JELA "NA BRZAKA"

[Tamigo]

1. Ja u zemljanu posucu sipam malo ulja, iseckam krompira, malo praziluka, slaninicie, pecuraka, sira, ma sta god mi se nadje u frizideru i stavim da se pece. Bude krompir kao da je kuvan, ma prste da polizes.

2. Rizoto sa pecurkama: izdinstam glavicu luka sa kockicama belog mesa, iseckam pecurke sve se malo prodinsta i ubacima soljicu pirinca i nalijem vodom da ogrezne i krckam dok se pirinac ne raskuva, dodavati vodu po potrebi. I zacini naravno, so, biber, vegeta, ili kocka supe, Na kraju jednu pavlaku umesam.

3. Spagete sa bolonjez sosom: dok se spagete kuvaju, ja prodinstam luk, ubacim mleveno meso, so biber, paradaiz sos, malo muskata i oregana i gotovo.

 

[ivancica80]

mmmmmmmm,spagete to ti je super.spagete u bilo kakvom obliku u svako doba.

 

[LJILJA MMM]

--------------------------------------------------------------------------------

Harmonika krompir.
Oljuštiti krompire (otprilike iste veličine) i svaki zaseći na šnite debljine pola santimetra ali ne do kraja krompira. Znači, donji deo krompira ostaje jedinstven a gornji delovi formiraju listove i on izgleda kao harmonika. Izmedju dva lista staviti po listić slanine, izmedju sledeća dva listić šunke, pa malkice belog luka, pa listić kačkavalja ili sira i tako u krug. Peći na laganoj vatri. Možete staviti šta god imate, listove kobasice, viršle, ostatak pečenja (to onda pred kraj). Uz ovo ide bilo kakva salata, pavlaka ili šta god imate.
Zgodno da se pripremi i dok se peče možete raditi nešto drugo

 

[Neozbiljni pesimista]

mmmmmmmm,spagete to ti je super.spagete u bilo kakvom obliku u svako doba.

Daaaaaaaa,jos preko onaj sos sa seckanim mesom i paradajz pelatom mmmmmmmmmmmmm

 

[slogi]

--------------------------------------------------------------------------------

Harmonika krompir.
Oljuštiti krompire (otprilike iste veličine) i svaki zaseći na šnite debljine pola santimetra ali ne do kraja krompira. Znači, donji deo krompira ostaje jedinstven a gornji delovi formiraju listove i on izgleda kao harmonika. Izmedju dva lista staviti po listić slanine, izmedju sledeća dva listić šunke, pa malkice belog luka, pa listić kačkavalja ili sira i tako u krug. Peći na laganoj vatri. Možete staviti šta god imate, listove kobasice, viršle, ostatak pečenja (to onda pred kraj). Uz ovo ide bilo kakva salata, pavlaka ili šta god imate.
Zgodno da se pripremi i dok se peče možete raditi nešto drugo

Ovo zvuci super imam samo par pitanja. Pretpostavljam da krompir ide u rernu pa me samo zanima da li treba dno pleha da se naulji ili eventulano da se stavi malo vode, ili je dovoljan papir za pecenje?
Koliko otprilike treba vremna (npr. oko 45min na 180c)?
Da li dno krompira treba potpuno zaseci pa da bude ravno da bi krompir mogao lepo da stoji u plehu?

 

[LJILJA MMM]

Ovo zvuci super imam samo par pitanja. Pretpostavljam da krompir ide u rernu pa me samo zanima da li treba dno pleha da se naulji ili eventulano da se stavi malo vode, ili je dovoljan papir za pecenje?
Koliko otprilike treba vremna (npr. oko 45min na 180c)?
Da li dno krompira treba potpuno zaseci pa da bude ravno da bi krompir mogao lepo da stoji u plehu?

Ovako:
Krompir ide u rernu. Možeš pouljiti ceo pleh ili tepsiju. Vodu stavi samo malo ako pečeš bez one kese za pečenje. Ja praktikujem da stavim u kesu, pospem vegetom i sipam sasvim malo ulja u kesu. Kada je gotovo samo kesu otvorim da se zapeče . Sa tim kesam je jako zgodno jer ne treba puno masnoće, svi sokovi ostanu unutra, meso ili šta već se ne sasuši a pleh se lako opere i nema toliko mirisa u kući. Upravo sam spremila špikovan ćureći batak pečen u kesi i harmonika krompir u drugoj kesi a sve u istom plehu, s tim što sam batak stavila prvi da se peče a posle dodala i kesu sa krompirom.
Vreme pečenja oko 60 min. na 180 C.
Dno krompira ne moraš zaseći ali možeš (ja ne zasečem).

Dodatak ovom receptu jer sam zaboravila da napišem, pa sad kad sam uzela da spremam i vadim iz frižidera šta mi sve treba setih se.
Znači izmedju listova krompira možete staviti listove ; slanine, šunke, šampinjona, kačkavalja, sira, kobasice, kisele ili sveže paprike, praziluka, belog luka samo mrvicu, suvog mesa, a ostatak izmedju krompira.
Prijatno.
Ah, da. Jako dekorativno izgleda ako spremate za nekakav doček pa hoćete da sve bude lepo aranžirano.

 

[sanja d]

Evo jednog jela koje je stalno spremam kad ne znam sta cu, a i za goste je super.Ukljuci se rerna i dok se zagreje redjati u vatrostalnu ciniju pileci file isecen na snicle.Posoliti ga vrlo malo, premazati ga senfom i belim lukom(ja stavim onaj u prahu).Preko senfa narendati kackavalj.Preko toga suvi vrat(moze i bilo sta suhomesnato ali je najlepse kad je nesto dimljeno),pa opet premazati senfom.Preko senfa jos jedan red kackavalja.Umutiti 2 jaja i pavlaku i preliti preko kackavalja.Peci oko pola sata na 200 C.Ako se stavlja prsuta ili suvi vrat ne soliti previse jer je to vec dosta slano.

Super je i kad se skroz ohladi pa se iseceno na kockice posluzi kao predjelo.Pozdrav

 

[slogi]

Nije bas tema ali samo da pitam sta se podrazumeva pod vatrostalnom cinijom? Tj. vise da skrenem paznju ako su one staklene (jena cinije) one ne bi trebalo da idu u vrelu rernu vec da se rerna ukljuci kada se one ubace. U suprotnom mogu da puknu jer one jesu otporne na toplotu ali kada se postepeno zagrevaju a ako se stave odmah na vrelo vrlo je verovatno da ce puci

 

[neki.prolaznik]

Na brzaka ali da je na "kašiku".

Stavite da se kuva par krompira iseckanih na kockice. Pred kraj spremite krem čorbu od pečuraka iz kesice u koju nasečete dve kranjske ili lovačke kobasice. Nakon 5 minuta ubacite krompir koji se već skuvao. Sve to nije duže od 30 minuta.

 

[Jovanca Micic]

U kesu za pečenje, staviti komade mesa, krompira i raznog povrća (po želji), malo posoliti i staviti u renu da se peče (može i u tek uključenu, ne mora se grjati rerna), i za to vreme skuvati čorbicu od kocke, (ili začina, ili sitnog povrća, šta se nađe), sa dosta celerovog lista, i kda je gotova, umešati jedni umućeno jaje. Po želji dodati: mleka ili jogurta, soka od limuna, ili samo aleve paprike.

Da li u kesu za pečenje mogu da stavim ćureće batake sa kostima?
Ili ako imaš neku drugu ideju kako da ćuretina ne bude posle pečenja suviše suva.

 

[sanja d]

Ja imam nekoliko tih cinija i stklenih i keramickih na kojima je pisalo kad sam ih kupovala da su vatrostalne i nikad mi se nije desilo da puknu.Ja ih stavljam u vec zagrejanu rernu

 

[LJILJA MMM]

Da li u kesu za pečenje mogu da stavim ćureće batake sa kostima?
Ili ako imaš neku drugu ideju kako da ćuretina ne bude posle pečenja suviše suva.

Ćuretinu kakvu god imaš (sa kostima ili bez njih) slobodno stavi u kesu za pečenje. Ja kesu i probušim na jednom ili dva mesta da isparava voda iz mesa tj da ne budu kao kuvani. Onda obrnem i ako sokić iscuri nema veze u plahu je. Na samom kraju pocepaj kesu i ostavi da se zapeče. Iz kese uvek vaditi vruće jer ako se ne izvadi tada kesa se zalepi za meso ili šta već pečete.

 

[slogi]

Ljilja MMM juce sam isprobala harmonika krompir. Mnogo je ukusno samo ja nisam uspela da se snadjem da to lici na harmoniku. Ili sam previse zasecala tj. skroz isekla, a kada lepo isecem krompir onda u tu supljinu ne mogu nista da smestim (valjda sve bilo predebelo iseckano). Na kraju sam deo priloga stavila u te supljine a deo odozgo. Sledeci put cu skroz iseci i redjati u redove, svaki krompir posebno. Ali ideja je odlicna, moj problem sto ne umem da je sprovedem u delo.

Sanja d, to sa staklenom vatrostalnom cinijom se desilo mojoj mami jos jako davno (mozda su sada boljeg kvaliteta
Cak nije nista pravila nego joj je nesto zasmetala i nije imala gde da je stavi pa je stavila na sporet gde je elektricna ringla vec neko vreme bila iskljucena. Naravno, znala je da je topla, ali kao ima ona vatrostalnu ciniju. I onda je samo pukla(naprsla, slomila se, vise ne znam tacno)

 

[LJILJA MMM]

Ljilja MMM juce sam isprobala harmonika krompir. Mnogo je ukusno samo ja nisam uspela da se snadjem da to lici na harmoniku. Ili sam previse zasecala tj. skroz isekla, a kada lepo isecem krompir onda u tu supljinu ne mogu nista da smestim (valjda sve bilo predebelo iseckano). Na kraju sam deo priloga stavila u te supljine a deo odozgo. Sledeci put cu skroz iseci i redjati u redove, svaki krompir posebno. Ali ideja je odlicna, moj problem sto ne umem da je sprovedem u delo.

Sanja d, to sa staklenom vatrostalnom cinijom se desilo mojoj mami jos jako davno (mozda su sada boljeg kvaliteta
Cak nije nista pravila nego joj je nesto zasmetala i nije imala gde da je stavi pa je stavila na sporet gde je elektricna ringla vec neko vreme bila iskljucena. Naravno, znala je da je topla, ali kao ima ona vatrostalnu ciniju. I onda je samo pukla(naprsla, slomila se, vise ne znam tacno)

Baš mi je drago da ti se svidja. Verovatno je bilo debelo isečeno. I <Prilog treba tanko iseći jer u protivnom ne može da stane. Ali nema veze i poredjan je ukusan

 

[mackica ns]

Sanja d, to sa staklenom vatrostalnom cinijom se desilo mojoj mami jos jako davno (mozda su sada boljeg kvaliteta
Cak nije nista pravila nego joj je nesto zasmetala i nije imala gde da je stavi pa je stavila na sporet gde je elektricna ringla vec neko vreme bila iskljucena. Naravno, znala je da je topla, ali kao ima ona vatrostalnu ciniju. I onda je samo pukla(naprsla, slomila se, vise ne znam tacno)

jao i meni se slično desilo, odlepila sam
keramička vatrostalna činija, bila je u toploj rerni sigurno sat i po, i izvadila i stavila je na ringlu, i eksplodirala je, bukvalno, bilo je i hrane i staklića po ceeeloj kuhinji i trpezariji, još sam ih danima nalazila. Da, i to posle sigurno 10 min na ringli...

 

[Teta Ira]

To je prslo zato sto si vrucu ciniju stavila na hladnu ringlu. To se i meni jednom desilo pa sada kada stavljam prvo malo smlacim ringlu i cuvam se ti naglih promena temperature.

 

[crvena_bg]

Niko ne pominje karfiol...
Musaka od karfiola

Skuva se karfiol u slanoj vodi sa malo mleka (da ne požuti). Izvadi se iz vode, a voda se onda iskoristi za supu. Malo se izgnječi viljuškom i pomeša sa proprženim mrvicama i pavlako. Stavi se u tepsiju ili vatrostalnu činiju. Na to se stavi red praške šunke ili šunkarice, pa preko toga krupno narendan tvrdi sir (tipa kačkavalj, edamer... šta ko voli). Sve se prelije bešamel sosom. Na maslacu se proprži brašno, nalije se mlekom, začini sa malo soli i bibera. U još toplo se umeša jedno žumance i sneg od jednog belanceta. Sve zajedno se zapeče u rerni.
A u onu vodu od karfiola, u kojoj je ostalo malo karfiola koji se izgnječi na sitno, doda se još malo mleka, biljnog začina i bibera po ukusu, rezanci za supu. Kad se rezanci skuvaju, doda se malo sirćeta po ukusu. Supa se sipa u tanjire i narenda se još malo sira odozgo.
Uz sve to odlično ide zelena salata.

 

[Hold It Against Me]

Evo mene ponovo... ...Potrebna mi je vasa pomoc sto se tice jela.. . Jel ima neka clanica brze recepte na primer jela sa mesom...ili tako nesto....???..Najbrze sto ja spremam ovih dana je ono zaledjeno.....pa samo u mikrotalasnu na nekoliko minuta ..lol...

 

[Ledzer]

A sto mucis dame, brate,nadji na netu neki Kuvar...

 

[Hold It Against Me]

A sto mucis dame, brate,nadji na netu neki Kuvar...

E bas necu...!!!!

 

[Ledzer]

E bas necu...!!!!

Sram te bilo

 

[pokora]

Sram te bilo

jel ja mogu pomoc oko kuhinje???

 

[smeh]

Ima tema... sad ću da nađem pa da spojim.

 

[pokora]

Ja imam nekoliko tih cinija i stklenih i keramickih na kojima je pisalo kad sam ih kupovala da su vatrostalne i nikad mi se nije desilo da puknu.Ja ih stavljam u vec zagrejanu rernu

mislim da mogu izdržat naglu promjenu temperature

 

[Ledzer]

jel ja mogu pomoc oko kuhinje???

Samo vi pomazite

nego se ovaj prenemaze mnogo