukciji je dovoljno 15 sekundi da od sobne temperature dođe do gasovitog stanja.

 

[Sizif]

imam tiganj od fisslera kupila sam ga 1993 godine

i dalje je u funkciji

slichna ovoj samo sto moj tiganj nije toliko visok , sa dve ruchke

Pogledajte prilog 1355841

Kod nas je to razlika između tiganja i šerpe, tiganj ima jednu dršku u obliku štapa, a šerpa ima dve drške (bilo kog oblika)

 

[RužnaKoLopov]

Kod nas je to razlika između tiganja i šerpe, tiganj ima jednu dršku u obliku štapa, a šerpa ima dve drške (bilo kog oblika)

vi nemate tiganje sa dve ruchke ?

ja sam moju tada kupila kao paella pan

 

[Sizif]

Teflon tefal mama za sve tiganje. Ok isve od inoxa ali mora da se riba i pazi. Ostalo sve prevara.

I tučani naravno.

Tefal je igračka za decu. Zato ga nikad nećeš videti u profesionalnim kuhinjama. Bar ovi što se prodaju kod nas po radnjama su jad i čemer.

 

[moonja..]

Ja u takvoj kao na Ruletovoj fotki jedino umem da pečem palačinke
Ista, sa 2 ručke...i tiganj je ; )

 

[Sizif]

vi nemate tiganje sa dve ruchke ?

ja sam moju tada kupila kao paella pan

Pan je opšti naziv za šerpastu posudu, pot za duboku. Frying pan je tiganj.

 

[RužnaKoLopov]

Pan je opšti naziv za šerpastu posudu, pot za duboku. Frying pan je tiganj.

dobro

samo sam htela retji da moj tiganj (vidi sliku) ima 30 godina

 

[paketije]

Pan je opšti naziv za šerpastu posudu, pot za duboku. Frying pan je tiganj.

skillet je isto termin za tiganj

 

[pikax]

Svako ulje sme da se termički obrađuje ukoliko se ne prelazi tzv. "smoking point", tj. tačka na kojoj ulje počinje da se dimi i dezintegriše.

Fora je što je za suncokretovo ulje smoking point 225°C, svinjska mast je oko 180, a hladno ceđeno maslinovo ulje od 160 do 180 (zavisi koliko je filtrirano itd).

Tako da ko ume, hoće i može da vodi računa o ovome, može da koristi svako ulje koje voli. Za termičku obradu je bolje ulje od komine masline, ko baš hoće da termički obrađuje maslinovo ulje, ono ima malo viši smoking point.

Moje pravilo je, bez obzira na kom ulju spremam, da ako primetim da je počelo da se dimi, odmah ga bacim.

Slušajte Sizifa kad ja nisam tu. On je skoro pametan ko ja.

 

[pikax]

Mr No stavi srce da te ne klepim ovim tiganjem što mi Ruki donela iz Nemačke. Hvala

 

[Mr No]

Mr No stavi srce da te ne klepim ovim tiganjem što mi Ruki donela iz Nemačke. Hvala

 

[pikax]

Crveno.

 

[Mr No]

Crveno.

Ne spamuj. I nije ti ovo rulet.

 

[pikax]

 

[mario80]

Ovo hoću da uzmem

 

[Memnom]

Ovo hoću da uzmem

Pogledajte prilog 1355914

Nemoj, to je SNS podvala

 

[Sančo Panča]

Ne valja ti nijedna sa slike, Sens!

Vidi, vidi gdje si otišla komentarisati.

 

[Tonci Provala]

Kako birate tiganj? Teži, lakši?
Obraćate li pažnju na meterijal, teflon...?

Pogledajte prilog 1354825

inox
moze i oslojen
livano zeljezo isto oslojeno

nemam nista od aluminijuma

 

[Tonci Provala]

maslinovo ulje ne sme termicki da se obradjuje.

smije
to je mit

https://www.aboutoliveoil.org/why-olive-oil-is-the-best-oil-for-frying

 

[mario80]

smije
to je mit

https://www.aboutoliveoil.org/why-olive-oil-is-the-best-oil-for-frying

I margarin je pun vitamina na reklami.

 

[Tonci Provala]

I margarin je pun vitamina na reklami.

nisu to informacije do kojih je tesko doci
maslinovo ulje gori na odredjenoj temperaturi koja je ok
ne oslobadja se nista stetno samo se uniste neke komponente koje su korisne i to je to
druga stvar je ukus
nekome ne odgovara
mi smo toliko navikli da i kolace pravim s maslinovim uljem recimo biskvite s limunom, palacinke, mafine...
i naravno cijena, nekom je to jednostavno preskupo za svakodnevno kuvanje

 

[mario80]

I preskupo i nezdravo za prženje, maslinovo ulje samo za salatu. Ostalo sve svinjska mast

 

[Tonci Provala]

I preskupo i nezdravo za prženje, maslinovo ulje samo za salatu. Ostalo sve svinjska mast

nije nezdravo osim za novcanik

 

[pikax]

nisu to informacije do kojih je tesko doci
maslinovo ulje gori na odredjenoj temperaturi koja je ok
ne oslobadja se nista stetno samo se uniste neke komponente koje su korisne i to je to
druga stvar je ukus
nekome ne odgovara
mi smo toliko navikli da i kolace pravim s maslinovim uljem recimo biskvite s limunom, palacinke, mafine...
i naravno cijena, nekom je to jednostavno preskupo za svakodnevno kuvanje

Ne volim ukus maslinovog osim u salati. Za kolače i te đakonije koristim maslac.

 

[Slavan]

nisu to informacije do kojih je tesko doci
maslinovo ulje gori na odredjenoj temperaturi koja je ok
ne oslobadja se nista stetno samo se uniste neke komponente koje su korisne i to je to
druga stvar je ukus
nekome ne odgovara
mi smo toliko navikli da i kolace pravim s maslinovim uljem recimo biskvite s limunom, palacinke, mafine...
i naravno cijena, nekom je to jednostavno preskupo za svakodnevno kuvanje

Исти случај. Маслиново уље користим за све, па и за колаче.