Kako pravilno kuvati pirinač

proka

Legenda
Poruka
57.100
Većina ljudi pirinač kuva na ovaj način. I to dovodi do TROVANJA ARSENOM!


Kako veruju naučnici, milioni ljudi širom sveta ugrožavaju svoje zdravlje jer kuvaju pirinač na pogrešan način!
134531_pirinacprofimedia0010345302_630x0.jpg


Naime, kažu naučnici, otrovi i pesticidi koji se nalaze u zemljištu tamo mogu da ostanu, a uglavnom i ostaju, decenijama. Među njima se nalazi i arsen, i to u ogromnim količinama, a nakon toga se zadržava i u pirinču koji je uzgojen na tom zemljištu.
Od 2016. godine naučnici razmatraju koja je to dozvoljena količina ovog otrova i kada ona prelazi u opasnu. Već je dokazano da hronična izloženost arsenu dovodi do niza zdravstvenih problema - od problema u razvoju dece, preko srčanih bolesti, pa do dijabetesa i raka.

Zbog toga je sproveden i niz istraživanja i eksperimenata kako bi se ustanovilo koji je to način
Kako pravilno kuvati pirinač​
Izmerite suvi pirinač.
Ostavite ga da se natapa u vodi preko noći.
Ujutro ga dobro ispirajte sve dok voda ne bude kristalno čista.
Dobro ga procedite.
Stavite ga u lonac sa pet puta većom količinom vode, i dodajte malo soli. Promešajte samo jednom.
Ostavite da proključa, potom sasvim snizite temperaturu i dobro zatvorite lonac poklopcem.
Kuvajte na najnižoj temperaturi još 10 do 15 minuta i ne dižite poklopac.
Pomešajte viljuškom i ostavite da ostatak vlage ispari pa servirajte.

pripreme pirinča koji može da nam omogući da budemo sigurni u njegovu bezbednost. Tako je profesor Endi Meharg sa univerziteta "Queens" u Belfastu u programu na televiziji BBC kuvao pirinač na tri načina.

U prvom načinu je na jedan deo pirinča stavljao dva dela vode, i pustio da voda ispari u toku kuvanja. Nivo arsena ostao je isti.

U drugom načinu je na deo pirinča sipao pet istih delova vode. Višak vode je nakon kuvanja izbacio, i ispostavilo se da je nivo arsena upola manji.

Treća metoda sastojala se u tome da je ostavio pirinač u vodi u toku noći. I eto iznenađenja - nivo otrovnih materija smanjen je za 80 odsto!

- - - - - - - - - -

http://zena.blic.rs/Zdravlje/49749/...na-ovaj-nacin-I-to-dovodi-do-TROVANJA-ARSENOM

- - - - - - - - - -

интегрални пиринач се кува сат времена..

да ли и њега треба натопити дан раније?

- - - - - - - - - -

ја лично, кувам пиринач на кафански начин, на мало уља, тек да покрије дно, бацим шољу пиринча и пржим док зрна не постану мат бела, налијем 2,5 пута више вруће воде, поклопим и угасим ринглу, тако оставим 20 минута и пиринач је готов
 
Рекох ти, пиринач умрвљен глазирањем. Да би ти било јасније, купи интегрални пиринач и погледај како изгледа зрно. Тај слој споља, тамнија опна, се скине глазирањем, а та прашина, то су остаци глазирања а не арсен, прљавштина или шта већ.
 
Izmerite suvi pirinač.
Ostavite ga da se natapa u vodi preko noći.
Ujutro ga dobro ispirajte sve dok voda ne bude kristalno čista.
Dobro ga procedite.
Stavite ga u lonac sa pet puta većom količinom vode, i dodajte malo soli. Promešajte samo jednom.
Ostavite da proključa, potom sasvim snizite temperaturu i dobro zatvorite lonac poklopcem.
Kuvajte na najnižoj temperaturi još 10 do 15 minuta i ne dižite poklopac.

Ovako oduvek spremam pirinač. Mnogo je ukusniji kada odstoji u vodi preko noći.
 
4 greške koje prave svi dok kuvaju pirinač: Ispravite ih i on će biti SAVRŠEN!


- - - - - - - - - -

Pogrešan izbor lonaca
Retko ko obraća pažnju na izbor lonaca i šerpi kada se priprema pirinač, a to je jedna od velikih grešaka. Šerpa u kojoj se kuva pirinač treba da ima deblje dno kako bi se toplota ravnomerno širila i kako bi se lonac postupno grejao. Debelo dno lonca ima važnu ulogu i u procesu apsorpcije i oblikovanju džepova pare koji su važni za pravilno kuvanje pirinča. Zato je najbolje da se za ove svrhe biraju lonci koji mogu da idu i u rernu.

Ne ispirete pirinač
Nekada je spremanje pirinča bilo mnogo zahtevniji i dugotrajniji proces. Sigurno se sećate svoje bake koja je pomno odvajala zrna pirinča od drugih stvari koje se nađu među njima. Danas kupujemo već zapakovani i očišćeni pirinač koji samo ulijemo u lonac i krenemo da kuvamo. Međutim, i taj zapakovani pirinač treba dobro oprati pod mlazom hladne vode i prati ga sve dok voda ne postane potpuno bistra.
107611_pirinac-foto-shutterstock-286237394_630x0.jpg

Potapanje
Ako planirate da spremate pirinač na neko malo egzotičniji način, recimo sa vinom i morskim plodovima, obavezno pirinač potopite prethodno u malo vina kako bi bio aromatičniji.

Kuvajte na laganoj temperaturi
Ako pirinač kuvate na prejakoj temperaturi, nema mesta čuđenju kada vam se raskuva. Zato ga spremajte na ujednačenoj srednjoj vatri.
 
Integralni pirinač je najukusniji kad se doda čorbi od povrća. Naravno, treba ga prethodno ostaviti da prenoći u vodi.
A čorba... jednostavno. Izdinstati crni luk, ubaciti integralni pirinač, kašiku soja sosa, propržiti, dodati vode da prekrije sadržaj, kuvati desetak minuta; zatim dodati karfiol, šargarepu, celer (koren), blitvu.... il kakvo drugo povrće. Kuvati još desetak minuta. Dodati još vode, sok od paradajza i seckano lišće celera.
Rajski! :)
 

Back
Top