KULINARSKO ĆOŠE

[b.elly]

Kako 6h za 7 kora? Javi se ti meni da ti dam svoj patent za kore. Kupiš plitke plehove i 7 komada sa sve mućenjem budu gotove za maksimalno 1,5h.

EEE ja to ne umem. Ja tako brzo mogu samo korice za dobosku da pecem. Koru od 6 belanaca, secera, oraha - velicine 35x25 pecem 35-40min. u zavisnosti od jacine struje, na 175 stepeni. A susenje korica traje li trajeeeee.... Ne znam da li je do rerne, ali se meni ne ispeku korice za manje ili da pecem 3 odjednom.

Ja sam od juce na GODISNJEM ODMORU, polako pakujem stvarcice za more a u petak u zoru odeeeeeee......

 

[Daca_Su]

EEE ja to ne umem. Ja tako brzo mogu samo korice za dobosku da pecem. Koru od 6 belanaca, secera, oraha - velicine 35x25 pecem 35-40min. u zavisnosti od jacine struje, na 175 stepeni. A susenje korica traje li trajeeeee.... Ne znam da li je do rerne, ali se meni ne ispeku korice za manje ili da pecem 3 odjednom.

Ja sam od juce na GODISNJEM ODMORU, polako pakujem stvarcice za more a u petak u zoru odeeeeeee......

- - - - - - - - - -

A sto na tako niskoj temp peces? Jel ti korice onda budu tanke ili kako? Ta tvoja rerna, pa ako mozes da peces 3 odjednom jer je multifunkcionalna pa zasto tako ne radis, ja patim za tom rernom, jer imam SLobodin prastari sporet i mucenje je taj dan kada se peku kore

 

[ladyns]

moja sestra se neki dan vratila iz nei porija, iskljucivo turisticko mesto, van sezone niko ne zivi tamo, nema posta , skola itd.....kazu da je za porodice odlicno, puno igralista i parkova za decu,plaze jako siroke, imaju drveni prilazi skoro do kraja plaze za kolica, na plazi je pesak, more cisto i plitko....mislim da je od leptokarije 20-30 km....kazu da je idealno za porodicni odmor....eto.....oni su isli kolima u leptokariu u lidl, kazu da su cene smesne......cak mnoge stvari jeftinije nego kod nas....pakovanje sladoleda, 6 ili 8 kom..i to oni veliki kao kod nas oni najveci i najskuplji korneti ili stapici.....paket 6 ili 8 kom, 3 eura.....kaze razvalili se od sladoleda mleko 80 centi, u redovni grckim radnjama oko 1.8 eura.....

 

[b.elly]

Nemam multifunkcionalnu rernu, nego stari Slobodin, isto kao i ti. Sto se tice temperature, ja sam se mucila u pocetku jer su mi padale kore od belanaca, pa sam ovde citala da one ne podnose visoku temperaturu. Tako sam pronasla ovu kombinaciju i kore mi budu ok za moj ukus. Ja ne volim kada su korice kao palacinka....moje budu oko 1cm.
A za multifunkcionalnu treba da umutim jos mnooooogo jaja

 

[Daca_Su]

Nemam multifunkcionalnu rernu, nego stari Slobodin, isto kao i ti. Sto se tice temperature, ja sam se mucila u pocetku jer su mi padale kore od belanaca, pa sam ovde citala da one ne podnose visoku temperaturu. Tako sam pronasla ovu kombinaciju i kore mi budu ok za moj ukus. Ja ne volim kada su korice kao palacinka....moje budu oko 1cm.
A za multifunkcionalnu treba da umutim jos mnooooogo jaja

Mene to isto izludi, npr kora za moskvu toliko fino naraste od 8 jaja mutim za 2 korice 23x33cm evo pekla prije dva dana i tako super naraste isto bude tih 1cm, ali dzba, cim je pred kraj pecenja i kad je izvadim ona splasne, providi se kroz nju, a ja bih isto da barem upola zadrzi tu visinu. I sigurno je da treba na manjoj temp da se peku duze, duze, a ja i ovako izludim od pecenja, do nedavno je trebalo na mom sporetu staviti na 200C i nekih 12min i super se ispece, sada vec stavljam preko 220C i pece se po 15min,a mijenjali grijace, termostat, nema sta sve nisam vec pomislila da je razlgo. Kada mi bude onako mecava odozgo, lijepe se prsti, ma da svisnem, a nekad se fino ispece. Znam da treba duze peci da bi bilo ono bas bas, ali ne mogu da izdrzim tako dugo uz pecenje.

- - - - - - - - - -

moja sestra se neki dan vratila iz nei porija, iskljucivo turisticko mesto, van sezone niko ne zivi tamo, nema posta , skola itd.....kazu da je za porodice odlicno, puno igralista i parkova za decu,plaze jako siroke, imaju drveni prilazi skoro do kraja plaze za kolica, na plazi je pesak, more cisto i plitko....mislim da je od leptokarije 20-30 km....kazu da je idealno za porodicni odmor....eto.....oni su isli kolima u leptokariu u lidl, kazu da su cene smesne......cak mnoge stvari jeftinije nego kod nas....pakovanje sladoleda, 6 ili 8 kom..i to oni veliki kao kod nas oni najveci i najskuplji korneti ili stapici.....paket 6 ili 8 kom, 3 eura.....kaze razvalili se od sladoleda mleko 80 centi, u redovni grckim radnjama oko 1.8 eura.....

Meni muz kaze da je upravo neki dan gledao onu SAT emisiju i da su rekli da tamo ima PUNO puno komaraca

 

[Zadovoljna domacica]

ZD, pa koji je taj tvoj recept za kore? Ja pečem tanke, ali mi ipak dugo traje. Hvala draga na pomoći - unapred.

Na 1 belance stavim 20g šećera, 20g mlevenih oraha/lešnika i mrvicu brašna. Obično pečem kore od 14 belanaca za torte od oko 3kg. 14 belanaca, 280g šećera, 280g mlevenih oraha, 2 kašike brašna i obavezno 2 žumanceta. Ja od te mase ispečem 4 kore 22x33cm. Pre neko veče sam uključila štopericu. Od 12 belanaca i svega što pripada, od momenta razbijanja jaja, do vađenja poslednjeg pleha, prošlo je tačno 40 minuta. Ispekla sam 7 kora prečnika 22cm.

 

[natasha64]

ZD, na kojoj temperaturi pečeš?

 

[b.elly]

Na 1 belance stavim 20g šećera, 20g mlevenih oraha/lešnika i mrvicu brašna. Obično pečem kore od 14 belanaca za torte od oko 3kg. 14 belanaca, 280g šećera, 280g mlevenih oraha, 2 kašike brašna i obavezno 2 žumanceta. Ja od te mase ispečem 4 kore 22x33cm. Pre neko veče sam uključila štopericu. Od 12 belanaca i svega što pripada, od momenta razbijanja jaja, do vađenja poslednjeg pleha, prošlo je tačno 40 minuta. Ispekla sam 7 kora prečnika 22cm.

Meni uglavnom narucuju 25x35, i za njih utrosim 21-30 belanaca, zavisi koju mi tortu poruce. Ja ih pravim na komad, a ne po kg. A te torte precnika 22, 24 nikad mi niko nije porucio. Pa njih bih mogla nastancati samo tako. Precnik 22cm bih mogla 3 korice odjednom da uguram u rernu....a ovako....

Daco, i ja sam isto tako prolazila u pocetku. Lepo se korica podigne, ja virim kroz ono staklo i gledam, celo vreme... i na kraju samo puf... pocne da se spusta korica i sto kazes bude onako grozna... Ih koliko sam ih urolala sa sve papirom za pecenje i pravac kanta za djubre.. Ali svaka skola se placa, a kad ucis na svojim greskama - to je najskuplje..

Zadovoljna domacice, ja planiram kod tebe na lubenice od kada je to tradicija ali mi se nikako ne daaaa... Da vidim kako ti te korice radis.. I beze korice, jer i njih susim poprilicno dugo naspram tebe... ali budu skroz krckave..

 

[Daca_Su]

Meni uglavnom narucuju 25x35, i za njih utrosim 21-30 belanaca, zavisi koju mi tortu poruce. Ja ih pravim na komad, a ne po kg. A te torte precnika 22, 24 nikad mi niko nije porucio. Pa njih bih mogla nastancati samo tako. Precnik 22cm bih mogla 3 korice odjednom da uguram u rernu....a ovako....

Daco, i ja sam isto tako prolazila u pocetku. Lepo se korica podigne, ja virim kroz ono staklo i gledam, celo vreme... i na kraju samo puf... pocne da se spusta korica i sto kazes bude onako grozna... Ih koliko sam ih urolala sa sve papirom za pecenje i pravac kanta za djubre.. Ali svaka skola se placa, a kad ucis na svojim greskama - to je najskuplje..

Zadovoljna domacice, ja planiram kod tebe na lubenice od kada je to tradicija ali mi se nikako ne daaaa... Da vidim kako ti te korice radis.. I beze korice, jer i njih susim poprilicno dugo naspram tebe... ali budu skroz krckave..

Pa znas kako, ja funkcionisem i ovako vec nekako... jetse da bi bolje bilo da su malo vece zbog ukupne cvrstine torte jer bi onda i boilje upile fil, ali dobro.
Nego, prosle godine smo kod domacice ucile dekorisanje a sada cemo izgleda vrijeme provesti uz rernu.

 

[Zadovoljna domacica]

ZD, na kojoj temperaturi pečeš?

Zaboravila sam da napišem - 220C.

 

[natasha64]

Ja sve pečem na 170 C. Ne padnu mi onda, lepe su mi. Jeste da se dugo peku, ali moraću da probam i veću temperaturu. Dok imam po jednu - dve torte, to i nije problem, ali kad ih jednog lepog dana bude više, moraću nešto da menjam. Rernu sigorno, i mikser i način pečenja. Ja sve radim takoreći na kolenu. Rerna je stara, obična, mikser klasičan ručni, dere se ko lud..... Čitala sam nekad na ovom forumu, da je najbolja temperatura za pečenje oko 170 C, pa se za sada toga držim. Moram probati savet ZD.

 

[Zadovoljna domacica]

Meni je daca_011 rekla da kore peče na 220C, i ja od tada tako radim. I ne znam kako da objasnim, te kore ne padnu, one prosto budu tako tanke.

 

[natasha64]

Probaćemo, videćemo. Nema nam druge.

 

[Daca_Su]

Meni je daca_011 rekla da kore peče na 220C, i ja od tada tako radim. I ne znam kako da objasnim, te kore ne padnu, one prosto budu tako tanke.

Pa tebi ni ne mogu da padnu kore kada nisu ni bile deblje malo dok si ih stavljala na pleh, i nije ti ni cilj da budu malo vece, nego i jeste cilj da se stavi malo smjese i da budu sto tanje, tako da je to sasvim OK. ALi mene ovo nervira kada vidim u rerni da je porasla smjesa kao npr. za milku po Kokinom receptu, moskvu po Stefanelli i tako to a onda splasnu. Jer ti znas da sam i ja skroz streeeeeeber, drzim se tih recepata prvenstveno za kore i ne odstupam od toga
Evo i danas je srijeda, znaci kod mene u stanu je pogrijavanje, akcija pecenja kora... Upravo je termostat na 200C i to bi se tako peklo barem 30min a ja poludim na nekih 15min jer sam vec pripremila plehgove za narednu turu i ona se umutila i krecem da rasporedjujem po njima a ovo nije stiglo ni malkac da porumeni odozgo, e onda ja to povecam izmedju 200-250C i eto, onda to za cas se zapece, ali i splasne

 

[Daca_Su]

E pa ljudi moji sto me to IZLUDI kada trazim recept prema kome sam neki dan pekla mafine i sada ga nigjde nigdje nema. A tu noc petak na subotu kada sma doticne mafine pekla sam i dekorisala neku tortu za koju mi je trebalo neko vece srce koje sam svojevremeno rukom crtala jer toliki sjekac nemam i trazi, trazi, nema ga ali NIGJDE!!! I naravno, sada trazim te mafine, nadjem SRCE

 

[s.and.i]

Ja Stefanelli moskvu pravim onako kako je ona napisala u receptu, 170 stepeni pola sata, jest da traje ali su savrsene.

 

[Kata Sombor]

pozdrav drage moje , ja konačno malo došla sebi ... dva dana sam bila u Bg ali sam putovala svaki dan posebno i još tu noć izmedju pekla tortu , spavala 2.5 sata samo i skroz odlepila . Danas dolazim sebi , čak sam uspela odremati sat vremena popodne dok me nije mušterija probudila .. Inače sam bila u Eurowiltu na kursu za rad sa rojalom . Koliko sam dosad bila oduševljena sa rojal masom i dekoracijama nsa njom , naročito medenjacima koji su mi veeelika slabost , sad sam tek zagrizla u tu priču . Svašta nešto sam probala , sad samo da to uvežbam i da mi se ruka razradi za te stvari . Jedva čekam da ovih dana malo danem dušom i da ispečem medenjake pa da probam ponovo one divne šarice koje sam učila ...
i da ne zaboravim ... juče sam konačno upoznala " uživo " i Sanju Bandin i sad mi još jedna drugarica sa foruma nije samo virtuelna nego prava pravcata ... šta da Vam kažem , sjajna cura

 

[bambajok]

Inače sam bila u Eurowiltu na kursu za rad sa rojalom


Kato je li može malo više informacija, vidila sam na njihovom sajtu sve, i već odavno planiram nekako da to uklopim ali ne ide mislila sam sad dok sam na bolovanju, ali ne, možda uspijem kad budem na godišnjem, da dođem i to obavim... ne znam kako ide je li naporno jer neznam koliko ću vremenski moći provesti u Beogradu, da li ću svaki dan putovati do tamo ili...inače planirala sam sve kurseve u cugu odradit, pa ne znam hoće li to biti i izvedivo, zato bi molila info iz prve ruke da imam, da se mogu isplanirat...jer kad vidim Tvoje i od ZD tortice ne dvojim ni sekunde... samo zdravlja, vremena i parica.

 

[Daca_Su]

Prorijedilo nam se drustvo opasno. Nigdje nikoga, da li je ljeto uzelo maha, ili svi rade torte, ne znam... Ja sjedoh uz kaficu da sumiram sta sve treba da se uradi. A na FB svi samo stavljaju utiske sa Cecinog koncerta, ili linkove sa pjesmama ko nije bio i tako to. A ja pojma nisam imala ni da je bio koncert, TV PINK nije ni memorisan na nasem TV-u

 

[beatricaa]

FARAMACEUTSKA INDUSTRIJA ČUVALA TAJNU: Osnovni uzrok raka otkriven još prije jednog stoljeća, ali je sve do sada skrivan od javnosti!

http://depo.ba/hronika/osnovni-uzrok...an-od-javnosti



HRANA KOJA zakiseljuju TIJELO:

* Rafinisani šećer i svi njegovi derivati. (Od svih je najgori, jer nema bjelančevina, bez masti je, nema vitamina niti minerala, samo rafinirani ugljeni hidrati, koji drobe gušteraču). Njegov pH je 2,1 (veoma kiseo).
* Meso, (sve vrste)
* Proizvodi životinjskog porijekla (miljeko i sirevi, skuta jogurt itd)
* Rafinisana sol
* Rafinisano brašno i svi njegovi derivati. (Tjestenina, torte, keksi itd)
* Hljeb. (Najveći dio sadrži oksidirane masti, margarin, so, šećer i konzervanse)
* Margarin.
* Kofein. (Kafa, crni čaj, čokolada)
* Alkohol.
* Duhan. (Cigarette)
* Antibiotici i generalno svi lijekovi.
* Bilo koja kuhana hrana. (Kuhanje uništava kiseonik povećavajući kiselost hrane)
* Sva industrijski prerađena hrana, u konzervama, koja sadrži konzervanse, vještačke boje, arome, stabilizatore itd.


HRANA KOJA alkalizira:

* Sve sirovo povrće. (Neko je kiselo po okusu, ali u tijelu reaguje pa postaje alkalno. Neko je pomalo kiselkasto, ali uza sve to stvaraju osnovu za pravinu ravnotežu) Sirovo povrće proizvodi kiseonik, kuhano NE.

* Voće, isto tako. Na primjer, limun ima pH factor približno 2,2, uza sve to unutar tijela ima veoma visok stepen alkalnosti. (Možda najjači od svih – nemojte, da vas zavara njegov veoma kiseli ukus). * Voće proizvodi dosta kiseonika. * Neko sjemenje, kao na primer bademi (mendule) jako su alkalni.

* Integralne žitarice: jedina alkalizirajuća žitarica je proso. Sve su ostale žitarice lagano kisele, uza sve to, kako idealna ishrana treba i određeni procenat kiselosti, treba neke i trošiti. Sve žitarice moraju se jesti kuhane. * Med ima veoma visoku alkalnost. * Hlorofil: bilje je veoma alkalno. (Pogotovo aloa vera)

* Voda je važna za proivodnju kiseonika. “Cronična dehidracija je najvažnija tjelesna napetost i korijen najvećeg dijela svih degenerativnih bolesti.” Potvrđuje dr.Feidoon Batmanghelidj.

* Vježbanje daje kiseonik cijelom tijelu. “Sjedeći način života uništava život”.




Idealno je imati 60% alkalnu ishranu, nego kiselu, i prirodno je izbjegavati proizvode koji su u većini kiseli, kao što su gazirana industrijski proizvedena pića, rafinisani šećeri, kao i svi zaslađivači.

Ne zloupotrebljavajte sol, koristite je što je manje moguće.

Za bolesne osobe, idealno je da ishrana bude 80% alkalna, izbegavajući sve štetne proizvode.

Ako imate karcinom savet je, da alkalizira tijelo što je više moguće.

Dr.George V.Crile iz Klivlenda, jedan od najpriznatijih hirurga na svijetu otvoreno izjavljuje: “Sve smrti takozvane” prirodne “nisu ništa drugo nego terminalna tačka kisele zasićenosti tijela.”

Kao što je ranije naglašeno, potpuno je nemouće, da se rak pojavi u nekoj osobi, koja oslobađa tijelo svih kiselosti 01:00 alkalnom ishranom, koja povećava pijenje čiste vode i koja izbjegava hranu koja proizvodi kiselost.

Uopšteno, rak se ne ugovara, niti se naslijeđuje. Ono što se nasleđuje su prehrambene i ambientalne navike te način života (stil života). To može proizvesti rak.

 

[ladyns]

Daco moja blago tebi kad imas vremena za kaficu....jaooo jedva cekam sutra da se naspavam i odmorim malo....nikad vise ovaj tempo i ovoliko torti....ali nikad.....

 

[natasha64]

Ja imam samo dve torte za danas, ali jedna me je načisto iscrpela. Idem još drugu da završim, slikam ih pa na spremanje kuhinje i odmor.

 

[Daca_Su]

Daco moja blago tebi kad imas vremena za kaficu....jaooo jedva cekam sutra da se naspavam i odmorim malo....nikad vise ovaj tempo i ovoliko torti....ali nikad.....

Vremena, pa znas da ja za to uopste ne znam sta je. Sjedila sam i onako jer sam trazila ideju za neku specificnu tortu sa Nodijem pa posto sam se sjetila da sam skuvala kafu cim sam se probudila a ona se vec doavno ohladila, onda rekoh hajde da je i popijem i vidim sta ima novo na cosetu...

 

[natasha64]

Nigde nikoga, stvarno je pusto ovde na ćošetu. Odo i ja malo da odahnem uz čašicu dobrog vina.

 

[Kata Sombor]

Inače sam bila u Eurowiltu na kursu za rad sa rojalom


Kato je li može malo više informacija, vidila sam na njihovom sajtu sve, i već odavno planiram nekako da to uklopim ali ne ide mislila sam sad dok sam na bolovanju, ali ne, možda uspijem kad budem na godišnjem, da dođem i to obavim... ne znam kako ide je li naporno jer neznam koliko ću vremenski moći provesti u Beogradu, da li ću svaki dan putovati do tamo ili...inače planirala sam sve kurseve u cugu odradit, pa ne znam hoće li to biti i izvedivo, zato bi molila info iz prve ruke da imam, da se mogu isplanirat...jer kad vidim Tvoje i od ZD tortice ne dvojim ni sekunde... samo zdravlja, vremena i parica.

Dobro jutro i dobar dan ! Evo mene . prvo da odgovorim . Ovo što kažem , kažem samo u moje ime i ničije više a vezano je za kurseve . Pre kursa sa šlagom , znala sam ja držati kesu i našarati svašta nešto , pre kursa sa cvećem znala sam ja napraviti cvet koji liči na ružu , pre kursa sa rojalom znala sam ja praviti neke medenjake . E sad , posle završenih kurseva nisam ja bila majstor , ali pokupiš cake i bude Ti puno stvari jasnije . I posle svega toga , ako odeš na kurs samo da bi otišla a posle to naučeno ne vežbaš , džaba kurs . Meni su pomogli , ali sam bila uporna ko mazga ( i još smatram da puno puno toga ne znam ) ali sam vežbala i kad sam imala jednu tortu u dve nedelje . I moj savet je da ne ideš na kurseve odjednom . Napravi pauzu par meseci , jer će Ti se sve zbrkati . Toplo preporučujem Eurowilt školicu . Sve ovo je moj primer , možda ima i drugačijih primera , ali za njih ne znam ...
Inače sam ovaj vikend imala samo dve torte , pa sam odlučila da ga provedemo porodično . Organizovala sam se sa svojom sestrom , pa smo išli u Segedin u Aqvapolis na kupanje . Usput sam bila i u Cukrašu , pazarila svašta nešto za torte i posle smo išli na kupanje . Inače je to bilo iznenadjenje za decu , pa su vrištali od sreće kad su skontali gde idemo . Mogu Vam reći da je tamo papreno ali se isplatilo . Proveli smo se boli glava ....