A umeš li ti da ga napraviš?moze...valja sve probat
pa i te stranjske
inace, ovo je moj omiljeni sir
baba gaje pravila i ko dijete sam ga obozavala
ko sto normalna djeca jedu cokoladu tako sam ja jela sir
http://www.coolinarika.com/slika/1547961/
A umeš li ti da ga napraviš?
Imas jednakostranicni trougao pre nego sto pocnes da motas kroasan.Stavis na pocetak kremu.malo rasiris taj pocetak rukama pa onda preklopis i sa leve i sa desne strane,zamotas prvi krug i tako ti je krema potpuno u sredini,ne moze da iscuri.ondaK nastavis da zamotavas kroasanu.i tako sve redom...Testo je mekano,fakticki si napravila kovertu za pismo a krema ti je unutra,u koverti.Rasiris sada slobodno malo i tu kovertu,a i ne moras zavisi koliki su ti trouglovi i motas dalje.
Prosto a efikasno.
Testo u gorgonzola sosu.
Da znaš da mi je ovo palo na pamet i jedan kroasan uvek smotam tako, samo posle zaboravim da ga proverim.
Paz' njega, jednakostranični trougao.. Ja ne umem da ga nacrtam, a kamoli isečem.
A ni kroasani nikad nisu jednaki.. Al' nije mi to bitno, važno je da su ukusni.
Probala sam na par načina stavljanje margarina i najefikasnije mi je ono sa deljenjem na jufkice pa razvlačenje pa premazivanje/rendanje i slaganje "kora" jedna preko druge. Takvi su bili savršeni.
A u startu su mi pokazali drugačiji način koji je lakši, ali zato kroasani ne budu onakvi kakvima ih zamišljam.
Za ovo treba više vremena, ali su i 300 puta lepši.
pecorino
to je vrsta sira, ovcijeg
al gledaj da uzmes bas pecorino - znaci, onaj za rendanje
a ne npr makedoniko, ko sto sam se ja neki dan zaebala
missim, i taj je fin, al nije ko pecorino
ps i kefir je kiseo
.gif "nono2 :nono2:")
kiseo? pravim isključivo domaći( dobila sam kulturu) jer je za creva odličan.
.kupovni je natrpan nekim veštakomJednakostranicni znaci da nije jednakokraki,jel sad jasno.Znaci,ona donja stranica,ona sto ti je do pupka kad savijas kroasan je kraca,a one dve sto idu na gore su dosta duze stranice.Hebga to se uci kod uciteljice
A ta savijanja su prosta.Na tri dela dvaput i mirna glava,a maslac zamrznut narendas,gotovo mazanje testa za 10 minuta.
Sto znaci nema jufki,mazanje i razvijanje po 18x,sve to preskocis i zavrsis posao brzo,efikasno i kvalitetno.Muski.
ja podelim na desetak jufkica i palačinke onda(sa rendanim puterom) redjam jednu na drugu i razvučem u pravougaonik
i redove i seckam u trouglove cik-cak...ebiga ne znam koliko je jasno
nije mi jasan tvoj brži način..umesiš sve djuture( sa rendanim malacem?)
)
Не мораш када се крава отели, то је колострум, али можеш ,,касније" млеко.možda je u održavanju osnovnog "pelcera" za zakišeljavanje...meni kefir nije kiseo.
.kao najblaži jogurt ima ukus a kao kis. mleko strukturu
ja kulturu držim umotanu u gazu tako je lakše za održavanje
svaki put se dobro ispere u hl vodi i stavlja u novo mleko(posudicu "čekanja")
a mleko..stručnjaci su mi rekli da može i iz prodavnice, da je fora u bakterijama koje "rade" svoj posao
mada su mi rekli da je najbolje ako bih pila mleko kada se krava oteli (
da je ono No1 za imunitet itd.
Питај неког, није ваљда да баш нико не зна неког сељака који је ОК.treba imati mesta u zamrzivaču a i da se poznaje seljak koji ima higijenski ispravno mleko
ja uvek sumnjam u te originale
možda je u održavanju osnovnog "pelcera" za zakišeljavanje...meni kefir nije kiseo.
.kao najblaži jogurt ima ukus a kao kis. mleko strukturu
ja kulturu držim umotanu u gazu tako je lakše za održavanje
svaki put se dobro ispere u hl vodi i stavlja u novo mleko(posudicu "čekanja")
a mleko..stručnjaci su mi rekli da može i iz prodavnice, da je fora u bakterijama koje "rade" svoj posao
mada su mi rekli da je najbolje ako bih pila mleko kada se krava oteli (
da je ono No1 za imunitet itd.
u privatnoj mljekari nema
