Koje brašno ide u zapršku - oštro ili glatko?

Nina

Zlatna tastatura
Supermoderator
Poruka
340.300
Ne koristim zapršku ali kako piše u medijima u našoj kuhinji je često nezaobilazna. Ona se uglavnom koristi da bi se čorba ili jelo zgusnulo
Glatko pšenično brašno najčešće se koristi u izradi dizanih testa (kiflica, hlebova, itd.) zbog svoje strukture koja testo čini glatkim.
Oštro brašno samleveno je grublje od glatkog pa je ono savršen odabir za izradu zaprške za jelo ili čorbu.
Jelo će se zgusnuti mnogo bolje nego što bi se zgusnulo da je za pravljenje zaprške korišćeno glatko pšenično brašno.

Eto..juce da sam ..pu pu ne daj bože..ne bih znala :lol:

Da li se strogo pridržavate podele koje brašno za šta se koristi i koje brašno kupujete ?
 
Poslednja izmena:

Back
Top