" Cake" u kuhinji...

[msneki]

Hvala na odgovorima, mada sam očekivala neki nož tipa šablona.
Kad sečem baklavu nema problena, bilo da su kvadratići ili robmboidi. A sitne kolače... Stegnem nož i ode ruka u krivo, dzaba što je obeleženo. Da me nije sramota i da me ne mrzi da vam slikam pa da umrete od smeha. Uporna sam ja, a i još sam 'mlada' pa ću naučiti.

 

[olgicag]

Постоји фирма у Земуну, на кеју, могу да сазнам адресу, али ми се чини да су скупи, јер је све профи.

 

[daca_011]

gitara je tamo preskupa,ali bas,bas

 

[zlatna koka]

A uz to i nije za ove nase tvrde kolace, ja sam svojevremeno zvala, pa su mi tako objasnili

 

[K aja]

Kaže mi jedna baba (vrlo tradicionalna po pitanju kuvanja) da u supu u kojoj se kuva kokoška ili junetina samo treba dodati kašičicu praška za pecivo i meso se začas skuva. I supa je, kaže, dobra jer se prašak ne oseti.
Nisam probala, ali kad ONA kaže - verujem.

 

[Teta Ira]

To je zato jer prasak za pecivo sadrzi sodu bikarbonu koja omeksava vodu

 

[Ona Marge]

To se isto postize i sa pola kasikice obicnog secera, a kada je u pitanju pasulj, najbolje je staviti kockicu tamne cokolade, bude odlican

 

[Elena123]

Skoro sam cula da kada se kuva pasulj u kazanu, posebno kada se kuva za decu u vrticima da je dobro dodati jednu sipacu kasiku dzema od sljiva!
Ne znam da li je to tacno, malo me je zbunilo

 

[Jaca023]

I u pasulj i u gulash i u paprikash...Ja sam cula i jela gulash i ne oseca se nishta, ali ne znam zashto se stavlja...A za pasulj skuvate 1 sholju caja od mente i sipate u kuvano jelo i malo josh kuvate, mnogo lakshe bude za stomak, e ovo sam probala

 

[Zadovoljna domacica]

Ne znam da li se ovo pravo mesto za moje pitanje, ali ne bih da otvorim novu temu. Moje pitanje je upućeno svima koji se bave mešenjem sitnih kolača za prodaju, izvinjavam se onim drugima.
Odajte mi tajnu kako sečete sitne kolača a da svi budu jednaki, po dužini i širini? Nikad krivi. Postoji le neki šeblon ili noš sa uzdužnim i poprečnim sečivima?
Sve lepo napravim ali kad treba da isečem, ko nogama.

Uh,ja ne znam da li ću umeti da ti objasnim,jer sam malo posvađana sa matematikom i pojmovima širina i dužina,ali ću probati.

Ja kolače sečem da budu 4cm dugački,a 1,5cm široki.Prvo odsečem kraj,samo jedan,od kog počinjem merenje,i onda lenjirom i čačkalicom od početka beležim po glazuri na svaki 4cm.Tako i sa suprotne strane kolača,pa kroz te dve tačke uz pomoć lenjira povučem duž.Onda po tim dužima isečem nožem.Dobijem nekoliko lenti širine 4cm.I tada od svake lente odsečem kraj,pa merim po 1,5cm,i sečem .

Ne znam koliko sam ti pojasnila,ali ovo je provereno najbolji način da ti svaki kolač bude jednake dužine.

Setila sam se ovog posta msneki,a juče sam imala vremena da slikam ono što sam pokušala rečima da objasnim.

Daklem,prvo izmeriti željenu dužinu štanglica:

Pa onda iseći kolač na trake,a vidi se i nož kojim to radim."Domy",kupljen u "merkuru" za 56 dinara.

A onda ih odokativnom metodom iseći na komade:

I spremno za isporuku:

 

[unchi]

ha!ko vojska!

 

[daca_011]

I u pasulj i u gulash i u paprikash...Ja sam cula i jela gulash i ne oseca se nishta, ali ne znam zashto se stavlja...A za pasulj skuvate 1 sholju caja od mente i sipate u kuvano jelo i malo josh kuvate, mnogo lakshe bude za stomak, e ovo sam probala

potpisujem,ja jednom ovo rekla kumovoj mami posto vole pasulj a smeta im,ona mukica nije dobro razumela pa stavila celu filter kesicu da se kuva sa pasuljem a samo za njih dvoje,deda Voja poludeo sto eksperimentise pod stare dane,bolje i da nadima nego da jede pasul u caju

 

[msneki]

Setila sam se ovog posta msneki,a juče sam imala vremena da slikam ono što sam pokušala rečima da objasnim.....

....A onda ih odokativnom metodom iseći na komade:

I spremno za isporuku:

Hvala domaćice što misliš na nas 'početnike'. Doduše ja više spadam u 'nespretne' jer moja 'odokativna metoda' ode u koso pa nikad nisu 'kao vojska' . Naučiću ja, važno da znam kako treba

 

[smokvicica]

mozda nije mesto da ovde napisem,ali htela bih da kazem da sam danas bila prijatno iznenadjena.cesto kupujem cveklu u staklenci i za nas je najlepsa iz selence zdravo organik,ali su po meni i najskuplji.danas kupim najeftiniju u univeru jer nisam imala puno para.zove se bas bas.ukus je fantastuican.pogledam ko proizvodi,kad ono za univer pakuje i proizvodi zdravo organik iz selence.bas sam se obradovala.stvarno su osetno jeftiniji,mada ne vidim gde je tu logika

 

[Mrs.Bi]

mozda nije mesto da ovde napisem,ali htela bih da kazem da sam danas bila prijatno iznenadjena.cesto kupujem cveklu u staklenci i za nas je najlepsa iz selence zdravo organik,ali su po meni i najskuplji.danas kupim najeftiniju u univeru jer nisam imala puno para.zove se bas bas.ukus je fantastuican.pogledam ko proizvodi,kad ono za univer pakuje i proizvodi zdravo organik iz selence.bas sam se obradovala.stvarno su osetno jeftiniji,mada ne vidim gde je tu logika

To ti je neki novi fazon sa brendovima. Trgovačke kuće imaju svoje brendove i razni proizvodjači prave za njih pod tim imenom. Tako Maxi ima premia, fedela, favola... Metro ima aro, metro, Interex ima neke svoje. Navodno, proizvodjačima to odgovara jer ne moraju da daju pare za ambalažu, tj. one etikete, marketing, ne moraju da brinu o plasmanu, to sve odradi trgovina. Zato su proizvodi pod trgovačkim markama jeftiniji. Ja lično mislim da trgovine tu malo ucenjuju proizvodjače. Ali nama kupcima je dobro, jer proizvode istog kvaliteta plaćamo jeftinije.

 

[smokvicica]

to je dobro.red je da i nama potrosacima malo sine.

 

[draga radulovic]

Probaj! Ovaj savet se moze primeniti i van kuhinje, na sve ono sto je zavrnuto jako, sto se ne moze odvrnuti....

ovo je odličan štos. moraću da ga isprobam čim dodjem kući.

 

[KLAPAT]

Nisam znala kud staviti ovu slikicu,ali morala sam.Dali znate što je to

Da ne mislite da vas zezam,evo što je to.Mlađa kćer naručila je da kupim plasteli,ali ja sam zaboravila,jer teško je nač kvalitetan plastelin,da od njega nemaš nalickane ruke.Zašto plastelin?Za kemiju trebala je napraviti molekule i kako imam nešto ticina,da spasim stvar izradile smo molekule iz ticina.Reakciju učiteljice neznam,jer danas nije išla u školu pošto je bolestna.E šta sve neču raditi od ticina

 

[PrincessAndjela]

Nisam znala kud staviti ovu slikicu,ali morala sam.Dali znate što je to

Da ne mislite da vas zezam,evo što je to.Mlađa kćer naručila je da kupim plasteli,ali ja sam zaboravila,jer teško je nač kvalitetan plastelin,da od njega nemaš nalickane ruke.Zašto plastelin?Za kemiju trebala je napraviti molekule i kako imam nešto ticina,da spasim stvar izradile smo molekule iz ticina.Reakciju učiteljice neznam,jer danas nije išla u školu pošto je bolestna.E šta sve neču raditi od ticina

Genijalna ideja.

 

[rzorica]

Moja cerka i ja smo svojevremeno pravile najpopularnije makete za skolu.Naime,imali su zadatke da prave makete sa prepoznatljivim reljefom i gradjevinama ,za odredjene zemlje.Pravile smo Finsku sa mnogo jezera(zelatin) i zelenom travom (obojeni kokos), Holandiju sa vetrenjacom,kojoj su kraci bili od oblatne...Svi su bili odusevljeni.Moram prerovati slike od ranijih godina pa ako nadjem, postavicu da vidite.

 

[smeh]

Moja cerka i ja smo svojevremeno pravile najpopularnije makete za skolu.Naime,imali su zadatke da prave makete sa prepoznatljivim reljefom i gradjevinama ,za odredjene zemlje.Pravile smo Finsku sa mnogo jezera(zelatin) i zelenom travom (obojeni kokos), Holandiju sa vetrenjacom,kojoj su kraci bili od oblatne...Svi su bili odusevljeni.Moram prerovati slike od ranijih godina pa ako nadjem, postavicu da vidite.

Tako je to kad je mama maštovita, a dete pokupi gene

 

[Tooth fairy]

Meni treba pomoc,,,
Ja sam "domacica pocetnica"... Mnooogo puta sam videla u receptu da se neko testo mesi onako sa visine,tako sto se bukvalno baca o sto. Zato molim nekoga da mi laickim jezikom objasni ili postavi slike,video ili sl. kako se to radi. Moja komsinica tako mesi krofne,pomislis da ih ima najmanje 10-oro u kuci,koliko buke i lupanja.
Ali ispadnu za medalju,samo sto je skrtica pa nece da podeli znanje!
Zahvalna do neba i nazad...

 

[llady]

Jasenka987 koliko ja znam to se radi(bacanje tjesta) da bi bi tjesto bilo rahlije.Lijepše se digne i prozračnije je.Ja tako "bacam" svoje kiflice sa sirom,a pri tome mislim na nekoga tko me taj dan razljutio ,i budu savršene!!!!

 

[smeh]

Testo se baca tako što se sa visine tresne o podlogu zato što se tako razbijaju mehurići i najbolji je način da se ono potpuno "premesi".
Dakle, kad se zamesi kvasno testo i otsvi da nadođe, najčešće treba da se nakon toga "premesi" pa tek kad ponovo naraste, radi se dalje sa njim.
Nećeš pogrešiti ako ga svaki put "treskaš" i "bacaš" (tim pre što odlično leči bes )

 

[vesna korica]

bacanje testa o sto ...francuzi koriste tu tehniku kada prave brios testo....testo se baca dobrih 15 min...razlog bacanja je da bi se dobila dobra elasticnos i rastegljivost testa i da bi se gluten u brasnu_otvorio_mislim laicki sam prevela ali to je to...ko razume razume.... na polovini bacanja testa ubacuje se puter u testo i nastavlja se bacanje....testo vremenski postaje jako glatko.... sve ovo se radi bez trunke brasna.....vrlo vazno