Treba li pečurke prati pre kuvanja ili ipak ne?

[Nina]

Pečurke su poput sunđera - upijaju vlagu, a previše vode može da im oduzme ukus i teksturu. Sa druge strane ostaviti ih prljave sigurnmo nije bolja opcija

Najčešći savet koji ćete čuti od iskusnih kuvara jeste da pečurke treba samo da obrišete vlažnom krpom ili mekanom četkicom, naročito ako su one sveže
i nisu jako prljave.Idealno je koristiti blago navlaženu krpu ili četkicu, kako ne biste dodavali previše vode.

Međutim, ako su pečurke prljave ili imaju ostatke zemlje između nabora, potrebno je kratko i brzo ispiranje pod mlazom hladne vode.
Nakon ispiranja obavezno osušite kuhinjskim papirom ili krpom, da bi se uklonila višak vlage.

 

[Nina]

 

[Nina]

Kako vi cistite pečurke,brisanjem ili pranjem

Ja ih ako nisu puno prljave samo obrišem ili cetkicom poskidam delove zemlje
Ali ih uglavnom oljuštim, tako što tanko skinem prvi gornji sloj i to mi je najsigurnije

 

[Sizif]

Zavisi koliko su prljave.

Nisu sve pečurke iste, a nisu ni sve jednako prljave.

 

[Umri_muski]

Peres, ima vlage u pecurkama ionako , tako da to sto ces je oprati , ako znas sta radis ne menja nista...

Ajd da je pitanje za meso , to bi mozda i razumeo , debata hos nes...