Torte & kolači

stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.
smeh:
Ovo je jedan sjajan kolač koji u mojoj porodici postoji već jako, jako dugo. Kako smo ga se danas slatko najeli - častim vas receptom. :wink:

Dakle, za Macinu pitu od meda je potrebno:

Testo:
2 jaja
4 kašike šećera
6 kašika rastopljenog meda
1 prašak za pecivo (u originalu 2 kašičice sode bikarbone)

Fil:
1/2l mleka
250g šećera
250g mlevenih oraha

Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo i podeliti u tri dela. Razviti svaki deo na veličinu pleha (debljina svake je oko 0,5cm... možda malo manje) i peći na poleđini na oko 180C. Vreme pečenja svake kore je oko 15-20 minuta. Paziti da testo ostane svetlo.

Kuvati mleko sa šećerom na tihoj vatri dosta dugo dok ne počne da se zgušnjava (ne sme biti previše gusto da kolač ne bi ostao suv). Dodati orahe i skinuti sa vatre.

Svaku koru premazati filom, a gornju još i posututi mlevenim orasima.
Kliknite za proširenje...

A gde je brasno u ovom receptu? Cime se mesi testo?
 
Queen_:
smeh:
Ovo je jedan sjajan kolač koji u mojoj porodici postoji već jako, jako dugo. Kako smo ga se danas slatko najeli - častim vas receptom. :wink:

Dakle, za Macinu pitu od meda je potrebno:

Testo:
2 jaja
4 kašike šećera
6 kašika rastopljenog meda
1 prašak za pecivo (u originalu 2 kašičice sode bikarbone)

Fil:
1/2l mleka
250g šećera
250g mlevenih oraha

Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo i podeliti u tri dela. Razviti svaki deo na veličinu pleha (debljina svake je oko 0,5cm... možda malo manje) i peći na poleđini na oko 180C. Vreme pečenja svake kore je oko 15-20 minuta. Paziti da testo ostane svetlo.

Kuvati mleko sa šećerom na tihoj vatri dosta dugo dok ne počne da se zgušnjava (ne sme biti previše gusto da kolač ne bi ostao suv). Dodati orahe i skinuti sa vatre.

Svaku koru premazati filom, a gornju još i posututi mlevenim orasima.
Kliknite za proširenje...

A gde je brasno u ovom receptu? Cime se mesi testo?
Kliknite za proširenje...
Hvala na upozorenju, ispravljeno je. Ne postoji precizna mera za brašno, pa mi je promaklo da napišem.
 
smeh:
Queen_:
Kako je ispravljeno? Nisi dala nikakvu meru za brasno, barem odokativno. ne mogu da sanjam koliko brasna i deuza jednu koru :D
Kliknite za proširenje...
Pogledaj recept tamo gde je postavljen (odakle si ga i iskopirala)... :wink:
I ne moraš ništa da sanjaš... dovoljno je da lepo i učtivo pitaš.
Kliknite za proširenje...

U trenutku kada sam ja ponovo pogledala recept, nije bio ispravljen. I nisam mislila nista lose kad sam rekla da ne mogu da "sanjam"-zato je i bio postavljen smajli nakon izjave. :wink:

Hvala
 
gigule:
Smeh
ovo je off topic ali moram napisati:
3 Dr Etker posude za pečenje klolača,2 okrugle sa rupom(deo sa rupom može da se vadi) i jedna pravougaona 1200 din. Juče videla u NS.
Kliknite za proširenje...
Fala lepo :wink: .
Znaš ono "obećanje ludom radovanje"?
E, zato ću izgleda morati sama da se postaram... ako želim da imam sud sa rupom :wink: :lol:
 
Jedan meni jako drag mali čovek je proslavio svoj 5 rođendan...
Kako je torta za "kućnu upotrebu" napravljena uz određene modifikacije nekih drugih torti, nije korektno koristiti nazive istih, pa sam je nazvala
Aleksina rođendanska torta :wink: .

Potrebno je:
za kore:
15 belanaca,
18 kašika šećera,
100g mlevenih oraha
100g seckanih oraha
2 limuna

za fil:
15 žumanaca
15 kašika + 250g šećera u prahu
100g čokolade za kuvanje (ne šećerne table!)
250g mlevenih oraha
9 kašika mleka
375g putera

I kora:
5 belanaca dobro ulupati, dodati 6 kašika šećera (jednu po jednu) i sok od pola limuna. Kad je čvrsto umućeno, dodati 100g seckanih oraha i lagano promešati varjačom. Smesu ravnomerno rasporediti po kalupu koji je prethodno obložen papirom za pečenje (to je najbolja varijanta, mada pleh može da bude i dobro namazan i posut brašnom). Ubaciti u zagrejanu rernu, peći na oko 150C (može i manje) oko sat vremena.
II kora:
Umutiti čvrst sneg od 5 belanaca + 6 kašika šećera, zatim dodati sok i narendanu koru od jednog limuna, masu rasporediti po kalupu i ubaciti u rernu zagrejanu na 150C. Smanjiti temperaturu na oko 125C i peći (zapravo - sušiti) koru najmanje sat vremena.
III kora:Isto kao i I samo umesto seckanih idu mleveni orasi.

Fil I:
Zagrejati 9 kašika mleka do ključanja i preliti preko 250g samlevenih oraha. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Kasnije dodati polovinu putera prethodno dobro umućenog u koji je dodato 250g šećera u prahu.

Fil II:
Dobro umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera u prahu i kuvati na pari. Kad se zgusne, dodati čokoladu, promešati i ostaviti da se hladi. U sasvim hladno, dodati ostatak dobro umućenog putera.

I koru (sa seckanim orasima)premazati I filom, prekriti II korom (bez oraha) i premazati 1/2 drugog fila (sa čokoladom). Prekriti III korom i čitavu tortu premazati ostatkom fila sa čokoladom.
Ukrasiti krupno rendanom čokoladom i orasima (mlevenim, seckanim, polovinom jezgra...)
 
Po Mirinoj zelji i zapovesti dajem ovaj recept :wink: :

KOLAČ OD MAKA
½ l mleka
100 g čokolade
100 g šećera
100 g mlevenog maka
100 g mlev. oraha (može i bez)
100 g putera (margarina)
150 g plazma keksa

Kad mleko provri dodati šećer i mak da se kuva oko 15 minuta.Mak posle sjediniti sa puterom, plazmom (i orasima) i rastanjiti na tacni.

Fil:
Čokoladu rastopiti sa 1 kašikom putera i malo mleka.Staviti ga preko mase i fino rastanjiti. Ohladiti u frižideru.
Prijatno!
 
Blagodarim i sve obaveštavam da sam isti probala u izvedbi nama drage Gošcice. Kolac izvrstan. Ko voli mak ne sme a da ga ne napravi. Usput narode, Gošcica može da se udaje.Kuva mnogo dobru kafu, pravi dobe kolace a što mesi Hleb,Onaj koji sam probala mora da da recept Javnooo. :D
 
www mira:
Blagodarim i sve obaveštavam da sam isti probala u izvedbi nama drage Gošcice. Kolac izvrstan. Ko voli mak ne sme a da ga ne napravi. Usput narode, Gošcica može da se udaje.Kuva mnogo dobru kafu, pravi dobe kolace a što mesi Hleb,Onaj koji sam probala mora da da recept Javnooo. :D
Kliknite za proširenje...
:oops: :oops: :oops: Dajem recept na " Hlebovima...
 
Evo jos jednog super kolaca sa makom, a lako se i pravi:
* mera je casa od jogurta (2 dl)*
2 case mleka,2 case secera, 3 case brasna, 1 casa zejtina, 1 kesica praska za pecivo i 200 gr maka (1 kesa) se zamesi varjacom jer je testo meko, sipa se u podmazan pleh i pece.
Odozgo ide glazura od: 4-5 stangli cokolade rastopiti sa 3 kasike zejtina.Posebno napraviti sirup od 6 kasika vode i 6 kasika secera, pomesati sa rastopljenom cokoladom i preliti preko kolaca kad se ohladi. Veoma je izdasan i ukusan.
 
Goscica:
Po Mirinoj zelji i zapovesti dajem ovaj recept :wink: :

KOLAČ OD MAKA
½ l mleka
100 g čokolade
100 g šećera
100 g mlevenog maka
100 g mlev. oraha (može i bez)
100 g putera (margarina)
150 g plazma keksa

Kad mleko provri dodati šećer i mak da se kuva oko 15 minuta.Mak posle sjediniti sa plazmom (i orasima) i rastanjiti na tacni.

Fil:
Čokoladu rastopiti sa 1 kašikom putera i malo mleka.Staviti ga preko mase i fino rastanjiti. Ohladiti u frižideru.
Prijatno!


Evo i slike goščicinog kolača

kolsamakom.jpg
Kliknite za proširenje...
 
VASINA TORTA

Ovo je jedna od prvih torti koje sam naučila.
Tada mi je izgledala strašno komplikovana ali nije. Evo videćete i sami.
Kora - samo jedna kao podloga.
5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika oraha i 1 kašika brašna .
Pleh dobro podmazati,posuti brašnom i ispeći koru.
Fil: 7 žumanaca umutiti sa 7 kašika šećera i kuvati na pari
( ne sme da se puno zgusne) Kada se ohladi dodati 250 gr. umućenog putera sa
100 gr. šećera u prahu i poparene orahe.Naime 250 gr. mlevenih oraha popariti sa
malom šoljicom vrelog mleka i dodati 1 vanil šećer.Sve to sjediniti i staviti preko kore.
Beli šne: 7 belanaca ulupati čvrsto sa 14 kašika šećera.
Kada se zgusne dodati kap po kap 2 kašike gusto ušpinovanog šećera.
Sa ovim belim šneom prekriti celu tortu.


vasina.jpg
 
stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.

Back
Top