Kako se kuva domaća kafa

[gost 445101]

Ljudi, zna li neko u čemu je fora da se dobije ovakva kafa sa sa dobrim "kajmakom" od gore? Šta god sam pokušavao ne ide, dobijem malo ali nije to to. Kad dođem kod drugih ljudi u goste koji čak i nisu neki stručnjaci za kuvanje kafe njima ispadne ovako dobra, a kažu da je skuvaju sasvim normalno i bez posebnih caka. Da nije do posude, do proizvođača kafe ili do jačine toplote ringle? Inače najviše kupujem Doncafe Moment i Grand Gold.

Pogledajte prilog 1699341

zavisi koju kafu koristiš
i mora da bude jaka da bi se napravila ta pena
i ne sme dugo da se ukuvava i ne sme mnogo da se meša

 

[gost 445101]

Домаћу кафу сви погрешно кувамо: Ово је најчешћа грешка коју људи праве, а уништава јој укус​

Домаћу кафу сви погрешно кувамо: Ово је најчешћа грешка коју људи праве, а уништава јој укус
Љубитељи црне кафе одлично разликују када је добро скувана или слаба „као чај“. Постоје правила која омогућавају да турска кафа има богату арому и укус. Једно од најважнијих је да купите квалитетну кафу. Затим испоштујте правилан поступак кувања, како бисте избjегли грешке које кваре укус кафе.


Вода не треба да проври
Када ставите џезву са водом на ринглу, не чекајте да проври. Када се загрије до кључања, склоните са рингле. Трећину воде сипајте у шољу, па додајте кафу. Ставите једну пуну кашичицу за сваку шољицу или две кашичице ако су шоље велике. Промјешајте да нема грудвица.
Затим вратите кафу на ринглу и кад се подигне до врха џезве, склоните је, па додајте воду коју сте одлили, вратите на врућу ринглу и оставите да проври. Када проври, склоните са шпорета и никако не мешајте. Само оставите да стоји 3-4 секунде. Затим додајте кашичицу хладне воде и сипајте у шоље. Уколико пијете кафу са шећером, додајте га у хладну воду, у џезву, пре него што је ставите на ринглу.
Грешке које кваре квалитет скуване кафе
1. Не мешајте превише, то квари укус кафе.
2. Не чекајте да се неколико пута подигне до врха џезве, то такође мења укус кафе.
3. Када закувате кафу, проври и склоните је са рингле – не мијешајте више.

https://www.glassrpske.com/cir/zivo...a-koju-ljudi-prave-a-unistava-joj-ukus/544404

na ovaj post ću se vratiti kada budem odlučila da prestanem da pijem kafu
ovoliko truda ni u spremanje ručka ne uložim