Quantcast

TORTE: recepti, saveti, ideje...

Poruka
18.208
Ima, kako da nema. Ovde ima sve, samo treba potražiti...



MOSKVA TORTA Stefaneli
Kora:
4 belanca
4 kašike šećera
6 kašika mlevenih oraha
1 kašika mlevenih lešnika
1 kašika brašna
Napraviti 4 ovakve kore.Belanca umutiti penasto, dodati šećer, dobro umutiti i dodati orahe, brašno i lešnik.Mešati drvenom varjačom lagano dok ne dobijete kompaktnu masu.Peći u rerni na 160-170 *C,
40-50 minuta.
FIL I:
16 žumanca
16 kašika šećera
1 puding od vanile
0,5 l mleka
1 kašika gustina
250 gr. putera

FIL II:
0,5 l slatke pavlake
500 gr višanja smrznutih(pa otopljenih na sobnoj temperaturi)
1 konzerva ananasa
150 gr seckanih lešnika (očistiti od ljuske)

Žumanca i šećer dobro umutiti dok ne dobijete penastu masu, u to dodati razmućen puding sa malo mleka(uzeti od onih 0,5 l) dodati 1 kašiku gustina, dobro promešati i zakuvati o ostatak mleka.Kuvati na tihoj vatri (traje malo duže) da vam ne zagori zbog jaja.
Kada se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, dodati umućen puter.

Umutiti slatku pavlaku.
Višnje dobro iscediti od soka i prepoloviti svaku.
Ananas iseckati na kockice, i dobro iscediti od soka.
Lešnik izdrobiti.
Redjati:
1 kora - žuti fil - višnje - lešnik - slatka pavlaka
2 kora - žuti fil - ananas - lešnik - slatka pavlaka
3 kora - žuti fil - višnje i ananas - lešnik - slatka pavlaka
4 kora - puter krem - fondan ILI 4 kor
a- šlag
 

Tvoja Kuvarica

Početnik
Poruka
7
Tiramisu

500 gr piškotica,
500 gr mascarpone sira,
4 jaja,
60 gr kakaa,
50 gr šećera,
3 vanilin šećera,
400 ml skuvane tople nes kafe,
500 ml slatke pavlake.
Odma na startu malkice teži zadatak. Pomešajti žumanca i šećer i kuvajte na pari nekoliko minuta. Ukoliko imate posudu za kuvanje na pari s tim lakše, a ako ne onda improvizujte na sledeći način. Sipate u šerpu 3-4 prsta vode, na šerpu stavite cediljku od rosfraja a u cediljku stavite posudicu sa jajima i šećerom i to sve poklopite. Voda će isparavati i kroz cediljku zagrejati i skuvati jaja i šećer.
Kad je gotovo žumanca ohladiti i dodati mascarpone sir i dobro izmiksati.
Posebno umutiti slatku pavlaku i sjediniti je sa žumancima i sirom..
Od preostalih belanaca umutiti toliko čvrstu penu da kad okrenete činiju naopačke pena ne mrda. Zatim u nju dodati pripremljen fil i sve lagano varjačom izmešati.
U činiju sa zidovima poređati red piškota umakanih u prethodno skuvanu toplu nes kafu. Zatim red fila pa preko fila u debelom sloju posuti kakao, pomoću cediljke da nema grudvica.
Sve to ponoviti 3 puta, dakle treba da dobijete 3 ista reda. Na kraju ako ste kreativni ukrasite vrh i pospete kakao prahom.
Ostavite u frižider da se ohladi i prepustite se čarima.. ????
 

Zuji Zolja

Domaćin
Poruka
3.646
Ima, kako da nema. Ovde ima sve, samo treba potražiti...

MOSKVA TORTA Stefaneli
Kora:
4 belanca
4 kašike šećera
6 kašika mlevenih oraha
1 kašika mlevenih lešnika
1 kašika brašna
Napraviti 4 ovakve kore.Belanca umutiti penasto, dodati šećer, dobro umutiti i dodati orahe, brašno i lešnik.Mešati drvenom varjačom lagano dok ne dobijete kompaktnu masu.Peći u rerni na 160-170 *C,
40-50 minuta.
FIL I:
16 žumanca
16 kašika šećera
1 puding od vanile
0,5 l mleka
1 kašika gustina
250 gr. putera

FIL II:
0,5 l slatke pavlake
500 gr višanja smrznutih(pa otopljenih na sobnoj temperaturi)
1 konzerva ananasa
150 gr seckanih lešnika (očistiti od ljuske)

Žumanca i šećer dobro umutiti dok ne dobijete penastu masu, u to dodati razmućen puding sa malo mleka(uzeti od onih 0,5 l) dodati 1 kašiku gustina, dobro promešati i zakuvati o ostatak mleka.Kuvati na tihoj vatri (traje malo duže) da vam ne zagori zbog jaja.
Kada se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, dodati umućen puter.

Umutiti slatku pavlaku.
Višnje dobro iscediti od soka i prepoloviti svaku.
Ananas iseckati na kockice, i dobro iscediti od soka.
Lešnik izdrobiti.
Redjati:
1 kora - žuti fil - višnje - lešnik - slatka pavlaka
2 kora - žuti fil - ananas - lešnik - slatka pavlaka
3 kora - žuti fil - višnje i ananas - lešnik - slatka pavlaka
4 kora - puter krem - fondan ILI 4 kor
a- šlag
kako je ovo dobra torta, njam njam! pravila sam je jednom po ovom receptu, a jednom po receptu gde se zuti fil pravi od zumanaca kuvanih na pari, bez pudinga i mleka... fil poput fila za reformu. nije ni ta losa, ali ova gde se fil kuva u mleku je mnogo socnija i ukupno bolja :)
 

Micimacko

Poznat
Poruka
9.853
Drage tortadžije! :) Ima li nekog u NS ko po narudžbi pravi figurice za torte? Ne one obične,koje se mogu kupiti u ponekim poslastičarnicama,nego konkretno pošaljem sliku šta želim,pa mi se to napravi. :) Hm? U suštini ja ću napraviti tortu onakovo kakvu sin želi ( užasno probirljiv po pitanju slatkog),i samo da nataknem te određene figurice. Pa ako to neko radi u NS neka mi se javiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Takva usluga će mi trebati u decembru,ali koliko se retko ovde piše,bolje da pitam na vreme. :)
 

Jotanka

Domaćin
Poruka
4.145
ТОРТА? ТОРТА!
Иако вкусот ни е стандардно предодреден од мотото „во свет на Кејк босови ти биди домашна торта“, девојкава ги заслужува сите пофалби за ремек-делата што ги прави. Се вика Елена Гнут и за жал испорачува само во Калининград.

https://off.net.mk/zezalici/foto/torta-torta

Елена на Инстаграм
 

cvrle77

Iskusan
Poruka
6.839

Sastojci:

Kore:
7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika brašna
3 kašike kakaoa
5 gr praška za pecivo
50 ml ulja

Fil 1:
250 ml slatke pavlake
200 gr crne čokolade
300 gr oceđenih višanja

Sirup:
sok od oceđenih višanja
3 kašike šećera
50 ml vode
1 čašica rakije opciono

Fil 2:
250 ml slatke pavlake
 
Top