Зашто турску кафу зовете "домаћа"?

Зар је срамота што пијемо турску кафу, па смо јој дали овај новокомпоновани назив?

Правимо је по турском рецепту, дакле, турска је. Увек била.

Па, шта?
И назив " Турска" је новокомпонован, обзиром да Турци нису пили кафе, него арапи у турској војсци, па је преко њих и до нас дошла. Иначе, прву кафну, за испијање Кафе у Бечу, отворио је један Србин из Сомбора, и звала се " Код златног пасуљчића". Заиста незнам како би је назвали. И не ради се ту о кафни, него о начину припреме, који смо ми за нас измислили. Арапи су је пекли, и преливали водом.
 
To onda postaje šumadijska kafa.

To je zapravo kad ujutru uz kafu suneš i jednu ljutu za dobar početak dana.

Kafu mi dragi, ispeci...

1000006395.gif
 
И назив " Турска" је новокомпонован, обзиром да Турци нису пили кафе, него арапи у турској војсци, па је преко њих и до нас дошла. Иначе, прву кафну, за испијање Кафе у Бечу, отворио је један Србин из Сомбора, и звала се " Код златног пасуљчића". Заиста незнам како би је назвали. И не ради се ту о кафни, него о начину припреме, који смо ми за нас измислили. Арапи су је пекли, и преливали водом.
Za vrijeme vladavine Sulejmana Veličanstvenog kafu su donijeli arapi, a turci u Bosnu i Srbiju.
 
Зар је срамота што пијемо турску кафу, па смо јој дали овај новокомпоновани назив?

Правимо је по турском рецепту, дакле, турска је. Увек била.

Па, шта?
Valjda je Osmanlije doneli ovde. Moze da je njihov ili od Arapa preuzeli. Na njihovu kulturu arapski svet ima uticaj.
 
Шта је "српска", а шта "турска" кафа?
https://nova.rs/magazin/gastro/koja-je-razlika-izmedju-srpske-i-turske-kafe/

Кафа, омиљени напитак у многим домаћинствима, спрема се на сличан начин. У великом "Савременом кувару" из 1967. године, објављеном у издању "Просвете", наведена је разлика између српске и турске кафе.

"Да би кувана кафа била укусна потребно је прво да зрна кафе буду лепо испржена али не препржена. Друго, да се кафа добро самеље непосредно пре кувања. И треће, да вода добро проври а затим кад се кафа скува, да направи још један кључ. Кафа се служи чим се скува, никад подгрејана. Талог од кафе не сме се поново употребити".

Српска црна кафа

"Ставити у џезву воду и шећер и пустити да проври. За једну шољицу кафе потребна је шољица и по воде, коцка шећера и кашичица млевене кафе. Кад вода проври, одлити мало у шољицу или друго лонче, закувати кафу, па вратити џезву на ватру да кафа направи кључ, односно, само да се подигне, ништа више. Усути одливену воду, оставити кафу минут-два да 'стане' а затим је разлити у шољице и служити".

Турска кафа

"Ова кафа се највише пије у Босни а справља се овако: Ставити кафу у суву загрејану џезву и прелити је кључалом водом. Кафа не треба више да ври. Однос воде, кафе и шећера је исти као за српску кафу, само што се шећер не ставља у кафу већ се служи посебно. Готова турска кафа служи се у малим џезвама, за сваку особу посебно".
 

Back
Top