Zmnica - ušteda ili luksuz

[Microwave]

slažem se
ne postoji dobar ajvar osim bakine tajne
a on je prilično skup
kupljeni krastavčići su Ok, ostale stvari ne
ipak, cele zime postoji svež kupus (moja deca pa njega najviše vole) i krastavac (i to jedu)
zelene salate takođe
sećam se nekih vremena kad je pojava zelene salate na pijacama za mene bila znak da je proleće došlo...sad nije tako...
ja se ne smaram spremanjem previše zimnice, jer iako je znatno isplatljivija no kupljena, nema razloga da ostavljam ono što neće biti pojedeno (eno još imam 2 tegle ajvara od prošle godine), proletos sam bacila netaknutu turšiju....ipak i sada sam je ostavila, istina mnogo manje, koliko da ne budem bez nje ako nam se (mm i meni jer deca je ne vole) prijede....ajvar, pinđur i ljutenicu ostavljaju svekrva i mama, krastavčiće ću da kupim ako nam se budu jeli....

I mi došli do zaključka da je stavljanje zimnice jako skupo i batali to da radimo. Godinama smo u proleće bacali nepojedeno... i sad se setih...nisam još izbacio kupus od prošle godine

 

[Jukie]

pa baš pržena parika s sto kila ulja i nije među tih 5 zdravih i nužnih povrćki

Hehe... vidi mi avatar...
u svakom slučaju je "ajvara i hleba" zdravija alternativa od "masti i hleba"

 

[bezibre!]

ma znam
nego vidim da ljudi uglavnom spremaju što se valja i što vole
a da ni cena ni sam crnački posao pravljenja nije nešto

 

[georgejune]

Naš se trenutno inkubira ili kako se to već zove
u svakom slučaju treba jedno vreme da odstoji tako u flašama pre nego što može da se koristi (a i svi oni koji nisu bili pravilno hermetički zatvoreni razviju vidljivu kulturu buđi pa znaš odmah da ih baciš umesto da prvo probaš)

joj jos kad malo ljutne..njam ide mi voda na usta

 

[Jukie]

kupljeni krastavčići su Ok, ostale stvari ne
ipak, cele zime postoji svež kupus (moja deca pa njega najviše vole) i krastavac (i to jedu)
... nema razloga da ostavljam ono što neće biti pojedeno (eno još imam 2 tegle ajvara od prošle godine), proletos sam bacila netaknutu turšiju.....

Nama (tj. mami) turšija generalno uopšte ne uspeva sem kisele bele babure koju mama inače sama i pojede
ona pravi viška te paprike pa one koje su bljak pobaca, a one koje ispadnu dobre pojede (tj. svesno ide na to da će biti određeni procenat rastura)
krastavci nam nisu uspevali, karfiol i mešana salata takođe nisu uspevali

Ja isto lobiram protiv kiselog kupusa (jer više volim sarmu od slatkog kupusa) ali ga mama prilično voli pa ga ostavlja. Pojede se i on, mama ga ispere u stotinu voda pa se ne oseti na raso, ali nije da sad spremam nešto da jedem pa da kažem "E sad ću da izvadim malo kiselog kupusa kao salatu", takvo nešto mi nikad ne padne na pamet

 

[FLORENA]

Ja sam od onih domacica koje propagiraju domace
Godinama sam pravila za decu domace sokove bez konzervansa.Sada ih ne vole
Zato moja unuka tamani babine sokove
Obozavam ajvar koji ja spremim
.A i moja deca ga vole pa sam vec dobila nalog da im spremim
Trudnicama se nista ne odbija...
Sve sto moze da posluzi zimi i da se iskoristi uveliko je vec sprmljeno jos samo ajvar i kupus...
Zima je duga i nista nije na odmet.Sve ima svoga potrosaca

 

[Cru*]

Spremam nesto od zimnice, ali relativno malo. I to se sve pojede, osim ako poludim pa napravim dzem

Npr. skuvano je 12 tegli ajvara, koji me je kostao ukupno 1500 dinara. Zimi na pijaci prodaju teglu ajvara 500 dinara. Smatram da se isplati. Nije zivotna namirnica, ali mnoge nisu pa ih jedemo (cemu sluze slatkisi da mi je znati) I to je ajvar od pecenih paprika...od barenih izadje jeftiniji

Bice jedna kanta tursije, u njoj najvisekarfiola,zelenog paradajza i saragrepe (moje dete voli da je gricka) Jedino se bace 2-3 paprike koje stavim jer je niko ne voli. Uz zimsku hranu ide kiselo, tako da smatram tursiju jako potrebnom

I bice malo kiselog kupusa, za sarmu i ponekad za salatu.
Pre par godina nisam imala gde da drzim zimnicu, oko Bozica me je 2 glavice kiselog kupusa kostalo 800 dinara + meso za sarmu...pa racunajte da li se isplati ukiseliti par glavica cisto da ima.

Nisam za to da se spremaju velike kolicine, pa da se baca, ali ako se pojede, sve se isplati, jer je u prodavnicama bar duplo skup;je.

 

[Ona Marge]

Par saveta : nikako nemojte koristiti morsku so jer ce se zimnica pokvariti...i, ja ne stavljam konzervans...vrucu teglu sa bilo kojom vrstom zimnice, pokrijem celofanom, zavrnem metalni poklopac i okrenem naopako da prenoci. I nista se nikad ne pokvari...bude vakumirano.

 

[georgejune]

Da vrucom vodom se i u fabrikama vakumira

 

[Alisa u zemlji čuda]

Kuku lele, pa to je čitava filozofija!

Eno meni par tegli ajvara uvalila baka, stoje već nekoliko zima, žao mi da bacim, ali to niko ne jede, a i verovatno je već otrovno.
Mi zimi jedemo krastavce i cveklu (tj.samo ja jedem cveklu), a nema bolje od one iz supermarketa.
I naravno kiseli kupus u sarmi, koju naravno ne pravim ja jer nemam pojma, a ni talenta za nju.
Ja sam samo talentovana za ždranje.

 

[duusa]

Ja vec nekoliko godina koristim iskljucivo morsku so i nikad mi se zimnica ne pokvari.Inace spremam pekmeze-od sljiva i kajsija -slatk od sljiva sa orasima, mesanu salatu, paprike,krastavce,kuvani paradajz,pindzur i naravno ajvar od pecenih paprika . Volim i da jedem ali i uzivam da spremam-kad pogledam punu ostavu milo mi u dusi .Iako dobar deo uvek poklonim rodbini koja u vreme spremanja vice da ne voli zimnicu a kad treba da se jede -obozava

 

[Torrente Bgd]

Nista bolje od kiselih krastavcica,pindjura, karfiola iz tursije.......

 

[gost 237967]

Zavisi... dok mi pojedemo tek par tegli ajvara za celu zimu... i to jos u septembru, dok je taze... tek da probamo... nase komsije vec prave 3 - 4 turu. Ne mogu da verujem da neko moze da pojede 100 kila paprike! Nekako vise volim salate od svezeg povrca, a tursija i ostalih zimskih se bas brzo zasitim. Tako da je u mom slucaju spremanje zimnice bacanje para. Mada volim kad dodje septembar pa sve pocne da mirise na papriku.

 

[nalence]

Ma isplati se praviti domace itekako.Meni skoro jedna zena ponudila da mi napravi ajvar i kaze 400 din. ti je tegla, ja u cudu , jer ja sam pravila i tegla mi ispadne oko 160 din. i znam sta sam stavljala i kako sam ga spremila.Mada nismo nesto mnogo jer smo s vremenom shvatili da preterujemo te tako smo dosli do odredjene merke koja nam je zimi dovoljna.Tako i paradajza u flase, tursije, dzemova i ljutih papricica ,umalo njih da zaboravim a bez njih zimi ne sedamo da jedemo.

A to sto pminjete ima u marketima sve, nema svega, nema ovakvog ajvara jer sam probala skoro sve.Kada sam bila se porodila sa blizancima nisam mogla spremati zimnicu a zima dosla ajvar nam se jede uzasno i mi svakog dana u prodavnici kupimo drugu marku ajvara kako bi dosli bar priblizno onom domacem, ali nismo, svi su ili vodnjikavi sa barenom paprikom pa su ti usta puna ljuspi, ili su sa brasnom pa na oko izgledaju uprzeno dok ne probas i shvatis koliko su ocajni i da ne nabrajam vise ...Takodje paradajza u flasi onakvog nemas a ni dzema.Kupili smo isto u to vreme dzem a on je napravljen onim dzem fixom pa kada pokusas kasikom da ga kusnes a on se odvaja kao pihtija i jedva da se razmazuje na hlebu

 

[Giovanna]

Što se tiče zimnice u našoj kući se to jede ali zavisi šta. Ja recimo volim ljut ajvar, dok ostatak porodice voli neljuti. Da se ne bi svađali kupujemo Podravkin ljuti i neljuti..Volim kiseo kupus (za razliku od slatkog) međutim u poslednje vreme se nešto teško kiseli, pa ga više ne jedem nego što jedem. Zeleni paradajz obožavam i to je jedino što pored kiselog kupusa stavljamo u turšiju. Krastavčice, cveklu, mešanu salatu, kuvani paradajz i džem kupujemo.

 

[Goga Patris]

Da li stvarno mozes da osetis ukus paradajza i paprike koje kupujes zimi?
Ekstra skupo, a imam utisak kao da jedem plastiku.
Jeste naporno spremati zimnicu, ali nista nema bolje od domace zimnice. Znas da si stavio zdravo povrce, a ukus i kvalitet je mnogo, mnogo bolji od fabrickih preradjevina.

 

[Earring]

Ne spremam
Moja svekrva sprema i salje mi
A mislim da to ona vise sprema zbog tradicije, da bi imala domace u kuci, a ne zato sto je jeftinije
Definitivno je velika muka spremati zimnicu, a ja za to stvarn o nemam ni vremena ni zivaca
Kad mi sta ustreba, a pojeli smo i svekrva mi nije poslala, ja kupim (krastavcice, papriku, pa i ajvar)
Kupujem cak i kiseli kupus kad mi treba za sarmu, kupus ili podvarak, jer ne ostavljam kupus i nemam gde da ga drzim
Inace, bez dileme - domace se ne moze porediti s kupovnim

A da je luksuz - jeste

 

[macka vracarka]

Ja sam prosle godine pekla papriku za zamrzivac..Mi od toga napravimo zezanje,dodje drustvo svi po malo peku,pijuckamo i tako..I nismo sve potrosili,vuce se jos po zamrzivacu...Ajvar,pindzur,barenu i cepkanu papriku,dzem od sljiva i sipka kupujem kod jedne zene iz Leskovca vec par godina.Desetak tegli ajvara po dva dzema recimo i ovog ostalog takodje...Ima preko zime i svezeg povrca u marketima,pa kombinujem.

 

[gost 237967]

Da li stvarno mozes da osetis ukus paradajza i paprike koje kupujes zimi?
Ekstra skupo, a imam utisak kao da jedem plastiku.
Jeste naporno spremati zimnicu, ali nista nema bolje od domace zimnice. Znas da si stavio zdravo povrce, a ukus i kvalitet je mnogo, mnogo bolji od fabrickih preradjevina.

Pa sad... meni kupus ima isti ukus i zimi i leti... mislila sam na salate od krompira, sargarepe, praziluka...

 

[Kerefeka]

Pošto sam "nova u domaćinstvu", prošle godine sam po "porodičnoj recepturi" stavila turšiju premijerno i bila je kako sam kod mame i navikla.Ove godine ponovila, ali samo karfiol, malene glavice kupusa i zeleni paradajz.Krastavce ove godine kupujem ( nije bio neki izbor svežih za turšiju na pijaci), cveklu takodje ( to ionako pojedemo 2-3 tegle za celu zimu), ajvar - najbolji koji sam probala ( od pečenih paprika) pravi njegova mama ( već nas čeka 12 tegli ), a stavila sam i dve veeeelike tegle luka da se ukisele. Pa za mladu domaćicu, koja je po ceo dan i na poslu - dosta
Elem, nisam računala da li se isplati,nego to što volim da jedem i spremim.To što kupim , osim krastavaca i cvekle, nikad nema onaj ukus koji volim.

 

[latisa]

gledam žena kako se zlopate sa ajvarima, paprikama, krastavcima....
io računam - nije uopšte jeftin a ni nužan hobi
jer ono ajvar, kisela paprika, turšija - ne moraju da jednu - nisu osnovne živte namirnice
nego, jeli spremate zimnicu (kratkosilazni akcenat na prvo i) i ZAŠTO?
jel vam se isplati il čisto što se valja?

Hvala, hvala, hvala, mojoj babi
Inace, kad nje ne bude, ne pada mi na pamet, mislim da je neisplativo totalno, a i ne umem, a i necu da ucim...

 

[latisa]

Da li stvarno mozes da osetis ukus paradajza i paprike koje kupujes zimi?
Ekstra skupo, a imam utisak kao da jedem plastiku.
Jeste naporno spremati zimnicu, ali nista nema bolje od domace zimnice. Znas da si stavio zdravo povrce, a ukus i kvalitet je mnogo, mnogo bolji od fabrickih preradjevina.

Meni je bitniji onaj psiholoski momenat da jedem bilo koju vrstu povrca. Zamislim ukus, nije mi problem

 

[__Agata__]

Najljepsi ajvar mi je banjalucki Vitaminkin ajvar. Probala sam razne domace i fabricke ajvare, ni jedan mi nije kao taj.

 

[FLORENA]

Zavrsih i sa spremanjem ajvara od pecenih paprika
Cini mi se da nikad nije bio lepsi
A i uprzih malo paprika sa belim lukom tek da se nadje.
Ljutenica se skoro vec pojela
A i pecene paprike su u zamrzivacu
Moracu da dodam malo i barenih paprika
Ali videcemo sve zavisi od cene

 

[dobra predskazanja]

moja keva ostavlja ove kisele stvarcice, sem cvekle, jer joj se isplati....msm, meni ona mala (obicna) tegla krastavaca pukne za dan, ja sama je sredim.