Šumska jagoda
Šumska jagoda (
Fragaria vesca) je zeljasta trajnica koja se posebno izdvaja mirisom, bojom i okusom. To je omiljeno šumsko voće pastira, planinara, izletnika i drugih ljubitelja prirode.
Jagoda obiluje
vitaminom C (ovisno o vremenskim prilikama, u 100 grama ga ima oko 60 mg), ali i nekim od
vitamina B skupine (B1, B2, B6) te ima nešto folne kiseline i vitamina E. Od
minerala ima najviše kalcija, kalija, željeza, magnezija, fosfora i mangana, dok su listovi bogati taninima.
U terapijske svrhe koriste se
plod, list i korijen biljke.
Svježi plodovi jagode potiču rad jetre i žuči.
Korijenje i listovi jagode koriste se za grgljanje, zaustavljanje proljeva, kod upale sluznice želuca, ali i kao blagi diuretik u čajnim mješavinama.
Pitome jagode, koje sadrže 37 kcal na 100 grama, pored vitamina C sadrže mnogo kalija i mangana, koji je važan za rast, metabolizam i živčani sustav. Najukusnije su svježe, a zamrzavanjem gube dio arome jer u tom slučaju popucaju stanične stijenke. Njihov okus odlično se slaže s mliječnim proizvodima kao što su jogurt, mlijeko, vrhnje ili sladoled.
Malina
Zreli plodovi maline (
Rubus idaeus) sadrže limunsku i jabučnu kiselinu, tanine, pektin te minerale kalij, kalcij, fosfor i željezo.
Listovi maline sadrže vitamine A i C.
U ljekovite svrhe koriste se i plod i list maline.
Čaj od listova maline koristi se zajedno s listovima kupine i jagode kao adstringens
kod vodenaste stolice, upale sluznice crijeva, za čišćenje krvi i zaustavljanje krvarenja. Savjetuje se i kod
kožnih osipa te suhog i nadražajnog kašlja.
Malinov sirup ili čisti nerazrijeđeni sok od maline savjetuje se kod
povišene tjelesne temperature i groznice, primjerice kod infektivnih bolesti, pa je osobito omiljen kod djece. Naime, niti jedan drugi voćni sok nema tako uravnotežen stupanj kiseline, slatkoće, mineralnih tvari i koloidnih struktura kao sok od maline.
Malinov ocat, koji se priprema iz jednog dijela malinova sirupa i dva dijela vinskog octa, odlično je sredstvo za grgljanje u slučaju
upale grla.
Malina je, kao i borovnica, prikladna za
dijetalnu prehranu osoba oboljelih od
šećerne bolesti, kao i onih sklonih
upali sluznice želuca (gastritis).
Kupina
Kupina (
Rubus fruticosus) je toliko široko rasprostranjena, da je samo u Europi poznato nekoliko stotina vrsta. Kao i malina, kupina se najviše uzgaja u vrtovima, ali najmirisniji plodovi s karakterističnom aromom rastu kao samonikli grmovi u prirodi, najčešće u šumi. Ljekoviti dijelovi biljke su plodovi, listovi i korijen.
Plod kupine sadrži
minerale (najviše ima željeza, kalija, kalcija, fosfora i
magnezija) i
vitamine (najviše vitamina C i karotena, tj. provitamina A). Zreli plodovi koriste se u pučkoj medicini kao dobro sredstvo za
jačanje želuca, a budući da djeluju umirujuće, savjetuju se onima koji pate od
nesanice.
Čaj od kupinova lišća bogat je taninima zbog čega se koristi kod
proljeva, upalnih bolesti crijeva, kožnih osipa i krvarenja kod bolesti probavnih organa. Budući da tanini iz lišća kupine djeluju vazokonstriktorno (stišću krvne žile), čaj se savjetuje i kod
upale grla i glasnica te promuklosti, a pospješuje i izbacivanje sluzi (
ekspektorans).
Osušen i sitno izrezan
korijen kupine, pripremljen kao čaj, djelotvoran je kod otoka (
edema) bilo kojeg uzroka.
Crni ribiz
Kao vrsta, crni ribiz (
Ribes nigrum) najčešće se koristi u narodnoj medicini. Ovisno o sorti, bobice mogu biti žute ili crvene boje.
Plod crnog ribiza
Zreli plodovi sadrže biološki vrijedne tvari, osobito organske kiseline, minerale i vitamine. Crni ribiz najbogatiji je
vitaminom C i ima ga oko 200 do 230 mg na 100 grama ploda, što je gotovo dva puta više nego u plodu limuna ili naranče.
Plod sadrži i mnogo
vitamina A te neke od vitamina B skupine (
B1, B3, B6). Neki autori ističu vrijednost bobica i po tome što sadrže
rijetki vitamin J (vitamin za pluća), koji je sličan vitaminu C, pa se bobice savjetuju u sprječavanju i liječenju svih oblika infekcija i upala pluća.
Od
minerala ima najviše kalija, kalcija, fosfora, željeza i bakra.
Plodovi crnog ribiza savjetuju se kod iscrpljenosti, za
jačanje prirodne otpornosti organizma,
kod slabokrvnosti, za
poticanje apetita te za
ublažavanje želučanih i crijevnih tegoba.
Plod se koristi i prerađen, za izradu soka, kompota, pekmeza i marmelada, a od njega se pravi i ocat, vino i likeri.
List crnog ribiza
List crnog ribiza sadrži organske kiseline, tanin i eterično ulje koje djeluje povoljno na rad
bubrega te kod svih pojava
reumatskih bolesti i
gihta.
Vitamin C u bobičastom (šumskom) voću
Količina vitamina C u svježem bobičastom voću:
crni ribiz | 200 |
crveni ribiz | 160 |
kupina | 100 |
šumska jagoda | 80 |
borovnica | 80 |
malina | |
https://www.vasezdravlje.com/hrana-i-zdravlje/bobicasto-sumsko-voce-prirodan-izvor-zdravlja