Cupcakes, minicakes, muffins

  • Začetnik teme Začetnik teme unchi
  • Datum pokretanja Datum pokretanja
vilalu:
Kakva bi bila "domaca" varijanta ovog recepta,ili tvoja varijanta?
Kliknite za proširenje...

SASTOJCI ZA MAFINE: Pola margarina, 125g belog šećera, jedna kašika smeđeg šećera, jedna ispasirana jabuka, pečena ili iz nezaslađenog kompota, dve šolje običnog višenamenskog brašna, dve kašičice praška za pecivo, jedna kašičica sode bikarbone, 30g instant kafe umućene sa 3 kašike vruće vode, jedna kašika ekstrata vanile, posna čokolada za kuvanje, po kockica za svaki mafin, čaša od jogurta (180ml) sojinog mleka.

PRIPREMA: Uključiti rernu na 190 stepeni. Umutiti mikserom margarin i šećer (umesto smeđeg može i med). Dodavati redom jabuku, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu sve vreme muteći. Dodati preostale sastojke (osim kockica čokolade i umutiti još oko 1 minut. Nauljiti kalup za mafine, obložiti korpicama i napuniti do 2/3 smesom 6 komada. Ostatak smese ostaviti za fil. Na vrh svakog mafina staviti po kockicu čoklade i peći oko 20 minuta ili dok čačkalica ne izađe suva iz testa.

SASTOJCI ZA FIL: pola šolje sirovih indijskih oraha odstajalih u vodi oko sat-dva, 180ml hladne vode, ostatak smese za testo.

PRIPREMA: Izblendirati indijske orahe i vodu do potpuno glatke smese. (Ovo bi moglo da potraje, u zavisnosti od blendera. Ja koristim onog secka tako da je misija u startu osuđena na propast, filovi od ind. oraha mi ostanu zrnasti ali moja familija se ne buni.) Dodati krem u smesu od testa, sve dobro umutiti i ohladiti nekoliko sati.

Služiti ohlađene mafine prelivene ohlađenim filom. Naravno da moji nisu izgledali tako lepo kao ovi od Miriam ali pojeli su ih bez problema.
 
mimi's mom:
SASTOJCI ZA MAFINE: Pola margarina, 125g belog šećera, jedna kašika smeđeg šećera, jedna ispasirana jabuka, pečena ili iz nezaslađenog kompota, dve šolje običnog višenamenskog brašna, dve kašičice praška za pecivo, jedna kašičica sode bikarbone, 30g instant kafe umućene sa 3 kašike vruće vode, jedna kašika ekstrata vanile, posna čokolada za kuvanje, po kockica za svaki mafin, čaša od jogurta (180ml) sojinog mleka.

PRIPREMA: Uključiti rernu na 190 stepeni. Umutiti mikserom margarin i šećer (umesto smeđeg može i med). Dodavati redom jabuku, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu sve vreme muteći. Dodati preostale sastojke (osim kockica čokolade i umutiti još oko 1 minut. Nauljiti kalup za mafine, obložiti korpicama i napuniti do 2/3 smesom 6 komada. Ostatak smese ostaviti za fil. Na vrh svakog mafina staviti po kockicu čoklade i peći oko 20 minuta ili dok čačkalica ne izađe suva iz testa.

SASTOJCI ZA FIL: pola šolje sirovih indijskih oraha odstajalih u vodi oko sat-dva, 180ml hladne vode, ostatak smese za testo.

PRIPREMA: Izblendirati indijske orahe i vodu do potpuno glatke smese. (Ovo bi moglo da potraje, u zavisnosti od blendera. Ja koristim onog secka tako da je misija u startu osuđena na propast, filovi od ind. oraha mi ostanu zrnasti ali moja familija se ne buni.) Dodati krem u smesu od testa, sve dobro umutiti i ohladiti nekoliko sati.

Služiti ohlađene mafine prelivene ohlađenim filom. Naravno da moji nisu izgledali tako lepo kao ovi od Miriam ali pojeli su ih bez problema.
Kliknite za proširenje...
Hvala!Ide na probu ;)
 
My kind of girl! :kafa:

Mislila sam se da pravim od sargarepe danas u cast pocetka proleca ali me mrzi. U sustini, proporcionalno bih smanjila kolicine sastojaka svajcarske torte od sargarepe sa sajta Gastronomada i zamenila jaja pasiranim jabukama iz kompota. (Od cele kolicine izadju 2 pleha, pravila sam ih vec i tako.)
 
Tamaric20:
Evo i mene sa receptom za one carobne mafine.
Mafini sa belom cokoladom i malinama, vrlo prosto i jednostavno
1,5 solja brasna
1/2 solje secera kristal
1 solja jogurta
2 jaja
pola kesice praska za pecivo
1 solja malina - moze i zamrznutih
3 supene kasike ulja
kasicica sode bikarbone i
100 gr, ja sam stavila 150gr bele cokolade krupno iseckane
Od svega toga napraviti smesu, ja nism nesto vodila racuna o redosledu. Umuckala sam prvo jaja i jogurt i ulje, pa onda dodala secer, pa brasno, pp i sodu. Na kraju maline koje ne trebaju puno da se mesaju da ostanu onako malo krupniji komadi i cokoladu.
Nalila u korpice koje ne podmazujem jer mi je to stvarno posao koji me iskreno mrzi da radim, zato i koristim korpice. I pretpostavljam da je do korpica jer su ove dekorativne. Ali nista to nije smetalo drugima, vec samo meni.
Dekoracija gore je moja izmisljotina, tako da nije obavezna.
mafini su preukusni, softani i vlazni unutra.
Svaka preporuka!!!

- - - - - - - - - -

Zaboravih da dodam, znaci koju solju uzmete za brasno, njome merite sve ostalo. Nije uopste bitna velicina, ja sam koristila one obicne za mleko, jogurt itd. koje svako ima u kuci. Znaci vece su i sire od onih od jogurta. Ispalo mi je tacno od te mere 18 komada velikih mafina.
Kliknite za proširenje...

ja i inace pravim ovakvo testo za mafine pa kombinujem podelim obicno na dva dela u jedan dodam par kasika neqika i iseckam cokoladu za kuvanje al one bambi sa visnjama, malinama ili narandzom pa imaju neki extra smek a u beli deo moze da se doda i bela cokolada isto tako seckana budu super ukusni a ove obicno prave sa visnjama a ja ih ne volim a maline obozavam tako da cu ih obavezno isprobati hvala za recept
 
mimi's mom:
My kind of girl! :kafa:

Mislila sam se da pravim od sargarepe danas u cast pocetka proleca ali me mrzi. U sustini, proporcionalno bih smanjila kolicine sastojaka svajcarske torte od sargarepe sa sajta Gastronomada i zamenila jaja pasiranim jabukama iz kompota. (Od cele kolicine izadju 2 pleha, pravila sam ih vec i tako.)
Kliknite za proširenje...
Ja imam ovaj,to je neka suisse varijanta iz mog centralnog dela,

Sargarepa muffins
Testo: 250 g smedjeg secera
200 g badema
60 g brasna
300 g sveze narendane šargarepe
5 jaja
1 prasak za pecivo
1 limun
Priprema: Zumanca izmutite sa secerom, polako dodajte ostale sastojke, narendanu limunovu koru i sok od celog limuna a na kraju sneg. Pecite oko 30 minuta. Mozete peci i kao tortu te ukrasiti sargarepom.

Po receptu,reklo bi se sasvim jednostavno,ali ukus je odlican.
 
Čokoladni muffinsi punjeni termostabilnim nadevom od malina. Ideja ukradena od Zlatne koke i Radeta (Maštaonica). Nisu kao njihovi ali su i moji dobri. A aroooomaaaa....
attachment.php


attachment.php
 
ja sam u subotu pravila mafine sa plazmom i uspela sam da ih uslikam samo kad sam ih tek izvadila iz rerne gosti su vec bili stigli tako da sam na brzinu stavila fil od cokolade al nije bilo vremena za slikanje kolaci su vec planuli

za 24 kom vam je potrebno

3 jaja
2 solje *od doncafe* brasna
2 solje secera
2 solje plazme
100 gr cokolade po zelji ja sam stavila bambi crnu cokoladu sa malinama
125 gr margarina
1 prasak za pecivo
2 solje mleka

rastopite margarin i cokoladu na tihoj vatri a za to vreme umutite jaja i secer pa u to dodati rastopljeni margarin i cokoladu pa mleko. Brasno pomesati sa praskom za pecivo i plazmom i postepeno dodavati smesa je malo gusca al tako treba po orginal receptu za ove mafine idu i lesnici al kako ih ja nisam imala ovaj put pravila sam bez njih i ispali su super sledeci put pravim sa malinama nadam se da ce biti ukusni kao ovi

evo i slicice
 
olgicag:
Da su dobri, dobri su!.
A taj termostabilni nadev? Da li je to ono u Jablanici? Ima od raznog voća.
Kliknite za proširenje...

Jeste Ogice to je taj iz Jablanice. Istina ima ga od raznog voća, čak i miks od šumskog voća, samo što su pakovanja od 6 kg. Pakovanja od po 1 kg su samo malina i višnja. Ima više proizvodjača i nisu svi istog kvaliteta. Najbolje je da pitaš osoblje, vrlo su ljubazni i upućeni u robu koju prodaju.
 
Kata Sombor:
jel neko za kaficu ?

attachment.php


moram dati pojašnjenje , ovo nisu prave šoljice za kafu , ovo su silikonski kalupi za mafine u obliku šoljice za kafu ...Kinezi su čudo ;)
Kliknite za proširenje...
Ma idi bona Kato, a ja se satra razmisljajuci kada sam na FB vidjela kako si napravila od fondana te soljice a kasnije u tome pekla mafine, ili vec sta si radila... Kad ono, eto vidis ti, kineska caka je u pitanju. Izgledaju VRH!!!
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top