Quantcast

V R A N J E

Aruena*

Elita
Moderator
Poruka
20.414
Mužev deda sa mamine strane je rodom iz okoline Vranja.
Muževa želja je da obiđe familiju i ako ih ne zna. Da vidi kako žive, kakve su im kuće, čime se bave... svi su iz okolnih sela.
Želi da povedemo našu decu i da vide kakav je život na selu.
 

proka

Buduća legenda
Moderator
Poruka
45.192
Mužev deda sa mamine strane je rodom iz okoline Vranja.
Muževa želja je da obiđe familiju i ako ih ne zna. Da vidi kako žive, kakve su im kuće, čime se bave... svi su iz okolnih sela.
Želi da povedemo našu decu i da vide kakav je život na selu.
+

to je jako siromašan kraj, pogotovo okolna sela...
videće baš baš kako žive seljaci na jugu srbije.....

- - - - - - - - - -

Kad budem putovala na leto obavezno ću svratiti u neki restoran. Biće fotki obećavam :)
talimat je u centru sela, odmah pored jedinog autobuskog stajališta van autobuske stanice

- - - - - - - - - -



- - - - - - - - - -

TALIMAT roštilj ima tradiciju dugu 100 godina.
Davne 1912. godine, Trajko Mihajlović zvani Talimat otvorio je kafanu “Kosovo” u Vranjskoj Banji. Početkom Prvog svetskog rata , pored kafane, otvorio je mesaru i narodnu kuhinju. Trajko je pravio roštilj i meso po posebnom receptu, koji je kasnije preneo na svog sina.
Posle Drugog svetskog rata, u Vranju, tradiciju nastavlja Trajkov sin Sava Mihajlović zvani Talimat. Čuveni Sava Talimat bio je poznat vranjskoj čaršiji po tome što je mogao da pojede 100 ćevapa dnevno.
Ne menjajući jedinstveni recept spremanja roštilja, Savin sin, Slobodan Mihajlović poznatiji kao Boban Talimat preuzima posao od oca u Vranju.
Sve do 2004. godine, tradicija se prenosila sa oca na sina. Boban Talimat ima tri ćerke. Na svoju žalost, 2004. godine predao je jedinstveni recept svojim zetovima koji spremaju roštilj po istom receptu i na istom mestu kao njihov tast.
Tačno 100 godina nakon postojanja TALIMAT roštilja u Vranju, tradicija se nastavlja u Beogradu.
U julu 2012. godine otvorena je prva ćevabdžijska radnja TALIMAT u Beogradu, u Požeškoj br. 20 na Banovom brdu.

- - - - - - - - - -



- - - - - - - - - -

slika je iz njihovog lokala !!
 

proka

Buduća legenda
Moderator
Poruka
45.192
Foto: Shutterstock
Specijalitet karakterističan za Vranje i okolinu, pire od pasulja, začinjen belim lukom, i preliven uljem i alevom paprikom. Od davnina, neizostavni deo posne slavske trpeze.
Sastojci:

  • 500 g pasulja
  • kašika ulja
  • lovov list
  • so, biber
  • 1 dl ulja za prelivanje
  • 1 kašičica aleve paprike
  • pola glavice belog luka
Priprema:
Pasulj otrebiti i naliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan odliti tu vodu, naliti novu, koliko da pokrije zrna pasulja, dodati kašiku ulja i lovorov list, pa kuvati, dok zrna ne počnu da se raspadaju.
 

mina68

Buduća legenda
Poruka
35.063
Лучен гра, ловор никада, све остало је тачно.

И кад се зрна раскувају, изгњечи се бели лук са сољу, измеша са пасуљем, па опет заједно измикса или изгњечи.

Стави се у мале чиније, засече на ромбоиде, па прелије запршком од алеве паприке и уља, да зацврчи.

Тек тада је готов.
 
Poslednja izmena:

mina68

Buduća legenda
Poruka
35.063
Koji pasulj se koristi za ovo jelo?
Било који, али треба да буде бео...постиже се бољи ефекат са црвеном запршком, него кад је онај црвени.

То је, заправо, салата без које се посне славе не могу замислити, јер фантастично иде уз кисељаке и рибу.
 
Top