Ćoše za slanoljupce (slani zalogaji, aranžiranje hrane)

[tehduduk]

redovno pravim obroke, kolace sa njihovog sajta, zato sam i postavila
mislila sam da osvezim temu, posle toliko slicnih recepata i slicica

necu vise, ako ne odgovara

 

[smeh]

redovno pravim obroke, kolace sa njihovog sajta, zato sam i postavila
necu vise, ako ne odgovara

Dobrodošao je svaki recept koji si sama isprobala, napravila, servirala. A ako je sa stranog sajta, bilo bi dobro da ga, ipak, prevedeš.

 

[mackica ns]

toliko sam obećavala, pa me bilo sramota da se tu postavim, među vas profesionalce... Imajte u vidu da je ovo samo predjelo za jednu porodičnu slavu

 

[mackica ns]

1. Slana torta
Kore za rozen tortu
Umešati sitan sir, krem sir i malo majoneza
pa to podeliti na četiri dela. U jedan umešati barena jaja, u drugi kisele krastavce, u treći šunkaricu, ili suvi vrat, u četvrti peršun i beli luk... filovati, ukrasiti... nikakva mudrost. Ukus je fenomenalan, jer te sltkaste kore dajuposebnu draž

2. Slani rolati
levo - samleti slane krekere, izmešati sa malo margarina, jogurta (dok se ne poveže), konzervom tunjevine i prženim susamom. Sve to razvaljati na list oblatne (koja je odstojala uvijena u mokru krpu). Premazati ajvarom (ili kečapom), u sredinu staviti obarena jaja, ili masline, ili oboje i uviti u rolat
desno - 5 jaja, 5 kašika brašna, 2 kašike ajvara, pp, napraviti patišpanj, uviti ga u vlažnu krpu. Fil - sitan sir i krem sir izmešati sa pečenim susamom.

3. salate - sa kukuruzom, urnebes, kijevska (praziluk, krompir, jogurt, kiki-riki), ruska sa trikolori testeninom i celer sa karijem

4. palenta
skuvati palentu, posoljena voda, maslac, palenta
kad se ohladi razvaljati u 'koru', modlama vaditi oblike (srca i deteline kod mene), nafilovati kremsijem, i u trubice uvijen kulen ili zimska salama + krastavci u osmice
-urolovana šunkarica sa nadevom po želji, isečena na rolatiće od cca 2 cm, zatvorena maslinkama

 

[mackica ns]

e ovo sam uspela da isečem sa Stefanovog rođendana
recepte sam već pisala

 

[buducatasta]

Da li cu uspeti hmmm? Ako mi ovo uspe ja sam srećna žena

Draga Mariska 018 evo pišem recept za poslednju sliku. Ovo nije ništa posebno, odnosno to je kačamak ili palenta, koja se vruća razlije u vodom pokvašenu tepsiju, površina se dobro poravna i kad se ohladi vadiš modlicama razne oblike i ukrašavaš po želji (kačkavalj, beli sir, neku salamu, kečap, majonez i sl). TO je to, Pusti mašti na volju

 

[Milla-]

Sa jucerasnjeg rodjendana moje devojcice

 

[rzorica]

Odlicno cure.Mila sto izgleda bozansveno.Ima li tu sta novo sto nismo spominjali?Ono levo za korama a gornja je zelena!?!?! Al ga i ja objasni! Kao neka pita ili torta.

 

[Teta Ira]

Zorice, ja bi rekla da je to zetova torta. Peku se tri razlicite kore. Jedna zuta, jedna sa spanacem i jedna sa alevom paprikom. Moram da nadjem recept.

 

[Teta Ira]

Sa jucerasnjeg rodjendana moje devojcice

Mila ovo super izgleda.

 

[Milla-]

Hvala, Zorice To je slana torta, jedna kora je zuta, pa crvena sa ajvarom i zelena sa spanacem, fil sam sama smisljala, gledala sam da filovi ne budu isti, jer sam pravila jos i dve vrste rolata, pa su svi filovi bili razliciti

 

[Milla-]

Hvala, teta Iro. Ne znam kako se zove ta slana torta, ali fil sam sama smisljala

 

[rzorica]

Hvala vam cure.Ovde zetovi bas i snaje bas nisu na ceni pa...Nije ni cudo sto nisam cula za nju.

 

[smeh]

Mila, jako lepo.
Inače, ovde i jesu najcenjeniji recepti koje sami smišljamo...
Dakle, piši!

 

[Jaca023]

Hej ja nisam iz ove price, mnogo ste strogi

 

[olgicag]

Често сам овде, јер увек има нових идеја и корисних савета које несебично делите и са нама аматерима.Можда ће ово некоме бити интересантно:
КОРПИЦЕ ОД КОРА ЗА ГИБАНИЦУ
Ово може да буде добра замена за слане корпице, поготово што може да се прави раније. Потребне су коре за гибаницу и плех за пројице-онај средње величине за 12 комада
Oд кора за гибаницу се исеку квадрати, отприлике 5×5cm. По две коре се споје тако што се кане мало смесе уље+кисела вода (као код гибанице). При томе горњу кору ротирати. На дно сваког отвора се стави круг пеки папира, па коре и мало обликује према зидовима-као када се ставља салвет у корпицу за хлеб. Ставити 2-3 зрнца пасуља да се корице не би подигле при печењу и врло кратко пећи.
Корпице се пуне салатама или лоптицам од сира са додацима-то све знамо. Ја сам на дно стављала мало кечапа, па месну ћуфтицу и украсила колутом лука.

Расписах се, а једна слика би то све много простије објаснила. Поправићу се.

 

[rzorica]

Hvala na korisnom savetu Olgicag.Takve stvari uvek dobro dodju.Koliko je izdrzljiva kada se napuni?Mislim da li ovlazi,da se ne raspadne dole!?
Sta nam se desava sa Mamamajom I Vesnom? Mozda su u guzvi sa poslom!Nadam se da je tako.Pozdrav svim slanoljupcima!

 

[Teta Ira]

Zorice taj recept sa korama je odlican i brz. ja ga cesto koristim kad pravim gibanicu ostavim dve kore, napravim te korpice pa ih napunim nekom salatom i eto mi dva posluzenja ocas posla. Odlicno drze i jako lepo izgledaju.

 

[olgicag]

Предухитрила ме је Тета Ира, али ако. Издржљиве су, могу да се праве и раније, што је велика предност, а ја сам и остатке у варијанти са ћуфтицама чак и подгревала.

 

[mackica ns]

a korpice od sira?
na pek papir se izrenda u krugove po malo sira i ubaci u mikrotalasni na par sec. Sir se istopi, i onda se prebaci, može u papirne korpice ili u kalupe za mafine. brzo se stegne, a ostane tako 'korpičasto' oblikovan

 

[olgicag]

Делује занимљиво, али ме занима у варијанти са обичном рерном, јер немам микроталасну. Можда неко има детаљније објашњење. Хвала унапред.

 

[mackica ns]

U mikrotalasnoj je najbrže, ali možeš ti to da uradiš i na plotni važno je samo da sir počne da se topi, i da prepoznaš pravi momenat, kad može da se oblikuje... i brzo se osuši, koji minut čim ga skloniš sa izvora toplote

 

[olgicag]

Хвала Мачкици НС. Ево још нешто. Ја сам запослена, па волим да припремам ствари које се праве раније:
ХЛАДАН РОЛАТ
500g тањих кора ( 12 комада - за 3 ролата), кисело млеко, 2 јаја, 1/2 шољице уља.
 Од наведених састојака направити смесу за премазивање кора. Подмазати плех, па ређати коре. Прву, другу и трећу премазати масом, па поклопити четвртом. Пећи, а печено увити у ролат (користити мало наквашену крпу). Оставити да стоји-направити 1-2 дана раније.
 300g крем сира или 2 павлаке, 300g шунке, 100g мајонеза, мало киселих краставчића, обареног грашка и шаргарепе. Овом масом премазати коре, формирати ролат и ставити у фрижидер. Пре служења премазати павлаком и прекрити ренданим качкаваљем.
***Фил може бити и другачији-печена паприка и сир, печурке и сл.

 

[rzorica]

Хвала Мачкици НС. Ево још нешто. Ја сам запослена, па волим да припремам ствари које се праве раније:
ХЛАДАН РОЛАТ
500g тањих кора ( 12 комада - за 3 ролата), кисело млеко, 2 јаја, 1/2 шољице уља.
 Од наведених састојака направити смесу за премазивање кора. Подмазати плех, па ређати коре. Прву, другу и трећу премазати масом, па поклопити четвртом. Пећи, а печено увити у ролат (користити мало наквашену крпу). Оставити да стоји-направити 1-2 дана раније.
 300g крем сира или 2 павлаке, 300g шунке, 100g мајонеза, мало киселих краставчића, обареног грашка и шаргарепе. Овом масом премазати коре, формирати ролат и ставити у фрижидер. Пре служења премазати павлаком и прекрити ренданим качкаваљем.
***Фил може бити и другачији-печена паприка и сир, печурке и сл.

UUU ovo ne moz da ne valja!Nema takvog smajlija da opise moju reakciju na recept.Curi mi voda iz usta u velikim kolicinama.

 

[olgicag]

Можда нисам баш најбоље објаснила. Пече се врло кратко, једна за другом подлога за ролат од 4 коре. Ја прву подлогу ставим између две влажњикаве крпе, па на њу подлога, па крпа (као "торта"). Кад смекшају, сваку умотам као ролат до филовања, или одмах филујем. Нема универзалног рецепта, морате испробати, јер пуно зависи од кора.