SITNI KOLAČI

Teta Ira:
Drage moje vrednice, trebaju mi recepti za posne kolace i to one malo finije, za slavu.
Gde mogu da nabavim posnu belu cokoladu? Ono sto sam do sada videla je secerna tabla i nije posna.:dash:
Kliknite za proširenje...

Napisaću ti večeras ili sutra par komaTa. Imaš i gore neke napisane.
Što se tiče bele čokolade mislim da ne postoji posna jer joj je osnova mleko u prahu. Za šta ti treba? Može mnogo stvari da je zameni.
 
Posne rafaelo kuglice

1/2 l sojinog mleka ili vode
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake + 2 kašike gustina.
Skuvati da baš bude gust krem. Umutiti pola pakle margarina sa 250 gr šećera u prahu, dodati ohlađeni krem, 300 gr kokosa i ostaviti da se stegne. Ukoliko nije dovoljno čvrsto, dodati 100 gr. mlevenog posnog keksa. Praviti kuglice i u svaku staviti blanširani badem.

Posna reform torta

Za 4 korice (ja pečem jednu veliku u plehu od šporeta pa je sečem na pola- onda bude niža pa može da se seče na štangle)
120 gr meda
120 gr šećera
1 kafena šoljica ulja
2 štangle rendane čokolade
na vrh noža sode bikarbone
1.8 dl kisele vode
200 gr mlevenih oraha
7 kašika brašna.
Sve to umutiti i peći 4 korice
Obložiti pleh pek papirom a korice su debljine oko 5 mm. Kratko peći na 200 C

Fil-

Ušpinovati 250 gr šećera sa pola šoljice vode. U to dodati 200 gr mlevenih oraha, skloniti sa vatre dodati jedan ceo margarin. Svaku koru premazati džemom od kajsija pa filom.

E, sad, pošto ja IČ ne volEm orahe sa špinovanim šećerom, ja sve pripremim kao u receptu, s tim što 50 gr margarina dodam u špinovani šećer sa orasima a ostatak umutim sa 100 gr otopljene čokolade i kada se orasi i šećer prohlade, dodam ih u umućeni margarin i mutim još neko vreme. Bude mnoooogo bolje.
Torta mora da odstoji najmanje 2 dana.

Voćne bombice

Po 125 gr mlevenih urmi, smokava i suvog grožđa samleti. Ušpinovati 250 gr šećera sa malo vode (može i pola mere šećera) i preliti preko mlevenog voća. Dodati 250 gr mlevenih pečenih lešnika i rendanu koru jedne narandže. Ukoliko je mnogo tvrdo dodati i sok od narandže. Kada se stegne formirati loptice

Bombice od alve

Izgnječiti 250 gr alve, dodati 250 gr mlevenih oraha i 250 gr mlevenog keksa. Prokuvati vodu i vrelu dodavati masi, malo po malo. Mesiti dok se ne dobije odgovarajuća masa. Preliti istopljenim šećerom.
Mnogo su dobre i ekstra brze.

Čokoladne štangle

Istopiti 1 margarin sa 300 gr šećera i 3 štangle čokolade za mešenje. Dok je masa još topla dodati 300 gr mlevenog keksa, 100 gr mlevenih i 50 gr seckanih oraha, 50 gr seckanih žele bombona, 50 gr suvog grožđa, prethodno potopljenog u vrelu vodu ili rum i prosušenog krpom.
Sve ovo sjediniti sa 1 prepunom kašikom džema od kajsija ili višanja. Rastanjiti i preliti glazurom od 150 gr čokolade sa 3-4 kašike ulja.

Moj recept :) (ajd nazovite ga)

Ušpinovati 250 gr šečera sa pola čaše vode. U to dodati jedan margarin, 200 gr čokolade i po 200 gr lomljenog keksa i krupnije mlevenih oraha. Izliti u pleh.

Napraviti grilijaš od 100 gr seckanih pečenih lešnika i 100 gr. šećera. Razliti ga na nauljeni pleh i ostaviti da se hladi. Samleti grilijaš.
U šerpu u kojoj ste pravili grilijaš sipajte 3 dl vode. Kada prokuva dodajte 3 prepune kašike gustina razmućene u pola šolje vode. Skuvati gust krem (bude kao karamel)
Posebno umutiti pola pakle margarina, dodati 150 gr šećera u prahu i polako dodavati kašu od gustina. U gotov krem dodati 100 gr mlevenog keksa i grilijaš (ne morate sve) Premazati preko prvog dela. Preliti glazurom od čokolade i ulja.

Eto finih kolača....i ne liče na posne uopšte.
 
Mamamajo veliko hvala na divnim receptima. Ovih dana cu ih isprobati, Belu cokoladu sam mislila da prelijem preko nekih kuglica tek da budu razlicite. Ali snacicu se. Nego zar taj puding sa ukusom pavlake nije mrsan? Jos jednom hvala.:zag:
 
Nema na čemu. Nije mrsan, ima samo aromu. Nisam napisala da koristim Margavita margarin sa ukusom slatke pavlake za kolače. A za još bolji šmek Dr Oetker butter vanilla aromu.

Za prelivanje koristim poslastičarski beli fondan, pa ga posle bojim. Mnogo je lakši za rad od bele čokolade.
Malo ga zagreješ u mikrotalasnoj, može i u toploj vodi, dodaš par kapi limuna, par kapi ulja. On je skroz tečan i vrlo zahvalan za rad.
 
Fondana ima, bar u Jagodini, u poslasticarnicama, prodaje se na meru u beloj boji. A ima ga i u radnjicama koje prodaju namirnice na meru, obicno u pakovanju od 1/2 kg u beloj i roze boji. Ako kupujes u pakovanju, obavezno pomirisi, jer se desava da ga ne cuvaju adekvatno, pa dobije neki cudan miris na uzeglo....:cao:
 
Паганини:
qx59c1.jpg

2cnun2g.jpg
Kliknite za proširenje...

MMMMMMMM Nini, čiji su? :D Ne liče mi na Cicine.
 
Mamamajo probala sam da nadjem taj margarin Margavita sa ukusom slatke pavlake ali ovde u okolini niko nije cuo za njega.
Ako neko zna gde ga u Beogradu ima neka napise, Ko je proizvodjac?
Polako prikupljam materijal za slavu.
Ja sam dosad koristila margarin Panorama i bila zadovoljna sa njim, ali treba probati nesto novo.
 
Hvala na pomoci. Juce sam bila malo dalje u kupovini i sve nasla. Mamamajo kolacici su ti predivni. Lepi, mastoviti i ukusni a bogami i torte.
Ja sada treba da krenem sa pravljenjem kolaca za slavu. Ovih dana sam nabavljala materijal. nego znas kako to kod mene ide. Ja kupila alvu za bombice kad gledam juce nje nema. Moji pojeli. itd.:cao:
 
Katerina_PP:
Perfeto - kolaci 250gr mleko vo prav,250gr seker vo prav,2lazici mleko 250gr orevi seckani,sok i kora od eden portokal,se zamesuvaat so 200gr stopen margarin,otkako smesata e glatka se stava vo kalap da se stvrdni,se cokoladira so 100gr cokolado belo i 1 lazica maslo, se secat i se sluzat.
Kliknite za proširenje...

Molim za prevod.Šta je - 2lazici mleko ;Portokal je limun?:think:
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top