TORTE: recepti, saveti, ideje...

[jaca_67]

Drugarice zna li koja od vas recept smese od plazme ,da okolo torte popunim supljine posto ide pod fondan.Puno mi da premazujem puter kremom

 

[cilence]

Jaco ja umesim plazmu topljeni margarin secer u prahu i malo soka od pomoradze ali sve to da bude malo redje cisto da mogu da premazem lepo tortu i to radim sa mlakom smesom ostavim u frizider da se stegne pa opet malo buter krema i onda oblozim tortu

 

[jaca_67]

Hvala ti Cilence jeli sve stavljam odokativno ili ima mera

 

[Zadovoljna domacica]

Ko o čemu baba o uštipcima, a domaćica o korama. Ne znam gde ovo pitanjce da postavim, ali pošto ovde piše i saveti i ideje, ajde ovde. Vama koje pečete kore na papiru, da li se dešava ovo?

Mislim, šta ovo bi? Nije dovoljno pečeno odole, pa jedan sloj ostane na papiru? Pošto je torta za internu upotrebu, pa mogu da eksperimentišem jer će se pojesti svakako, jednu sam čak pekla i na pomazanoj i brašnom posutoj tepsiji. Doživela je sličnu sudbinu, samo što sam u prvom slučaju papir bacila, a u drugom morala da ribam tepsiju. I onaj cilencetov sistem od 5 - 6 minuta po kori kod mene ne fercera ni u kom slučaju. Bez dvadesetak minuta to nije pečeno. I kakav sistem ja da izmislim da mi se kore lako odvajaju od podloge? Ja ih samo 5 minuta odvajam, i gde onda mogu da postignem brzinu u pečenju. Jel' postoje neke teflonske tepsije za koje se ništa ne lepi, kao za teflonske tiganje? A?

 

[neella]

domacice ja mislim da papir treba ostaviti da se ohladu na kori pa ga onda tek skinuti tako ja radim i uvek bude dobro

 

[Jeca FN]

domacice ja mislim da papir treba ostaviti da se ohladu na kori pa ga onda tek skinuti tako ja radim i uvek bude dobro

i ja isto

 

[msneki]

Evo i mog iskustva. Nije svaki papair dobar. Prošle godine sam pekla pitu na papiru koji sam kupila i prvi put probala i nisam mogla da je skinem, više od pola pite mi se zalepilo. Bacila sam ceo papir da mi se greška ne bi ponovila.

Kad pečem kore ja ih prvo prevrnem na žicu za hlađenje i ostavim da se prohlade taman dok drugu koru ne stavim da se peče. Pošto je sada papir sa gornje strane ja ga lako skidam hvatajući jednom rukom papir za krajeve a drugom pridržavam koru preko papira. Skoda se samo tako, kao da izuvam čarapu, ako baš negde zapne to uradim vrlo pažljivo.

 

[.Ljuba.]

Takodje ostavim da se kora malo ladne pa onda skidam,ali ne skidam ceo papir od jednom nego prosto ga kidam na trake i onda svlacim.
Mislim da je tako lakse jer baratam sa manjom povrsinom i nista ne ostaje na papiru

 

[vesna korica]

domacica fali ti jos malo pecenja i nikako ne odvajati kore od papira kore se hlade zajedno sa papirom za pecenje ...razlog prost kora se nesusi i ostaje socnija......kora se odvaja od papira u momentu sklapanja sa filom....

 

[cilence]

Domacice ocigledno je da ti kora nije podpecena bar meni tako izgleda i ja isto sacekam da se kora ohladi pa skidam sa pek papira i to radim tek kad filujem tortu

 

[cilence]

EEE sad videh i Vesnin odgovor kao da mi je misli citala

 

[vesna korica]

kore u kojima je belanjak i dodatak(lesik orah badem kokos )one se peku minimum 10-12 min 200 ako se hoce brze pecenje a ako se hoce ^po protokolu ondak 25-30 min na 160...kore za dacinu coko tortu ako se koristi puter netreba peci duze od 9 min na 200 stepeni

 

[Zadovoljna domacica]

Hvala svima na odgovorima. Pa Veco ja sam ih uvek i pekla na 150 C 20 - 25 min. nego me cilence zbunila sa njenim ekspres pečenjem. I ja htela kao ona, a nisam dorasla zadatku.

 

[cilence]

izvini domacice sad si zbog mene upropastila koru stvarno sam mislila da ces uspeti da ispeces kore kao ja i Daca i sama si videla da ja te korice pecem max po 6 min

 

[cilence]

Hvala ti Cilence jeli sve stavljam odokativno ili ima mera

ja to sve odprilike po ukusu

 

[Zadovoljna domacica]

izvini domacice sad si zbog mene upropastila koru stvarno sam mislila da ces uspeti da ispeces kore kao ja i Daca i sama si videla da ja te korice pecem max po 6 min

Ma nisam ja ništa upropastila, niti bi ti bila kriva i da jesam. Samo kod mene neće tako brzo, pa to ti je.

 

[ema.m]

ima razlike u papiru ja sam se uvjerila,i ja skidam kad se ohlade.
Ja skoro sve pecem na 180,sem za kinder na 150
Mada pojedine cu probati na 200 samo da smanjiv vrijeme pecenja mislim da bi islo al moram se usuditi inace sam imala muke sa korama kolko dugo i na kojoj temp sve pisala u svesku pa opet me znalo zezati i dan danas to mi je boljka
trebale smo malo o ovom pecenu razmijeniti iskustva sa ovim iskusnim jer sigurna sam da nas ima kojima je to slaba tacka kao i meni

 

[ema.m]

Ja znam da presjedim buljeci kroz staklo sporeta u kore .A suza ijooooj kore su mi skoro dosle glave a evo polako napreduje valjda iskustvo stalije .Ispod svakog recepta kolko min ,na kojoj temperaturi

 

[jaca_67]

Joj ema carice sto se nasmejak za to buljenje kroz staklo

 

[daca_011]

i ja sa dugo znala da buljim kroz staklo kad sam radila princes krofne,stavim u rernu i sednem na pod i ko u crtac

 

[msneki]

i ja sa dugo znala da buljim kroz staklo kad sam radila princes krofne,stavim u rernu i sednem na pod i ko u crtac

Tako je cela jedna generacija buljula u vratanca od mašine za veš kada su se pojavile, gledajući čudo neviđeno..

 

[daca_011]

e slatko si me nasmejala

 

[pota]

he he he...
buljim i ja od nedjelje

 

[Elena123]

Da se prijavim i ja klub onih koji bulje u rernu

 

[sanja d]

Da se prijavim i ja.Ajd' sto buljim u rernu nego i u sat,nebi li napokon naucila sta mi se koliko pece

vrlo cesto navijem i tel da me opomene kad se nesto duze pece,jer mi tajmer na rerni nije tacan