Valjalo bi pojasniti mehanizam:
Rerna je faradejev kavez. Njeni zidovi su fina ogledala za 2,4GHz.
U tu komooru klistron izracuje kilovat mikrotalasnih zraka. Ti zraci se odbijaju od zidova bez gubitka snage, dok konacno ne pronadju hranu.
Molekuli vode, a ima ih u svakoj hrani, jedini primaju mikrotalasnu energiju pretvarajuci je u toplotu. Toplota vrucih tacaka vode zagreva ceo obrok.
Podrazumeva se da je faradejev kavez idealan.
Podrazumeva se da je put mikrotalasa upravo kako sam opisao.
To su cak dve pogresne premise.
Faradejev kavez nije idealan i rerna "curi" zagrevajuci sve na sta padne, korpu za hleb, ocni zivac, jaja...
Drugo, zraci u rerni dolaze iz jednog izvora, sto stvara uslov koherencije - ista frekvencija ista faza. Koherentni talasi se prosto sabiraju i obavezno je stvaranje supervrucih tacaka. Na tim tackama se ne zagreva nego spaljuje, a ako je sklono polimerizuje. Skrob kao prirodan polimer se pod uticajem vrucih tacaka dodatno polimerizuje, stvarajuci jednu od najkancerogenijih plastika.
Energije ima dovoljno da se zagreje, da izgori ili da polimerizuje. Sta ce se od toga desiti? Sve odjednom, uvek i svuda.
Jedini neisplativ nacin je stavljanje hrane izmedju izvora zracenja i apsorbera. Kinezi nisu toliko glupi da uludo rasipaju snagu.
U vojsci nije stetno sve ono sto te nece ubiti pre kraja bitke ili rata. Tako i mikrotalasna ne ubija brzo. Organizam ima mocne mehanizme za prepoznavanje otrova i sopstvenih ostecenih celija.
Zato je steta koju mikrotalasi direktno i indirektno cine tesko merljiva u kratkom.vremenskom periodu. U statistiku se niko osim narucioca istrazivanja ne moze pouzdati, pa nam ostaje znanje o dejstvu zracenja i toplote na tkiva, i logika kojom cemo ta znanja povezati.
- - - - - - - - - -
I razumevanje mehanizma polimerizacije.
