Ćevapi, pljeskavice

[jolemisa]

Prezla se dodaje kao vezivna masa jer bi se meso raspalo ako je meko, npr svinjetina.

Junetina je dovoljna za vezivost,pljeskavici i cevapa.

 

[mario80]

Ferhatović, Mrkva, Zmaj ili Željo?

Davno bilo par godina pre rata ... Malo iznad one česme pa na ćošku

 

[Lule]

Prelivom. Od pića samo jaka crna kafa uz tako nešto slatko. Uff!

Može uz kafu
(a može i uz vino )

 

[Nenad1331]

Junetina je dovoljna za vezivost,pljeskavici i cevapa.

Slabo ko koristi junetinu. Proizvođači roštilj mesa trpaju uglavnom svinjsko+pileće. Kad kupiš u Maxi mesari dobiješ obično mix junetina+svinjetina i moraš svejedno prezlu da mešaš.

 

[Nervirator]

Jesi jeo nekad sarajevske na baščaršiji? Ja jesam i to su najbolji.

Jesam. Davno. Baš na Baš Čaršiji. I jesu bili super.

 

[jolemisa]

Slabo ko koristi junetinu. Proizvođači roštilj mesa trpaju uglavnom svinjsko+pileće. Kad kupiš u Maxi mesari dobiješ obično mix junetina+svinjetina i moraš svejedno prezlu da mešaš.

Sve privatne cevabdzinice koriste junetinu,hajde veci deo,a te iz Maxija,Lidla,Rode,ne bih jeo nizasta.samo kod privatnih ugostitelja.

 

[Nenad1331]

Krajišnik, Dalmatinac i Kninjanin sam, nikako Bosanac.

Pogledajte prilog 1575765

A to kao ima razlike među krkanlukom sa one strane Drine?

 

[Nenad1331]

Sve privatne cevabdzinice koriste junetinu,hajde veci deo,a te iz Maxija,Lidla,Rode,ne bih jeo nizasta.samo kod privatnih ugostitelja.

Ma idi gde, to što prodaju po Beogradu u roštilju ja dajem rotfajleru.

 

[Krishna]

A to kao ima razlike među krkanlukom sa one strane Drine?

Šta ti je to krkanluk?
Bosna nije Dalmacija i obrnuto. Te 2 regije u zadnjih 1000 godina su u istim državama bile samo nešto više od 200 godina, a ni danas nisu ista država. Nazvati nekog iz Knina Bosancom je jednako besmisleno kao nekog iz Bijeljine nazvati Šumadincom.

 

[jolemisa]

Ma idi gde, to što prodaju po Beogradu u roštilju ja dajem rotfajleru.

Ima u Beogradu i Novom Sadu poprilican broj dobrih cevabzinica.I to su sve majstori iz Leskovca,Vranja i okoline.Iz prodavnice,nema nista gore.Prvo je u pitanju ispravnost mesa,odakle je uvezeno i ko to pravi.Moj sestric je u Novom sadu kod jednog privatnika i zavrsio je za rostiljdziju.Rodjen je u Zemunu,ali zbog nekih problema su morali da odu za Leskovac,jer je zet odatle,a stanovao privatno u Zemunu i radio u nekoj firmi u Beogradu.Ti dobre cevape dajes keru,a ti jedes svasta.

 

[Krishna]

Prema primitivnom načinu življenja ste vi svi za nas isti. Dinarska primitiva.

A ti si rođen u Parizu? Dalmacija je kroz istoriju puno duže bila pod zapadnim silma (Franačka, Mađarska, Venecija, Francuska i Austrija) nego pod Turcima. Vas Bugare su 500 godina jahali pritivni Tueci

 

[zendeli]

Ferhatović, Mrkva, Zmaj ili Željo?

Hodzic.

 

[zendeli]

Kad pravim pljeskavice sve sastojke sastavim i onda mikserom izradim onim nastavkom za tijesto. Cevape ne pravim.

 

[Gruban]

"Al sam gladan
Baš sam gladan
Njam,njam,njam "

 

[buudala]

Volim pljeske.
Čisto meso, bez ikakvih dodataka.
Samo so

 

[Nenad1331]

A ti si rođen u Parizu?

Da znas da jesam. Moj rodni Leskovac je 1991. bio Pariz za tvoj Knin i jedan od najvećih industrijskih gradova na Balkanu sa 70 fabrika.

Dalmacija je kroz istoriju puno duže bila pod zapadnim silma (Franačka, Mađarska, Venecija, Francuska i Austrija) nego pod Turcima. Vas Bugare su 500 godina jahali pritivni Tueci

Džaba vam kad smo opet uvek bili bogatiji i bolji domaćini od vas neuhranjenih Ličana i kamenjara.

 

[Nenad1331]

Ima u Beogradu i Novom Sadu poprilican broj dobrih cevabzinica.I to su sve majstori iz Leskovca,Vranja i okoline.Iz prodavnice,nema nista gore.Prvo je u pitanju ispravnost mesa,odakle je uvezeno i ko to pravi.Moj sestric je u Novom sadu kod jednog privatnika i zavrsio je za rostiljdziju.Rodjen je u Zemunu,ali zbog nekih problema su morali da odu za Leskovac,jer je zet odatle,a stanovao privatno u Zemunu i radio u nekoj firmi u Beogradu.Ti dobre cevape dajes keru,a ti jedes svasta.

Osim naziva te radnje uglavnom nemaju ni L od Leskovačke pljeskavice. Smeće koje možeš da prodaš Beograđanima je neverovatno, kad sam čuo da Beograđani jedu prazan burek sve mi je bilo jasno koliko su operisani od ukusa i hrane.

 

[DarkMoon]

A gledam sad na internetu, Hrvati pišu da je to njihovo nacionalno jelo?!?

Isto kao ajvar Slovencima

 

[DarkMoon]

a jel dodaješ hleb (prezle) u smesu sa mesom?

To se dodaje u leskovacku pljeskavicu koliko se secam , nisam skoro pravio, ko ce sve da popamti.

 

[DarkMoon]

"Al sam gladan
Baš sam gladan
Njam,njam,njam "

Treba da se zapali neki rostilj, odavno nisam.

 

[mario80]

De ćeš na ovu skupoću i vrućinu, kilo mesa 1000 din a kada ispržiš ostane ti tri puta manje.

 

[mačka zagrebačka]

Veganska pljeskavica

Je li to hrana za ptice?

možebit jer za mačke i pse nije

 

[mario80]

Ja ne jedem ništa vegansko prošli put sam se otrovao od veganske lazanje dušu sam prosrao

 

[Belgradeboy]

A gledam sad na internetu, Hrvati pišu da je to njihovo nacionalno jelo?!?

Oni nek pišu. A mi ćemo da jedemo.

 

[igi192]

Auuu zar niko ne zna napraviti cevape .. Cevapi se prave od ciste junetine neko ubacuje 30% teleftine neko malo jakjentine ali pravi cevapi su od junetine masnoca oko 30% .. Bez hleba luka jaja i sl ..Meso mora da odlezi tj fermentacija je jako bitna i mešanje ..nesto malo sode ,soka od belog luka i so 1%.. Ja stavljam toliko neko malo vise zavisno ko kako voli ..