Šta kuvamo DANAS?

[причалица]

E ja isto tako, samo ne stavim ulje, nego puter, i ne dodam posle jaje

i ja pravim na puteru i ne stavljam jaje. ujak, koji je u francukoj skoro 50 godina, kaže da to (ulje i jaje) francuzi ne rade....samo puter, malo brašna, mleko i rendani muskani oraščić.
mada, varijacije na temu su bezbrojne i o ukusima ne treba raspravljati.

 

[gost133745]

Taj beli sos, tj. balzamela (it.) se pravi sa puterom, brasnom, mlekom, malo muskatnog orascica i na kraju se narenda u njega parmidjano

Pravim balzamelu za lazanje i za torteline (plus pecurke i sunka).

A meat sauce za lazanju ili sta god pravim od
mlevenog mesa (beef), crni i beli luk, celer, sargarepa, belo vino, paradajz izblendan, so, biber, mleko i muskatni orascic... naravno sve to nekim redom dodajem i kuvam oko 45 minuta

 

[Gost 131338]

Ja ne podnosim muskatni orah.
A isto pravim besamel sa puterom, brasnom i mlekom i stavim malo slatke pavlake.

 

[причалица]

ponekad stavim pavlaku, baš je kusno....šteta što ne voliš muškatni...meni je on super i kad ga stavim u melveno žito, u kombinaciji sa maaaalo ruma.

 

[mackica ns]

Ja stavim samo jedno žumance, na puteru, i da, nekog sira - ako nema parmezana, onda narendam šta imam. Ako mi je suviše gusto, možda dodam kisele pavlake, ali slatku uopšte ne koristim u kuhinji

 

[gost 125526]

hihih unbeso, pametan piše, a budala pamti Evo našla sam ga, radi ova pretraga

1/2 kg kora
1/2 kg mlevenog mesa
1 glavica luka
Izdinstati meso i začiniti.
Izmešati za prelivanje:
2 dl kisele vode
2 dl iselog mleka
2 dl mleka
2 dl ulja
4 jaja (posebno umutiti belanca)

Slagati kora-meso-preliv-kora-meso-preliv...
Ostaviti jednu koru za kraj, kad se sve složi, iseći na kocke, pa odgore prekriti tom jednom korom i ubaciti u rernu. Na kraju se ta gornja kora baci, a ti imaš već isečenu pitu

e mackice a na koliko stepeni
i u vec zagrejanu rernu il' kako

 

[gost 125526]

kad ne kupujem pravim na sledeci nacin
BESAMEL SOS
u serpi zagrejati solju ulja i dodati solju brasna mesajuci da izbegnes grudvice
zagrejes mleko(4 solje) i dodajes a da mesas ne prestajes ,skines to s vatre pa dodas 3 prethodno umucena jaja,so,biber i 150gr parmezana
to je ogromna kolicina,za kad imam goste
a ti sve prepolovi ili cetvrtinu vidi sama

kad?
kad bude gusto k'o puding il'..da ne lupam..

 

[MirjanaZ]

pa ono kao ...posle malo
ne sme da bude previse gusto jer posle ga prmezan ugusti
niko ne pravi s jajima?

 

[gost 125526]

pa ono kao ...posle malo
ne sme da bude previse gusto jer posle ga prmezan ugusti
niko ne pravi s jajima?

dacu ti ja posle malo..i je l' na tihoj, srednjoj il' jakoj vatri?
..i niko nema nivo holesterola k'o tvoji gosti...

 

[MirjanaZ]

evo ja pecem kore i pratim vas uporedo
nego pre neki dan sam pravila tortu i stvarno nije losa,za nedeljni kolac i tako
procitati pazljivo ceo recept
jafa torta
potrebno
1kg jafe(one na merenje)
1/2l mleka
1 margarin
voce
slag

zagrejati mleko da ne prokljuca,i dodati margarin da se skroz istopi,skinuti s vatre i ubaciti svu jafu,ona ce se istopiti i napravice se smesa slicna smesi za plazmu
ubaciti seckane vocke(ja sam stavila breskve) i oblikovati.staviti u frigo da se stegne.ukrasiti slagom


e sad,ovo je po receptu,ali 1/2l mleka je previse i nece se nikad stegnuti,tako da iskusne domacice nek pocnu sa 300ml mleka pa ako je suvo lako ce se dodati

 

[MirjanaZ]

dacu ti ja posle malo..i je l' na tihoj, srednjoj il' jakoj vatri?
..i niko nema nivo holesterola k'o tvoji gosti...

cini mi se da je mojra probala moj besamel,pitaj je bas kad se vrati

 

[mackica ns]

e mackice a na koliko stepeni
i u vec zagrejanu rernu il' kako

Ja se uopšte ne razumem u te celzijusove stepene... Moja rerna ide na 1,2,3,4.... Staviš recimo na tri četvrtine, i ne mora skroz da se ugreje, ali ne stavljaš ni u skroz hladnu

 

[gost 125526]

Ja se uopšte ne razumem u te celzijusove stepene... Moja rerna ide na 1,2,3,4.... Staviš recimo na tri četvrtine, i ne mora skroz da se ugreje, ali ne stavljaš ni u skroz hladnu

a-ha..dobro

 

[gost 125526]

cini mi se da je mojra probala moj besamel,pitaj je bas kad se vrati

zvuci mi super
al' za svaki slucaj
-mojra javni se kad se vratis

 

[neozbiljko]

Ako se vrati. Ko zna kakav je bešamel bio ;-)

 

[sandradj]

Tikvice sa feta sirom, kackavaljem i pecenicom.
Tikvice se ispohuju, pa se redja u vatrostalnu ciniju red tikvica, red feta sira(tanko iseckanog) red pecenice pa preko izrendati kackavalj, i opet tikvice...
Na kraju preliti jajima i pavlakom (ja opet izrendam kada se malo zapece kackavalja preko)
Ljudi moji tako prosto i tako bolesno dobro..

 

[gost 125526]

REŽNJEVI OD ČOKOLADE

potrebno:
- 500 gr keksa /izlomljenog/
- seckani orasi, suvo grozdje, zele bombone /otprilike /
(ja ne stavim orahe jer ne volim, al' zato krnem kilo z.bombona)
- 250 gr margarina
- dzezva vruceg mleka
- 200 gr cokolade /rendane/
- 250 gr secera u prahu

sve ovo promesati /promuljati/ i napraviti 2 rolata
staviti u frizider da se stegnu
najbolje je seckati /na reznjeve/ i sluziti nakon min. par sati

p.s. ove rolate je moguce i zamrznuti
budu podjednako fensi kad se odmrznu!

prijatno

 

[причалица]

hvala...ali, je l može bez suvog grožđa...ovi moji ne vole.

 

[gost 125526]

hvala...ali, je l može bez suvog grožđa...ovi moji ne vole.

narafski

 

[gost 125526]

btw, ovo vam ispadne pozamasna kolicina
sto bi rekla hani
-to je adekvatna kol. kad dolazu gosti
a ako ne dolazu-vi visak u zamrzivac

 

[mackica ns]

Tikvice sa feta sirom, kackavaljem i pecenicom.
Tikvice se ispohuju, pa se redja u vatrostalnu ciniju red tikvica, red feta sira(tanko iseckanog) red pecenice pa preko izrendati kackavalj, i opet tikvice...
Na kraju preliti jajima i pavlakom (ja opet izrendam kada se malo zapece kackavalja preko)
Ljudi moji tako prosto i tako bolesno dobro..

svaka čast za ovo definitivno recept po mom ukusu

 

[Mirka Šizika]

Ljudi šta vi doručkujete?
Ja nemam ideja ...nikad nisam doručkovala a sad silom prilika moram !

 

[mackica ns]

I juče i danas lubenicu

 

[Afroo]

da taj doručak jeste muka, za nas koji ne doručkujemo, šta
spremiti za doručak.....doduše kad su moji u pitanju lako je
znam šta vole, a i uzmu sami, ali šta kad imaš gosta u kući..
ako ne doručkujem ja ne znači da ceo svet isto tako treba
da živi, nekom je to obavezan obrok.....

 

[gost 125526]

ja sam u stanju da svaki dan za dorucak jedem sendvice (iste )

i 'de je sad patak da ustanovi kako ja ne volim promene, stabilna sam i odana jednom muskarcu