TORTE: recepti, saveti, ideje...

[beli labud]

Trebala bi praviti tortu na ovaj nacin. Ali nikada to nisam radila. Mozete li mi reci kako je ovo radjeno?
Koja mi spravica treba za ove resice? Tu bi trebao biti meksi fondan zar ne?

Da prihvatam ili odbijam? A evo i slike....



Uploaded with ImageShack.us

 

[Zadovoljna domacica]

Ja bih glavu svoju dala da je to šlag.

A čula sam za te "Anči" da su im torte grozne. Mislim, ovo nevezano za sliku, tako sam čula.

 

[ToniDelijeSever]

Definitivno je slag!

 

[ladyns]

I ja bih rekla da je slag, al sto da ne, moze to i fondanom, ovaj cupavi deo na presu za luk ako nemas pistolj za fondan...samo nek ti bude malo meksi fondan, jeste da ce trajati dugo lepljenje i istiskanje, al sta se moze....a za haljinicu lepo savijes tako fondan i napravis dve masnice...

 

[daca_011]

torta je slag,prvo je izmazi slagom celu pa kad se stegne obelezi delove cackalicom kreni u bockanje,a torte anci sam jela prosle nedelje na svadbi i ono sto sam probala je bilo lepo,dve vocne sasvim korektne,nisam imala zamerki a trazila sam ih ko i svaka od nas kad se nadje pred tudjom tortom

 

[Kata Sombor]

evo i mojih velikih ...

 

[b.elly]

Meni treba pomoć............treba da pravim doboš tortu 25*35 pa nemam predstavu od koliko jaja da pečem koricu a od koliko da kuvam fil???
Svaki savet je dobro došao jer je nikad nisam pravila.....samo sam onaj "šećerni poklopac" probala da uradim i nije bilo loše.....

 

[Daca_Su]

Meni treba pomoć............treba da pravim doboš tortu 25*35 pa nemam predstavu od koliko jaja da pečem koricu a od koliko da kuvam fil???
Svaki savet je dobro došao jer je nikad nisam pravila.....samo sam onaj "šećerni poklopac" probala da uradim i nije bilo loše.....

Pa ako radis prema onom Jacinom receptu, kod nje pise da su 2 jaja za koru od unutrasnja dimenzija pleha 28x33cm, pece se 8 kora,z naci ukupno smjesa od 16 jaja. Ja po toj mjeri pravim u kalup 28cm okrugli ili u pravougli 23x33cm, ne umijem vise i tanje da ih rasporedim i ispecem.
Po meni ako i ole malo veci kalup treba kao tebi onda bi uzela 20 jaja za kore, pa da ispeces i koju vise koricu, ne smeta nafilovaces ti to
Sto se fila tice, u istom receptu je 10 jaja, pa sad, eto na nekih 12 da povecas i ja mislim d abi to bilo to.
Javnuce se ZD ili Nata, one cesce prave dobosicu i imaju vise iskustva

 

[b.elly]

Hvala. Jacin recept imam a gledala sam i kod Nate u albumu onaj proces za "poklopac".
U subotu ću probati, pa valda će ispasti nešto.... ne bih baš da zeznem jer je nova mušterija

 

[beli labud]

Hvala Vam puno na odgovorima.
Zena se predomislila i trebam je ukrasavati slagom. Jer je u prvoj varijant htela iskljucivo fondan. Kako to da izvedem? Mislim koji mi nastavak treba jer zena hoce sa bude sa tim resicama?
Znam da ima da se kupe kojekakvi nastavci za spric ja imam nesto malo onih koji stvarno vrede.

Sta da narucujem? I gde?

Hvala unapred... ;-)

 

[Zadovoljna domacica]

Za ovakvog medu da bi bio čupav treba ti 233, nastavak za travu, okrugli, recimo broj 4, neki za karnere, tj. za list, može 69 ili 70 ili za latice 104 mali ili 126 veliki, ili 406. Govorim o Wilton nastavcima. Ima ih u Eurowiltu, u Pančevu, ima ih na FB kod ovih što prodaju alate za ukrašavanje.

 

[ToniDelijeSever]

 

[ladyns]

ZD ok nastavak za travu i za karnere, to mi je jasno, al sta ce joj taj okrugli? Nije mi jasno zasto, mozda mislis za oci i nos?

 

[DragicaLJ]

Evo opet mene posle dužeg vremena ....

 

[Zadovoljna domacica]

Mislim.

 

[tzunami]

Cao svima,treba mi savet i pomoc.Treba da pravim tortu u okruglom kalupu koji je precnika 28 cm,pa mi treba savet kako da se orentisem i koju tortu da pravim da bude visine 12-13 cm ,znaci da bude visoka i da na nju ide fondan?Hvala

 

[Zadovoljna domacica]

Mozes da pravis koju hoces. Pitanje je koliko mera koje torte ti treba zataj precnik i tu visinu.

 

[macamacic77]

Jel pravio neko ferero rosher tortu, imate li neki dobar i proveren recept..da moze pod fondan....nasla sam na netu recept od Pote i tamo ide ganache krema odgore pa se bojim ako nju ne stavim da to nece biti to...ili mozda da je stavim na svaku koru po malo pre fila....ili hm, pomesati sa filom...

ja bi ganache stalila na svaku koru malo pre fila bas kao sto si i ti u prvi mah pomislila, ne buh ga mesala sa filom.

 

[macamacic77]

 

[tzunami]

Mozes da pravis koju hoces. Pitanje je koliko mera koje torte ti treba zataj precnik i tu visinu.

Pa znam ,bas zbog toga sam i pitala jel ima neko neku da je vec pravio po ovim dimenzijama ,da ne racunam slaba sam sa matematikom :-)

 

[Daca_Su]

Pa znam ,bas zbog toga sam i pitala jel ima neko neku da je vec pravio po ovim dimenzijama ,da ne racunam slaba sam sa matematikom :-)

A koju tortu bi ti pravila? Jer vecinom su recepti bas za taj p[recnik, ali je to visina oko 8cm, sem milke, ona je niza malo.
Moskva, Zoja, coko-nugat, svaler, kinder, sve je to oko 4kg dekorisano sa fondanom u tom precniku, a ako ti treba za 1/2 vece, to znaci da ces i praviti 1,5 mjeru i kora i fila

 

[ladyns]

meru i po moskve i eto resenja, ispeci sest kora i nafiluj i to je to...bice ta visina sigurno, a i ne moras nista racunati

 

[tzunami]

A koju tortu bi ti pravila? Jer vecinom su recepti bas za taj p[recnik, ali je to visina oko 8cm, sem milke, ona je niza malo.
Moskva, Zoja, coko-nugat, svaler, kinder, sve je to oko 4kg dekorisano sa fondanom u tom precniku, a ako ti treba za 1/2 vece, to znaci da ces i praviti 1,5 mjeru i kora i fila

Hvala Daco Su uvek si tu kad treba pomoc ,mislila sam Zoju ,posto musterija nije rekla kakav ce ukus i tako sam nesto i racunala da pravim meru ipo :-)

 

[tzunami]

HVALA...

meru i po moskve i eto resenja, ispeci sest kora i nafiluj i to je to...bice ta visina sigurno, a i ne moras nista racunati

 

[Daca_Su]

Hvala Daco Su uvek si tu kad treba pomoc ,mislila sam Zoju ,posto musterija nije rekla kakav ce ukus i tako sam nesto i racunala da pravim meru ipo :-)

Znas kako, ja za Zoju ako nisu jaja bas S klasa uzimam za kore 12 jaja i za fil 10, to mi je osnovna mjera za 28cm, pa eto ali bez 1,5 mjere ne pocini, to je minimum