Torte & kolači

stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.
Evo baleta, ali s upozorenjem svima da ne menjaju nista i bice torta mljac...

LABUDOVO JEZERO

15 jaja
900g šećera
50g prah šećera
400g lešnika
180g plazma keksa
3 kašike sirćeta
100g pudinga od vanile
80g gustina
12dl mleka
125g margarina
125g maslaca
250g šlaga
100g mleka u prahu

Ispeći tri kore od po: 5 belanaca, 200g šećera, 50g lešnika, 60g plazma keksa i kašika sirćeta

Fil I: 15 žumanaca, 300 g šećera, 100g pudinga od vanile, 80g gustina i 10dl mleka kuvati na pari. U ohlađeno dodati maslac i margarin penasto umućene sa 50g prah šećera i 250g prepečenog, samlevenog lešnika.

Fil II: 250 g šlaga, mutiti sa 2dl mleka, pa dodati 100g mleka u prahu.

Filovati: kora, fil I, fil II, kora...
 
ma najbrza je moja keks torta,samo slazes ,nista ne peces ,naslazes za 20 minuta ,pustis da odstoji i to je to
ja sam je napravila za jedan rodjendan ,jer nisam imala vremena bilo sta drugo praviti,,,i svi su je nahvalili...
,,
mogu vam napisati recept ako hocete
nego da vas pitam
koliko ide margarina na jednu cokoladu za kuvanje

znate,ako u neki recept po svojoj volji dodajete plus jednu cokoladu,koliko onda treba da dodate , jos margarina i secera.... neki standardni odnos..
 
Ja ne dodajem margarin kad dodajem cokoladu, a to cesto radim. U reformu stavljam 200 umesto 100g cokolade (doduse mlecne) i nista vise. Bas ako hoces dodaj 50g na 100g cokolade, ali...8-);)
A recept napisi, nece se baci:D :D :D
 
mislis da ne dodajem margarin?
a secer,,,secer moram dodati ,ali ja uvek ja dodam previse ili premalo
dakle na jednu cokoladu ide 50 g margarina ako bas gocemo,a secera...
sada cu da napisem
ali znam da da za tu tortu verovatno zna pola njih ovde
evo
 
skuvas dva pudinga,
ostavis ga minut da se prohladi,i ubacis jednu cokoladu ,i 150 g margarina..i secera,,koliko hoces
skuvas kafu tursku obicnu
i onda predjes na posao
petit berrd keks umaces sa obe strane,i redjas na posluzavnik jedan do drugog
tako formiras kocuku ..od 8 keksica i premazes filom od pudinga
pa ponovo sve to utadis
sve ponavljas dok kutiju keksa ne potrosis
...
ostatak puding fila stvis na paru,dodas jos,recimo 50 g margarina,5 zumanca,i jednu cokoladu od 100 g
i pola kesice zelatina,,, promesas sve to'
ostavis malo da se prohlasi i premazes tortu odozgo
istavis je u frizideru da prenoci i to je to'
sto duze stoji torta,to je ukusnija
eto
 
Ma nemoj da dodajes nista osim cokolade. Ako bas hoces dodaj po ukusu, mada je cokolada sama po sebi slatka, pa samo za taj dodatni margarin do 50g takodje.... Meni se ta torta ne bi svidela. Vidi po forumu, ima stvarno dobrih torti, mozda ti neki recept zapadne za oko. Nama je majka cesto pravila te s keksom (verovatno zato sto joj je bilo lakse:)), pa su mi sada nekako bezveze...bez uvrede
 
E totalno se ne snalazim u postavljanju poruka!Draga koko,nasla sam samo cokoladnu tortu,ali bih rekla da se razlikuje od Ana torte ili kako god da je zovu.Ta torta koju sam probala ima kremastiji i laksi fil,kao da je jedan od sastojaka s.pavlaka...:)
 
Bokice,torta koja u mojoj kući mora biti za svaku manifestaciju je PLAZMA.
Evo kako je ja pravim:
250 gr.maslaca
4 žumanca (nemoj da ga zamenjuješ sa margarinom)
250 gr.prah šećera
300 gr mlevenog Plazma keksa
100 gr.seckanih žele bombona,volim u jednoj boji,sv.zelene ili žute
100 gr seckanog suvog grožđa
250 gr seckanih oraha
Fanta od narandže se dodaje da se izmeša i formira torta.
Uvek pravim šam od belanaca,a ne šlag jer to ovoj torti daje poseban ukus.
Šam:2 dl.belanaca,200 gr.šećera kristal+200 gr prah šećera mutiš na pari.
PRIJATNO!
 
Ne znam da li sam negde već dala recept, ali ja "plazmu" koristim i kao osnovu za mnoge sitne kolače (u deo dodam čokoladu, kokos, orahe, lešnike... ili nešto izmešam pa kombinujem), a kao tortu, svi je volimo najviše "čistu" .
sastojci:

250g putera
250g šećera u prahu
400g plazma keksa (može mleveni, a možeš i da kombinuješ sa sitno lomljenim)
mleka ili nekog voćnog soka (ja najčešće stavim narandžu ili višnju) koliko je potrebno (oko 2dl)

šlag

Penasto se umuti puter, dobro izmeša sa prah šećerom i doda se plazma. Polako dodaješ mleko (sok) dok se sve lepo ne sjedini.
Smesu oblikuješ po želji i prekriješ umućenim šlagom (recimo 2-3 kesice)

U originalu se u osnovnu smesu doda i 4 žumanca (mogu se ubaciti pre nego što se doda keks), a od belanaca se pravi pena sa 400g šećera (polovinu umutiš sa belancima, a druga polovina se najpre ušpinuje sa malo vode ili karamelizuje, pa "sneg" ima lepu boju). Meni je ovo preslatko, a i nešto ne volim sneg od belanaca, pa sam ga zamenila šlagom.
 
Moj mladji bratanac ima rodjendan u petak.
na pitanje: "kakvu cemo tortu da pravimo?", jedini odgovor je bio: "Samo da bude od cokolade!"
Iako im uredno pravim torte po zelji od prvog rodjendana (Aleksa ce uskoro 9, Toma za koji dan puni 7 godina), oni ih vrlo retko i vrlo slabo jedu. :(
Naravno da znam dosta torti sa cokoladom, ali bih da imam sto veciu izbor, tako da su sve ideje i predlozi dobrodosli.
Jedina napomena je da svi radje jedu "filaste" varijante torti.
 
Kore: 7 belanca,240 gr secera, 1 supena kasika sirceta, 100 gr ml.lesnika ili oraha i 1 kasika brasna.Ovako ispeci 2 kore. Fil: 14 zumanca, 2 cela jaja, 3oo gr secera kuvati na pari u to dodati 250 gr crne cokolade(po pravom receptu treba bela,ali moje musterije je odusevila kombinacija sa crnom cok.), u ohladjeno 2 margarina. Fil II: 200 gr slaga umutiti sa 2 dcl mleka u to dodati 1oo gr mlevenih lesnika i 1oo gr mlevene mlecne cokolade, lepo je i sa eurokrem blokom, ja sve stavim u super secka i sameljem. Filuje se:kora,pola fila sa cok. pa pola fila od slaga( tacnije ovaj fil mse naziva kornet fil), zatim druga kora pa opet sve jos jednom.Premaze se sa 250 gr umucenog slaga ili se dekorise. Podnosi sve vrste dekoracija cak i one decije bajke koje pravim od ratluka i secera. Pozdrav
 
Pozdrav Jaco dobro dosla. Reci molim te na kolikom plehu peces kore za ovu Nugat tortu.
Mislim da bi bilo zgodna da se uvek sa receptima naglasi i koja je velicina kora odnosno torte. Ovo je bitno pogotovu pocetnicima.z:dd:
 
smn:
Da li neko zna gde ima da se kupi sprava za secenje kolaca???
Kliknite za proširenje...

Ta sprava za sečenje kolača je preskupa i u Italiji,videla sam na sajmu u Riminiju,ali je i tamo preskupa,od 650eura do 1000 eura,ali to nije za naše kolače.Može da seče samo kremaste kolače koje mi najmanje pravimo.Jedino da pokušaš da ti neko napravi,improvizuje,inače Italijani je zovu CHITARRA ili po naški gitara.Tako i izgleda,ram sa zategnutim žicama,a na donjoj strani ima plastičnu ploču sa urezima,udubljenjima u koja ležu žice ili nož.Pretpostavljam da ste već imali priliku da vidite.
 
stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.

Slične teme

mario80
  • Zatvorena
KOKI torte
Odgovora
13
Pregleda
379
Nina
Nina

Back
Top