Italijanska kuhinja

[intra]

Jel` isprobao neko lazanje sa korama za pitu? I da dodam one lazanje što se ne kuvaju mi se ne dopadaju. koje vi najčešće koristite?

 

[proka]

najbolje je testo koje se frisko napravi bas za tu priliku nikakva mudrost, samo malo truda i prednost, takvo testo se ne trba prethodno kuvati, nego jos sveze, dok se nije osusilo, odmah upotrebiti

od kupovnih, sa kratkim kuvanjem , po meni najbolje su :

na slici u prilogu

 

[kompot od shljiva]

Jel` isprobao neko lazanje sa korama za pitu? I da dodam one lazanje što se ne kuvaju mi se ne dopadaju. koje vi najčešće koristite?

Ako ih pravis sa korama za pitu onda je to pita nisu lazanje
Mislim da su najbolja varijanta one koje se kuvaju...no mozda i gresim..druge nisam probala
poz

 

[Espanol]

Hmmmm... biće (još) i degustacija, samo da se još malo "utreniramo" .
Inače, na fotki su, koliko vidim, jedan tanjir, jedna čaša... kako sad ti znaš da sam "hranila neki lik" (pa još i ljubomorno )?!

He, he, vidi se na kilometar...

 

[gigule]

Jel` isprobao neko lazanje sa korama za pitu? I da dodam one lazanje što se ne kuvaju mi se ne dopadaju. koje vi najčešće koristite?

pa ja pravim lazanje sa mlincima..mislim na one kore za mlince...

to mi je rekla teta na pijaci koja prodaje te kore... rekla je sveže su možete da pravite i lazanje..
mislim, ok je to ako nemaš kore baš za lazanje....

e da, dodam ja te kore ne kuvam nego onaj sos bude malo više mokar... i tako slažem...
bude ok.
nadam se da sam bila jasna...

 

[intra]

Ako ih pravis sa korama za pitu onda je to pita nisu lazanje
Mislim da su najbolja varijanta one koje se kuvaju...no mozda i gresim..druge nisam probala
poz

Ma isprobao sam nekoliko vrsta (osim ovih Prokinih - a on čojek zna šta valja, naravno da domaća varijanta ubija u svakom slučaju, ali eto kao nema se vremena ) i glavni problem su aditivi i konzervansi (kojih pogotovo u onim što se ne kuvaju mora biti više- nisu čak ni u foliju upakovane već samo u kartonsku kutiju :shock: )

 

[proka]

testo koje sam ti predlozio, je pasterizovano i vakumirano, /skroz je mekano kao frisko - nije okocano, tvrdo ko ploce/ ima ga u svim samouslugama. od kupovnih, meni je to najbolje

 

[smeh]

Moja mama najčešće mesi testo za rezance za supu (ne "po starinski" već ima onu mašinu za razvlečenje i seckanje). E, kad to pravi, ja "maznem" malo tog testa za lazanje - malo je tanje od kupovnog, ali se i brže skuva.
Inače, testo se pravi vrlo jednostavno: jaja i brašna toliko da bude malo tvrđe, da može da se umesi i razvlači.

 

[intra]

Ma ta mašina je mrak, ali ova neka metalna je baš bila žara, pa nismo kupili...

 

[smeh]

Ma ta mašina je mrak, ali ova neka metalna je baš bila žara, pa nismo kupili...

Uh...
I mi imamo metalnu (dobaciću slike kad napunim baterje za aparat ), ali je kupljena pre ko zna koliko godina u Trstu (ona lepa vremena kad se tamo išlo za farmerke), razvila ogromnu količinu testa i još uvek izgleda kao nova i radi isto tako. Istina, mama je koristi samo za razvijanje (ne znam koju zamerku ima kad je u pitanju sečenje rezanaca na njoj ), za rezance imamo neku plastičnu (mnogo puta menjanu :-? ).
Dakle... htedoh reći da se ta mašina - ako valja - isplati.
Pozdrav!

 

[intra]

Kupila je komšinica pa smo posuđivali svako malo...sad sam se preselio pa jpš nisam upoznao komšije

 

[kompot od shljiva]

vec neko vreme trazim masinu za rezanca-tacnije za taljatele...smrc...ako ima neko iz nisa neka mi kaze please gde to moze da se nabavi!
inace testo se pravi jako lako..na svako pola solje brasna ide 1 jaje i to je to

 

[Espanol]

Pritisnut (opravdanim) kritikama vernih članica foruma zbog podužeg odsustva, iskupljujem se delimično ovim receptom. Posebno je popularan u regiji Emilija, ali su modifikovane varijante u upotrebi širom Italije. Zahvaljujući dragom ženskom liku koji je neki dan snimao sve faze, imaćete recept u formi pravog stripa!

Dakle, za 4 osobe potreban je komad svinjskog mesa od plećke ili buta težak oko 600 gr. Pažljivo ga preseći na pola (ne do kraja), pa zatim još pažljivije još jednom na pola da se dobije nešto slično kvadratu. Pažljivo ga izlupati da lepo omekša, posoliti, pobiberiti i posuti recimo Biozačinom. Namazati senfom!

Prekriti sve tanko narezanim kačkavaljem (preporuka Mocarela) i listovima mortadele. U međuvremenu skuvati 6- 8 jaja (u zavisnosti od komada mesa), odseći im vrhove i složiti kao na fotografiji.

Urolati pažljivo i sve prekriti listićima slanine. Uvezati debljim koncem!

Ovako spremljen rolat može da se peče u rerni, ali je preporuka kesa za pečenje. U kesu doliti oko 2 dl vina i malo vode. Mogu da se dodaju i krompiri koji upiju sve ukuse i ostanu jako sočni i meki!

Pečen rolat izgleda ovako

A presečen ovako. Prijatno!

 

[smeh]

Lepa vest je da nam se šef vraća...
Što se recepta tiče, sve zvuči i deluje super (blago onima koji se nađu u tvojoj okolini ), ali mi nikako nije jasno kako isečeš to meso?
Može li neki crtež ili, bar, pojašnjenje?

 

[intra]

U što volim ovu dijetalnu ishranu (tzv. energetske bombe)

 

[?]

svrgnuce vam shefa !!!! ko shto je sloba pao, tako ce i shef !

he he. svaki info vredi po kolachich...pa vi vidite

 

[jako debeo]

svrgnuce vam shefa !!!! ko shto je sloba pao, tako ce i shef !

he he. svaki info vredi po kolachich...pa vi vidite

Ko da ga "svrgne"?
Pa ovde nema demokratije ni onoliko koliko je bilo kod cika Cobe!
I ne treba da je bude.
Zamisli nekog gazdu umesto sefa?!

 

[jako debeo]

Sefe, ovo je bas, bas sjajan klopica!
Kad pravis ponovo? Jel' zoves? 8-)

 

[?]

e to de nema demokratije, to krvavo strada. ? nemam pojma lupetam bez veze

ma nece oni nama nekakvu kozmetiku da uvode uaaa

ljudi ne ide bez nekog cilja... ima li ovo prepisivanje neki cilj

 

[?]

ma shvaitla sam samo jedenje je prazno kao kad masturbirash

nekako bolje je kad je u drushtvu.?

shta, ukus traje i prodje..i opet si sam sa sobom
.eh

 

[Espanol]

Lepa vest je da nam se šef vraća...
Što se recepta tiče, sve zvuči i deluje super (blago onima koji se nađu u tvojoj okolini ), ali mi nikako nije jasno kako isečeš to meso?
Može li neki crtež ili, bar, pojašnjenje?

Može li ovako?

A ako si baš za nalaženje u "okolini" JA, samo se najavi pa ćemo nešto organizovati!

 

[Espanol]

svrgnuce vam shefa !!!! ko shto je sloba pao, tako ce i shef !

he he. svaki info vredi po kolachich...pa vi vidite

A ko će to "njima" svrgnuti šefa? I liči li ovaj šef na nekog Slobu? Ovog šefa, kao lepo vaspitanog čoveka nema potrebe "svrgavati" (Bože koji gadan izraz). Ako smatrate da ne valja, isti će se sam baciti u istoriju. Pa ako recimo jagodica smatra da može da vodi ovaj forum, samo neka izvoli...

 

[Espanol]

Lepa vest je da nam se šef vraća...
Što se recepta tiče, sve zvuči i deluje super (blago onima koji se nađu u tvojoj okolini ), ali mi nikako nije jasno kako isečeš to meso?
Može li neki crtež ili, bar, pojašnjenje?

Može smeh. Uhvatio malo vremena i nadrljao kako se to otprilike seče...

 

[?]

mogu !!! ja cu da vladam svom hranom !!!!!


ne znam ne bih da preuzimam to breme sada ako nije neophodno. bolji sam kritichar nego vodja. mislim. ili neki radnik

 

[?]

jao primila sam se
ma da da, ocu da vladam i da nastavim da zakljucavam teme hihihihi
pa da mene svrgnu he