Kako umutiti slatku pavlaku?

[njicata]

Dakle, na ambalazi pise da se muti mikserom 3-4 minuta, ali ispala mi je potpuno tecna. Mora da postoji neka caka. Pomozite

 

[Zadovoljna domacica]

Jedina "caka" je mozda to sto je nisi drzala u frizideru.Pre mucenja treba je dobro ohladiti,a moze da se cuva i na sobnoj temperaturi.

 

[Tery]

Mora biti prvo u frizideru. Meni se to desilo isto tako, dok nisam provalio o cemu se radi.

 

[njicata]

Bila je u frizideru

 

[Teta Ira]

Zavisi i od toga gde si je kupila. da li je na tocenje ili tetrapak pakovanje. Zatim i od toga koliko je sveza, a najvaznije je da je bas dobro rashladjena. Ja ponekad dodajem i Kremfiks na polovini ,mucenja. Bolje se umuti i cvrsca je.

 

[Tery]

Pokusaj da nedodajes secer.

 

[necka24]

Trebaš je promućkati pre nego što počneš da je mutiš

 

[K aja]

A koju si kupila?

 

[njicata]

Imlekovu, tetrapak. Promuckala pre mucenja

 

[njicata]

Nisam dodavala secer.

 

[Zadovoljna domacica]

E "caka" je u tome! "Imlekova" ne valja ni za sta,trebalo bi je izbegavati u sirokom luku.Ja kupim uvek neku stranu koja najmanje kosta u prodavnici i umuti se super.A "Imlekovu" samo jednom,i nikada vise.

 

[njicata]

Eee, a ja danas kupila jos 2 tetrapaka, da vezbam

 

[smeh]

Dakle, na ambalazi pise da se muti mikserom 3-4 minuta, ali ispala mi je potpuno tecna. Mora da postoji neka caka. Pomozite

Slatka pavlaka (bar ona koja je na mlečnoj bazi) muti se dok ne postane čvrsta onoliko koliko želimo.
Starije žene su govorile "Dok kašičica ne stoji uspravno" .
E sad... da li je to 3-4 ili 5-6 minuta, zaista ne znam.
Ako se muti duže, počne da se pretvara u puter.
Za biljnu ne znam.

 

[smeh]

ja uvek kupujem Imlekovu .
I nikad nisam imala problema... Nekad stoji u frižideru do isteka roka upotrebe i lepo se umuti.

 

[danijela 2]

Najbolja pavlaka ikad je Ambiente od Puratosa nezna glatka i ukusna a cena malo veca u odnosu na ostale. Dobraje Holla, roze pakovanje, Megle u plavom pakovanju, Hoplla /ne secam se pakovanja i to su pavlake sa naznacenom upotrebom za dekorativne svrhe. U pavlaku moze kristal secer ili prah secer . Najvaznije je da pavlaka bude u frizideru na najhladnije podesenom i to par sati minimum pre mucenja. Pavlaka razlicitih proizvodjaca se i razlicito muti , neke se brze umute nekima treba vise vremena. Kad postigne odredjenu cvrstinu na pomenute pavlake ja cak dodam jos i 200 ml vode ili mleka na litru pakovanja i nastavim sa mucenjem. Tad pavlaka postane kao slag samo jos i finija. Dodajem vodu da ne bi bilo vazdusnih jastucica i da je ne presusim. Znaci dodajem proizvoljno i mutim dok se maltene pavlaka ne ugreje od mucenja. Odlazem je u frizider i koristim tek nakon par sati. Pavlaku na tortu ne nanosim spatulom vec napunim dresir kesu sa vecim zvazdastim nastavkom i nanosim na tortu, tako razbijena lako se razmaze zagladi i bude onako kako meni odgovara za rad. S noza kad se radi povrsina torte uvek skidam visak mase i cistim nozem gladim kolac ili tortu.Uvek zasebno odvojim po proceni potrebe deo pavlake koji ostaje u frizideru dok ne izradim tortu za samo dekorisanje torte. Posle par kilograma koje umuti svaka domacica nadje svoj nacin mucenja i spremanja. Pavlaku treba izbegavati mutiti mikserom koji nema veliku brzinu u obrtu zica jer efekat nece biti isti kao kad se muti sa brzim mikserom. Litru pavlake uvek je vazno mutiti u sudu zapremine oko 3 litre i dubljim da nije neka kadica presiroka pa treba mikserom juriti po svim coskovima da se umuti , jer pavlaka se greje i nema tu puno od mucenja.Dobra caka je i da se sud ohladi u frizideru. Krem fiks za pavlaku nisam koristila jer mu je granulacija velika i samo kad moram dodajem u slag i to za slag koji stavljam izmedju korica torti i treba da bude cvrsci. Ranije sam koristila i zelatin koji otopim u malo vode da bude gladak i tek ga na pola mucenja dodam u slag, ali to je za mus torte i krem torte.Pavlaka je nesto najbolje za rad samo treba malo prakse. Takodje na torti u frizideru jako se brzo susi i bolje stoji kao samostalni fil u odnosu na slag

 

[gost 15307]

sine, kakve nebuloze
pa umutis je upravo ko sto pise na frakin pakiranju...i mutis do se ne...umuti

ps te "stranjske pavlake" su u glavnom ono biljno njesra i veze s...pavlakom nemaju : )

 

[stefanelli]

Jos jedan savet oko pavlake.Pazite da se ne premuti, jer onda bude kao prokislo mleko...

 

[danijela 2]

Vragana imas i ti sranjskih, pardon stranjskih koje su mlecne... Kupuj samo domace nemoj da ti uvaljuju ti strejndzeri biljne masnoce , cula sam da se od toga sto je stranjsko mozak pretvara u sundjer

 

[gost 15307]

Vragana imas i ti sranjskih, pardon stranjskih koje su mlecne... Kupuj samo domace nemoj da ti uvaljuju ti strejndzeri biljne masnoce , cula sam da se od toga sto je stranjsko mozak pretvara u sundjer

e, pa...ja sam "cula" da se lijepi na krvne sudove...te za pedu...ko mutavo...to nesto biljno...
a mozak...on ti ionako nije u... opasnosti...

nes ti mudrosti procitat upustvo pa umutit slatku pavlaku...ocu
rec to bez doktorata... minimum nema sanse da izvede...

 

[danijela 2]

Jes vala lijepi se ne samo po krvnim sudovima , ide malo na guzicu , pa na stomak. Mozak zaista pojedinima nije u uopasnosti, tamo gde bese to zrno graska cesto se desi da ostane samo promaja i nema to veze sa biljnom ili mlecnom masnocom.
P.S. Vragana i ja imamo nase diskusije ostali mogu slobodno da komentarisu temu , ja doktoriram pavlaku a Vragani ne treba da doktorira ona ume da cita,specijalista je za citanje uputstva

 

[gost 15307]

e, realno...bilo ti je dosta da naucis citat : )))

 

[danijela 2]

hebale me torte i kolaci kad sam vako nepismena, eeeeeeeee Vragicka kud sam tebe srela oci da mi otvoris, da me prosvetlis ... kad naucim da citam tek sto cu tad pametna da bidnem, a tek kad pocnem i da pisem...sta cu tad sve da ti napisem moje pismeno, ti ako me ne izvedes na pravi put nijedna nece, de si bila dosad

 

[gost 15307]

e, aj se malo..skloni....nemam ja namjeru nigdje da te...vodim

 

[vesna korica]

boze ..... ajde od pocetka .... slatka pavlaka paket od 1l dobro rashladiti u frizideru....staviti u jak mikser i mutiti koliko je napisano na paketu....ako nemate jak mikser onda u jednu posudu stavite hladnu vodu sa ledom i na tu posudu stavite vas sud sa pavlakom i mutite dok se ne udvostruci....na litar slatke pavlake ide oko 50 gr kremfixa.....tako ja to radim.....ljubac

 

[vesna korica]

zapalila sam kruh zbog slatke pavlake ......a neka sam .....