RIBА I SVE IZ VODE

  • Začetnik teme Začetnik teme Anesa
  • Datum pokretanja Datum pokretanja
dejzi99:
Nedavno sam kupila dimljenog lososa u smrznutom stanju. Ima li neko ideju na koji način bi se mogao pripremiti? S obzirom da je dimljen, izgleda mi logično da bi se mogao upotrebiti u nativnom stanju - bez prethodne termičke obrade, ali zbunjuje me to što je smrznut...
Teška je to dilema:confused:, molim za pomoć...
Kliknite za proširenje...

Isto kao i pecenica gotov proizvod..stvarno nisam cuo da neko dalje bilo sta radi s dimljenim lososom..on se cak jede sirov na kanapeima.
 
sasha234:
Sarana voli u svi oblicima. :)
Kliknite za proširenje...
najjednostavnije ti je da ga ispržiš.
Očistiš ga, u zavisnosti od veličine ribei sečeš na "potkovice" (ili komade) - mogu ti to uraditi i u ribarnici (ako ga kupuješ tamo). Komade malo posoliš, uvaljaš u mešavinu kukuruznog i običnog brašna (može i kukuruzni griz) uz dodatak aleve paprike i pržiš na vrelom ulju.
Služiš uz npr. krompir salatu
 
Evo vrtim se po forumima pa ajde da napisem i ovde nesto "pametno"...

Najbolji recept za sarana je sledeci (jeo sam kod jednog prijatelja Iracanina ciji otac drzi riblji restoran u centru Bagdada, a i riba je osnovno moje jelo. Svaki dan je jedem i znam da je spremam na najjednostavniji a najbolji nacin.U principu najvise je spremam pola sata, a sve sto je dimljeno jedem sirovo sa limunom i belim lukom i prelivima...). Dobro da predjem na stvar.

Saran se ocisti i raspori duz kicme tako da mu trbuh ostane ceo ne otvarati ga klasicno. To rade po ribarnicama naravno ko zna i ko hoce. Tako rasiri sarana malo staviti zacina C malo ulja i okrenes ga tako da mu koza bude na tepsiji.
Dok se on pece na 150 C ti onda stavis koliko volis i koliko mislis da ti bude socniji paradajz pire, naseckan beli luk ( bez njega ne jedem nikad nista i boli me dupe sto sam takav ), naseckan crni luk, list persuna, list celera, narendanu koru limuna, biber i na kraju malo kari zacina. Sve to promesas, za to ti treba jedno 10 minuta, otvoris rernu , prelijes ovim umakom sarana preko cele njegove povrsine, ravnomerno rasporedis i peces jos 20 minuta ili vise kako volis...

Obavezno je da stavis kari i list celera, to cini ovaj recept originalan. Uz takvu aromu i vino "Vitac" iz Tikvesa onako malo sladunjav a dovoljno jak ima sve da se trese okolo...Ovo je za veceru sjajno u dvoristu pored voljene osobe, i uz pesmu moga strica koji je kako se prica otpevao najlepsu pesmu o Dunavu u Srbiji a i sire bogami...

"..........Dunave, Dunave, kraj tebe mi srce moje ostade...., itd, itd.....!"
 
Najlepsli nacin je da oblozis celog lososa (ako je u komadu) krupnom solju i stavis ua rernu da se pece na tiho jedno dva-tri sata. Kad je gotovo, koru od soli razbijes, a losos je prste da polizes!!
Inace, mozes da ga posolis, dodas zacine koje volis (origano, bosiljak, samo persun ako hoces, obavezno beli luk, prelijes ga belim vinom, maslinovim uljem i u rernu.
Takodje ide dobro sa crnim lukom (seckanim na kolutove), rendanom sargarepom, celerom, pa preliveno maslinovim uljem i sokom od paradajza.
Prijatno!!!:super:
 
hm, što u rerni?
mislim da je greota.. lososa treba samo minimalno termički obraditi (roštilj tiganj npr, 2 min sa svake strane max), ubićeš mu dušu u rerni...
mada,
joj jela sam neke taljatele sa lososom,
dakle, taljatele, neki beli sos (kao bešamel ali sa nečim kiselkastim), komadići lososa i kapar.
qq, ništa, samo sam htela da podelim isustvo =)
 
Losos ne mora da se termicki obradjuje vec se samo izmesa so i secer u razmeri 2:1 i dobro uvaljaju fileti pa se sloze u kutiju i pritisnui stave u frizader. Posle par dana mogu da se jedu i najlepse je kada se beli hleb namaze puterom, stave tanko naseceni komadici lososa, pa tanki kolutovi crnog luka i malo bibera. mi ti obozavamo.
 
Burgers losos s sosom Zelena boginja

4 posluzivanja
Aktivni Vrijeme: 25 minuta
Total Time: 45 minuta

* 1 £ divlji losos fileti, bez kože (vidi Savjet)
* 2 žlice sitno sjeckani crveni luk, ili scallion
* 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantro
* 1 / 2 čajna žličica sitno nasjeckanog svježeg đumbira ljušteno
* 1 / 4 čajna žličica košer ili morske soli
* 1 / 8 žličice svježe mljevenim paprom
* 1 žlica ekstra-djevičansko maslinovo ulje ili ulje canola
* 4 žlice sos Zelena boginja
, (recept slijedi)

Priprema

1. Uz veliki kuhar nož, nasjeckajte losos koristeći brzo, čak, ravno-gore-dolje pokreti dok ne dobijete masu od otprilike 1/4-inch komada. Prijenos u veliku zdjelu i lagano promiješati u luk (ili scallion), cilantro, đumbir, sol i papar, pazite da ne overmix. Podijelite smjesu u 4 burgera, oko 1 palac debeo. Hladiti u hladnjak za barem 20 minuta (ili do 2 sata) prije kuhanja.
2. ugrejte ulje u velikoj ne lepljivoj serpi, na srednjoj toplini. Dodajte burgers i peci dok bude braonkasto na obje strane, 4 do 6 minuta ukupno. Poslužite s 1 žlica Green Goddess Umak svaki.



Nutricionizam

Po obroku: 239 kalorija, 13 g masti (2 g subota, 6 g mono), 74 mg kolesterola, 2 g ugljikohidrata, 26 g proteina, 0 g vlakana, 255 mg natrija, 653 mg kalija.


Green Goddess Umak

Isprobajte ovaj svjež pristup tartar umak kao pratnja za bilo koju ribu ili ga kombinirati s tunom komad svjetla kao bazu salata od tune.

Green Goddess Umak Recept

1 1 / 4 šalice

Active Time: 10 minutes

Total Time: 10 minuta


* 3 / 4 šalice smanjene masti majoneza
* 1 / 4 šalice smanjene masnoće pavlake
* 4 fileta inćuna, isprati i sjeckani
* 3 velike žlice svježe sjeckani luk vlasac
* 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
* 1 žlica kapara, opran
* 2 žličice svježe grated limun začin
* 1 žlica svježeg soka od limuna
* 1 / 8 žličice soli
* Svježe mljevenim paprom, na okus

Priprema

1. Kombinirajte majoneza, kiselo vrhnje, srdele, luk vlasac, peršin, kapari, limun začin, limun sok, sol i papar u mikser secko i sameljite



super recept za nesto novo- svi se odusevili kome sam spremila:rumenko::hvala:
 
Losos ne mora da se termicki obradjuje vec se samo izmesa so i secer u razmeri 2:1 i dobro uvaljaju fileti pa se sloze u kutiju i pritisnui stave u frizider. Posle par dana mogu da se jedu i najlepse je kada se beli hleb namaze puterom, stave tanko naseceni komadici lososa, pa tanki kolutovi crnog luka i malo bibera. Mi to obozavamo.

Ja ovo napisala na temi Riba pa kada sam videla da postoji tema Losos samo kopirala.
 
Kod mene je recna riba stalno na trpezi i po sveza, jer je otac ribolovac i volimo da jedemo ribu istog dana kada je i lovljena, a morsku kupujemo i svi je takodje volimo.
Tako da se radujem da imamo ovde i ovu temu, jer zelim nove recepte da isprobam!
Evo sinocne vecere!
 
Teta Ira:
Losos ne mora da se termicki obradjuje vec se samo izmesa so i secer u razmeri 2:1 i dobro uvaljaju fileti pa se sloze u kutiju i pritisnui stave u frizider. Posle par dana mogu da se jedu i najlepse je kada se beli hleb namaze puterom, stave tanko naseceni komadici lososa, pa tanki kolutovi crnog luka i malo bibera. Mi to obozavamo.

Ja ovo napisala na temi Riba pa kada sam videla da postoji tema Losos samo kopirala.
Kliknite za proširenje...

Teta Iro, moze li se za upotrebiti smrznuti losos, pa da se odmrzne ili mora biti svez? Koliko moraju biti debeli fileti, koliko teskim predmetom pritiskas filete, p[osle koliko damna ih jedete i koliko se mogu dugo cuvati? Izvini, ako davim, ali bas mi se dopada i ne zelim napraviti.
Jos i da ti se pridruzim u opciji stanova od cetrdeset kvadrata, jer znam koliko to ume biti tesko i naporno, sve cestitke od srca za sve sto postizes i samo napred:ok::ok::ok: Zivim u 41 kvadratu, sada sam sa roditeljima, a ranije je bio tu i brat, a jedno vreme i njegova porodica. Ali, kada ljudi imaju razumevanja, sve se moze:D
 
Ja sam pravila sa svezim. Moze da se nadje sada u ribarnicama. Ja uzmem parce oko 1kg - otprilike. Ne mora necim teskim da se pritiska. ja stavim u plasticnu kutiju, pokrijem folijom, malo rukom pritisnem, zatvorim i stavim u frizider. jedemo vec posle 3-4 dana. Posto jako brzo ode nikada nosam proveravala rok trajanja. Zato i pravim manje kolicine, pa kada se opet uzelimo napravim jos.
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Slične teme

Belgradeboy
Krompir iz McDonaldsa
Odgovora
4
Pregleda
339
Belgradeboy
Belgradeboy
Belgradeboy
Francuski lanac Carefour sve blizi u Srbiji
Odgovora
15
Pregleda
286
blablablahh
blablablahh
Nina
Domaći pomfrit koji izgleda kao da je iz restorana
Odgovora
2
Pregleda
213
Nina
Nina

Back
Top