TORTE: recepti, saveti, ideje...

[natasha64]

Ja pravim glazuru od čokolade ovako: 100 g čokolade, minimum 50 g margarina, kašika - dve ulja, kašika kakaa. Kada se razredi i osvetli čokolada, treba joj malo kakaom vratiti boju, da ne bude seda.

 

[Zadovoljna domacica]

Odavno nisam bockala šlagom. I kad god treba to da radim, setim se Sneže sa Busija, koja kaže da joj dođe da kaže mušterijama da su najskuplje te što se crta po šlagu! Vala, i ja bih tako. Pipavo je do ludila.

 

[Daca_Su]

Ja mislim da je to ganaš, samo malo prohlađen, pa preliven preko šlaga. A glazura od čokolade sme preko šlaga, ja sam to radil milion puta.

To je gansch sigurno, uh, prije nekih mjesec mozda i vise sam sa jednom sugradjankom na FB o tome pricala kakv treba biti da bi se tako fino prelio do pola oboda torte, a li sad niakko da nadjem te poruke, ako nije kasno, ja cim saznam detalje pisem jer nisma probala do sad nikad, a bas izgleda efektno i brzo samo kada se usteli

Odavno nisam bockala šlagom. I kad god treba to da radim, setim se Sneže sa Busija, koja kaže da joj dođe da kaže mušterijama da su najskuplje te što se crta po šlagu! Vala, i ja bih tako. Pipavo je do ludila.

Domacice, ne daju bonice, ali bravo za bockanje ai za ovu pink nijansu koju si dobila, super je intenzivna. Ja to ne radim uopste, evo juce su bile potencijalne musterije i trazio slavljenik za svoj 18 rodj iskljucivo bockanje Delije Sever znaka sa nekim macevima, nudila sam crtez na fondanu, isjecen iz dijelova, nije bitno, samo da je fondan i okolo ogradica od bijele cokolade, nije htjeo. Ja definitivno to ne znam, a Sneza je isto skroz u pravu

 

[Daca_Su]

Evo, napisala mi je drugarica ovako:
Zagrejes 120ml sl.pavlake, ja koristim meggle, i prelijes je preko 100gr iseckane cokolade za kuvanje sa 40% kakao mase, ostavis minut dva da miruje, pa dobro promesas da se cokolada otopi! S vremena na vreme promesas ganache, i kad je konzistencije poput pudinga, kreces u akciju, kasikom sipas po torti, lagano razmazujes i prebacujes preko ivica! Polako i uspece!

 

[sanja bandin]

Odavno nisam bockala šlagom. I kad god treba to da radim, setim se Sneže sa Busija, koja kaže da joj dođe da kaže mušterijama da su najskuplje te što se crta po šlagu! Vala, i ja bih tako. Pipavo je do ludila.

ima ona recenica iz filma ivkova slava "pa gde nadje tu najskuplju?"...ja nisam vesta niti sam neki majstor za ukrasavnje,prihvatala sam porudzbine i danas za sutra i kilo za probu,poklanjala kile i kile preko zatrazenog al ovo bockanje slagom nikako ne uzimam...tu mi je granica.znam da je jako pipavo i da stvarno treba znati.zato se svima vama koje to radite divim....svaka cast jos jednom

 

[Daca_Su]

Jel znate da je neko pravio vatrogasac Sem ali da su i on i ona njegova kola na torti kao figurice? Izgleda da cu opet od rize kola morati da radim, jer sta god sam vidjela po netu svuda je citava torta u obliku kola i Sem kraj nje stoji i gasi vatru!

 

[cocika]

jel zna neko kako se ovo ukrasava, jel ova glazura preko slaga ili kako, da nije to mozda ganas?Pogledajte prilog 286806

Mozda je od cokoladnog odnosno braon fondanta.

 

[tijanal]

Jel moze cvetna livada da bude donja torta....preko bi isla kapri pa mala plazmica

 

[ladyns]

daco hvala puno, probacu sledeci put, sad je kasno.....al nema veze, prva sansa i isprobavam...

 

[s.and.i]

Daco, Sonata je radila vatrogasca Sema, pogledaj kod nje. Radila sam ga i ja ali meni je kamion torta, to ti svakako ne odgovara.

 

[wanja08]

jel moze neki predlog za tortu,treba mi ideja,vaspitacica nam je trudna i odlazi na bolovanje,a kad se vrati deca ce vec krenuti u skolu.mislila sam da napravim figuricu trudnice koja sedi pod suncobranom,ali kako da ukljucim decu u to?samo da ispisem njihova imena?neki predlog?molim vas?

 

[wanja08]

a jel moze recept za tu gabon?ja dobila od koleginice i pocela da prepisujem i onda ukapiram da nije tacan recept.i sad mi stoji tako na pola

 

[Daca_Su]

Pa to ti je najjednostavnije, nju pod suncobran kao neki ljetni fazon da uziva na nekoj plazi pred porodjaj malo na more... a njihova imena na stapicima i svako ce uzeti svoje ime i to ce biti super, kao sto je Ivana nedavno radila za svoju djecu u skoli

 

[Daca_Su]

Daco, Sonata je radila vatrogasca Sema, pogledaj kod nje. Radila sam ga i ja ali meni je kamion torta, to ti svakako ne odgovara.

Hvala draga moja, ansla sam kod Sonate, bas mi i odgovara i boje i sve, tako nesto sam i ja zamislila, samo da to rasporedim po cetvrtastoj torti

 

[Natali74]

Prvo se kuva fil zato sto 3 kasike idu u kore.DakleM....15 zumanaca,350grsecera u prahu,360gr cokolade,kuvati na pari,u ohladjeno dodati 375gr putera i dve kesice umucenog slaga.Peci 3 kore od 5 belanaca,5 kasika secera,120gr oraha,3 kasike fila i 1 kasika brasna.Ja je po ovom receptu pravim,e sad verovatno da ima varijacija kao i za vecinu torti

 

[Daca_Su]

Natali, za koju dimenziju torte ti je ovo? I koliko bude teska?

 

[neella]

Cure hitno mi je,treba mi recept za rolat od banana ,proveren,jednom sam pravila po receptu od ZD ali sada ne mogu da ga nadjem a odlican je...

 

[Natali74]

Daco,ovo je mera za 28cm,a nije nesto teska,do 2,5kg.Ja sam za Sonjinu povecala fil i filovala slag posle cokoladnog fila,a Anji sam je pravila bas skolski po receptu i jaaako je ukusna

 

[Zadovoljna domacica]

Cure hitno mi je,treba mi recept za rolat od banana ,proveren,jednom sam pravila po receptu od ZD ali sada ne mogu da ga nadjem a odlican je...

Evo ti iskopirano iz mojih pp, samo je varijanta sa jagodama. A isto je i sa bananama.


Napravila sam koru od 5 belanaca, 5 kašika šećera, 3 žumanceta, 5 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Ispekla u plehu od rerne, dimenzija 35x30cm.


Fil sam skuvala ona dva žumanceta što su mi ostala od kore, 12 - 13 - 14, otkud znam koliko kašika šećera, 60g gustina i 2 kašike brašna u 1/2l mleka. Kada je bilo mrtvo hladno, spojila sa pola margarina. Nafilovala, iseckala jagode, zamotala, zveknula brzinski šlag...i otišla da upoznam talenta.

 

[neella]

ZD

 

[Boem M]

Odavno nisam bockala šlagom. I kad god treba to da radim, setim se Sneže sa Busija, koja kaže da joj dođe da kaže mušterijama da su najskuplje te što se crta po šlagu! Vala, i ja bih tako. Pipavo je do ludila.

Jos jedno divljenje!

 

[gorica70]

Presek mladenačke.

ZD ..odlican presek koja je gornja torta?

 

[Marceta Rade]

Evo nas opet. Podelio sam bone koliko moze a ostale torte su za pohvalu

 

[Zadovoljna domacica]

Gornja je grčka. Ovde na temi je ima i kao milka po kokinom receptu.

 

[Marceta Rade]