Da li volite krompir?

  • Začetnik teme Začetnik teme Nina
  • Datum pokretanja Datum pokretanja
niko nije precizirao velicinu krompira za datu velicinu kobasice .ipak bi trebalo da se odredi neki medjusobni optimalni odnos .jer bi logicno bilo da se i rupa prilagodjava velicini kobasice po pravilu velika kobasica - velika rupa - veliki krompir.to bi trebalo da bude neka iskustvena formula.ima tu jos puno nepoznanica i mesta za razradu...
 
Pohovani krompir

Za recept POHOVANI KROMPIR potrebno je:

– Krompir
– jaja
– brašno
– prezle
– so
– ulje

Priprema:

Krompir oprati i obariti u ljusci i paziti da se ne prekuva. Skoniti sa šporeta, iscediti i staviti ga u hladnu vodu,. Očistiti krompir od ljuske i ostaviti dalje ga držati u hladnoj vodi. Iseći na deblje listove, posoliti ga i uvaljati u brašno , jaja i prezle.

Pržiti u tiganju na ulju da porumeni sa jedne i druge strane.

Vaditi na papirne salvete da bi upile višak ulja. Pohovani krompir se može jesti samostalno ili kao prilog uz neko meso ili kao grickalica uz pivo.



:jede:
 
Da li jedete jela od krompira ?

Jedemo

konstrakta-ana-djuric.gif
 
sa krompir obozavam rusku salatu a posebno piroske........i to one sto se peku u zejtin a ne kuvaju.
Matnem ih po 10 komada a mogu da se jedu i par dana kasnije iz frizidera jer zejtin zadihtuje testo pa vazduh ne dodje do pire i on unutra ostaje svez danima.
One sto se kuvaju mora se oma jedu jer otvrdnu i osuse se.
 
Krompir sa pavlakom

500 gr. Krompira ocistiti i iseci na kriske ili kolutove, staviti u pleh i preliti uljem i malo vode malo belog luka ko ga voli dodati suvi zacin il samo so
i u rernu na 200 stepeni oko 20 min do pola sata, kad je krompir mekan dodati pavlaku za kuvanje od 250 ml. vratiti u rernu da se zapece.
Moze odozgo preko pavlake da se izrenda kackavalj
 
Pohovani krompir

Za recept POHOVANI KROMPIR potrebno je:

– Krompir
– jaja
– brašno
– prezle
– so
– ulje

Priprema:

Krompir oprati i obariti u ljusci i paziti da se ne prekuva. Skoniti sa šporeta, iscediti i staviti ga u hladnu vodu,. Očistiti krompir od ljuske i ostaviti dalje ga držati u hladnoj vodi. Iseći na deblje listove, posoliti ga i uvaljati u brašno , jaja i prezle.

Pržiti u tiganju na ulju da porumeni sa jedne i druge strane.

Vaditi na papirne salvete da bi upile višak ulja. Pohovani krompir se može jesti samostalno ili kao prilog uz neko meso ili kao grickalica uz pivo.



:jede:
Ovo sam pravila i super je
 
Ljudi jel probao ko "Becki krompir" , onako slicno kao musaka samo bez mesa , ali valjda osim slaganog zapecenog krompira ide valjda ona pavlaka za kuvanje, mislim krem sir, praziluk, crni luk,mislim kim, biber.............sad ne znam bas tacno recept ali znate li na sta mislim ?

Uh jelo je zaista fantasticno, iako je to meni vise kao prilog uz neko meso nego glavno jelo. ;)
 
Irska velika glad vezana je za kroimpir

Krompir je dobar izvor energije u ljudskoj ishrani, a lak je za obradu. U Irskoj se prvi put pojavio oko 1650. godine, a od 1780. je postao glavni izvor hrane. Smatra se da su odrasli Irci jeli u proseku čak do 6,3 kg krompira dnevno. Krompir je bio dominantan u poljoprivredi i nije se gajilo gotovo ništa drugo, osim dobara pogodnih za izvoz, ali ne i za ishranu

U 19.veku zavladala je velika glad u Irskoj zbog nestašice hrane, koja je pogodila Irsku od 1845. do 1849. godine. Glad je uzrokovana ekonomskom politikom Velike Britanije i izazvana epidemijom krompirove gljive Phytophthora infestans.Nestalo je krompira koji je bio primarni u irskoj ishrani jer je bio jeftin a i osnovna biljka za uzgajanje

Razne procene ukazuju na to da je između 1846. i 1849. godine od gladi ili bolesti umrlo između petsto hiljada i više od 1 milion ljudi.
Oko 2 miliona izbeglica pripisuje se velikoj gladi, a približno isti broj ljudi emigrirao je u Veliku Britaniju, Sjedinjene Države, Kanadu i Australiju.
 
Mala istorija krompira

Krompir je poreklom sa Anda na juga Perua i zapadne Bolivije. gde se za ljudsku ishranu koristi od pre 8000 godina. U carstvu Inka je bio glavna hrana i njemu u čast priređivane su ceremonije za vreme sadnje i vađenja. Neke vrste krompira rastu čak i između 4500-4800 metara nadmorske visine.

U Peruu ima više od 3000 raznih vrsta krompira od kojih neke uspevaju samo u toj zemlji zbog neophodnih klimatskih uslova. Peruancima je krompir i kukuruz osnovna hrana

Krompir je i danas snovna hrana u mnogim delovima sveta i integralni deo znatnog dela svetskih zaliha hrane. On je četvrti po veličini usev u svetu, nakon kukuruza, pšenice, i pirinča.

Prvi krompir stigao je u Evropu negde oko 1567. jer se te godine ovo povrće pominje u nekim dokumentima.
 
U početku Evropljani su krompir koristili kao hranu za stoku. U Francuskoj je dugo vladalo uverenje da krompir izaziva lepru, pa je francuski parlament zabranio da se krompir u toj zemlji čak i sadi.

Stav prema krompiru se promenio krajem 18. veka i to najviše zaslugom agronoma Antoana Augustina Parmentjea (1737-1813). Između ostalog, kaže jedna priča, Parmentje je proširio glas da je krompir zapravo rezervisan samo za bogate slojeve društva, te je čak organizovao straže koje su tobož čuvale bašte krompira. Kako je u to vreme vladala i velika glad siromašan narod se osmelio pa je počeo da krade krompir. Nakon toga je otkrio da je ovo povrće zapravo odlična hrana, ali pažnju izaziva i cvet, pa su Luj XVI i Marija Antoaneta dolazili na dvorske balove zakićeni cvetom krompira.

U Banat i Bačku, krompir donose Nemci oko 1759. godine, a u tadašnju Srbiju doneo ga je Dositej Obradović. Ima u vezi sa tim duhovita opaska koja kaže da je Dositej Srbima doneo krompir i prosvetiteljstvo i da se narodu krompir sjajno prihvatio.

Danas se krompir proizvodi najviše u Kini (72 miliona tona godišnje), zatim u Rusiji, Indiji itd. Kod nas proizvede se skoro milion tona godišnje. Krompir spada u važnu namirnicu, jer se gaji i jede širom planete. Više od krompira rasprostranjeni su jedno kukuruz, pšenica i pirinač.

Krompir je veoma hranljiv, a može da se sačuva i do šest meseci i to van frižidera. Upotrebljava se kuvan i pečen. Presan je blago otrovan
Od krompira se pravi i čips, a određenim postupkom i votka i jedna vrsta rakije.

Sem toga krompir se koristi za dobijanje štirka, kao dodatak bojama da bi se bolje zgusnule, a služi i u domaćoj medicini. Sprečava izbijanje plika nakon opekotina. Koristi se i za otklanjanje mrlja od spanaća i masti i tragova znoja, a dobar je i za čišćenje srebrnine.
 
Sada i jedan recept:)

Grenadir marš

1 kg krompira
300 g testenine ( najbolje su flekice)
Veca glavica crnog luka
100 ml ulja
so
aleva paprika

Krompir oljuštiti i iseci na kockice, pa skuvati u slanoj vodi. Testeninu skuvati u drugoj serpi, takodje u slanoj vodi.
Na ulju izdinstati sitno seckan luk, koji prethodno treba malo posoliti. Kad je luk mekan umesati dve kasicice slatke aleve paprike i proprziti jos minut.
Prebaciti luk u dublji sud, pa umesati testeninu i dosoliti. Zatim ubaciti i kockice krompira i sve promesate, pazeci da se krompir ne zgnjeci.
 
nesto se secam podatka da su indiosi krompir susili i tako mu produzavali rok trajanja.na andima,na visokoj nadmorskoj visini, ostavljali su ga u pecinama gde se osusi i dugo traje.interesantno da varijeteta krompira po boji i ukusu ima mnogo.ovde kod nas je manje vrsta zastupljeno.uspeva dobro na visokim nadmorskim visinama i rastresitom zemljistu.buba zlatica je nekako presla okean i to je najveci neprijatelj krompira. i mislim da slatki krompir ne pripada porodici krompira.
 

Back
Top