Ćevapi, pljeskavice

Plant-Based Vegan GIF by Caavakushi
 
Pravio u sopstvenoj režiji po svom ukusu.
Govedina i govedji loj su glavni u smesi. Ja dodajem i trećinu svinjetine od vrata i plećke.
Od začina so i ljuta tucana.
Meso se samelje dva puta u mašini, umesi se ručno, doda se so i tucana, stavi se da prenoći u frižideru. Sutradan se umesi još jednom, doda se malo mineralne gazirane vode i onda se oblikuje. Peče se na uglju i često okreće.
 
Meso se samelje dva puta u mašini, umesi se ručno, doda se so i tucana, stavi se da prenoći u frižideru. Sutradan se umesi još jednom, doda se malo mineralne gazirane vode i onda se oblikuje. Peče se na uglju i često okreće.
Ne stavljam papriku ali dosta bibera koristim.
Meso 1:1 svinjsko juneće.
Začini: so, biber
Malo vode obavezno + malo sode bb,
Dobro, ali dobro izraditi smešu, ostaviti da dobro odmori i poveže.

Imam metalni levak za oblikovanje ćevapa.
Pa prošlo mi kroz glavu da pravim.
evo ti upravo pišem kako ja radim.
 

Back
Top