Šta kuvamo DANAS?

stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.
Goddess Cipelic:
Jel moze neko da mi napise neki recept za juneci gulas da nije previse komplikovano? :ceka: :hvala:
Kliknite za proširenje...

evo, nema jednostavnije: koliko mesa - toliko crnog luka...obično pravim da cela masa bude oko kilo i po....izinstaš luk na ulju, dodaš meso sečeno na kockice....krčkaš dok nebude skroz mekano. začiniš alevom paprikom, biberom, mlevenim belim lukom i začinom c. pošto imam cepter šerpe, ne moram da dolivam vodu, nego se sve krčka u sopstvenom soku, ali, ako nemeša to, moraćeš da dolivaš po malo mlake vode...nemoj previše, da ne bude vodnjikavo.
uz to serviram bareni krompir ili makarone. mada, najviše volim da napravim gulaš sa noklicama.
 
Goddess Cipelic:
Jel moze neko da mi napise neki recept za juneci gulas da nije previse komplikovano? :ceka: :hvala:
Kliknite za proširenje...
Рецепт моје жене, није много компликован: Исечеш 100 грама сланине на коцкице и 300 грама црног лука ситно и то ставиш на дно суда.Преко тога набацаш пола кг осредње исецканих парчади телетине зачиниш једном великом кашиком(супеном, јес да има разних супених кашика, ал ајд сад)алеве слатке паприке и кафеном кашикицом алеве љуте. Прелијеш чашом воде, а ако си храбра чашом црног вина. Осолиш по укусу при крају. Крчкаш два до два ипо сата и повремено промешаш. Отприлике то му је то.
 
Poznavalac stvari:
Рецепт моје жене, није много компликован: Исечеш 100 грама сланине на коцкице и 300 грама црног лука ситно и то ставиш на дно суда.Преко тога набацаш пола кг осредње исецканих парчади телетине зачиниш једном великом кашиком(супеном, јес да има разних супених кашика, ал ајд сад)алеве слатке паприке и кафеном кашикицом алеве љуте. Прелијеш чашом воде, а ако си храбра чашом црног вина. Осолиш по укусу при крају. Крчкаш два до два ипо сата и повремено промешаш. Отприлике то му је то.
Kliknite za proširenje...

e, a ja kad stavljam alevu, ne stavljam vino i obratno...mislim, kombinacija mi se ne dopada....ali da treba da bude malo ljut - treba.
 
originalni mađarski gulaš se pravi ovako...
za dobar gulaš treba min. 1,5kg teletine...meso treba da bude lepo crveno,sveže,butina je najbolja,iseče se na veće kocke....3-4 velike glavice crnog luka se iseckaju veoma sitno,i to se proprži na malo ulja dok ne dobije zlatnožutu boju...tada se nalije 2 dl vode i to se ponavlja sve dok se luk ne raspadne(da bude toliko mekano),tada se začini(so,biber,aleva paprika blaga,lovorov list,i seme bibera 5-6)na to se nabaci meso,promeša i prelije vodom tek da prekrije meso,i to tako treba da krčka...kada je meso već napola mekano ubaci se jedna ljuta papričica(ta mala u obliku trešnje),nalije se još vodom i ostavi da se krčka dok meso nije kuvano...tada se ubacuju tarane i još se i to skuva...
da ne bude zabune gulaš se jede kašikom,ima više vode...sve ostalo sa manje vode,odnosno više safta je varijacija na original...ali pravi gulaš se jede kašikom,znači ima dužu vodu(sa više vode,i tarane su obavezne)...
naravno u te varijacije pada i to da gulaš ima manje soka pa pride skuva testenina,ili knedlice,ili proja,ima puno varijacija...naravno ne mora ni teletina,nego se može praviti sa različitim mesom...ja sam napisala recept koji nas vraća još u Austrougarsku,kako su moje prabake i čukunbake pravile u Budimpešti...
 
Micimacko:
originalni mađarski gulaš se pravi ovako...
za dobar gulaš treba min. 1,5kg teletine...meso treba da bude lepo crveno,sveže,butina je najbolja,iseče se na veće kocke....3-4 velike glavice crnog luka se iseckaju veoma sitno,i to se proprži na malo ulja dok ne dobije zlatnožutu boju...tada se nalije 2 dl vode i to se ponavlja sve dok se luk ne raspadne(da bude toliko mekano),tada se začini(so,biber,aleva paprika blaga,lovorov list,i seme bibera 5-6)na to se nabaci meso,promeša i prelije vodom tek da prekrije meso,i to tako treba da krčka...kada je meso već napola mekano ubaci se jedna ljuta papričica(ta mala u obliku trešnje),nalije se još vodom i ostavi da se krčka dok meso nije kuvano...tada se ubacuju tarane i još se i to skuva...
da ne bude zabune gulaš se jede kašikom,ima više vode...sve ostalo sa manje vode,odnosno više safta je varijacija na original...ali pravi gulaš se jede kašikom,znači ima dužu vodu(sa više vode,i tarane su obavezne)...
naravno u te varijacije pada i to da gulaš ima manje soka pa pride skuva testenina,ili knedlice,ili proja,ima puno varijacija...naravno ne mora ni teletina,nego se može praviti sa različitim mesom...ja sam napisala recept koji nas vraća još u Austrougarsku,kako su moje prabake i čukunbake pravile u Budimpešti...
Kliknite za proširenje...

'nači, nema vina....a to za ljutinu - ih...volEm ljuto.
 
pričalica:
evo, nema jednostavnije: koliko mesa - toliko crnog luka...obično pravim da cela masa bude oko kilo i po....izinstaš luk na ulju, dodaš meso sečeno na kockice....krčkaš dok nebude skroz mekano. začiniš alevom paprikom, biberom, mlevenim belim lukom i začinom c. pošto imam cepter šerpe, ne moram da dolivam vodu, nego se sve krčka u sopstvenom soku, ali, ako nemeša to, moraćeš da dolivaš po malo mlake vode...nemoj previše, da ne bude vodnjikavo.
uz to serviram bareni krompir ili makarone. mada, najviše volim da napravim gulaš sa noklicama.
Kliknite za proširenje...

Sta su noklice? Ja cu sa testeninom, nego mama mi rekla ona ovako slicno jednostavno pravi ko ti da dodam malo paadajz pelata, kako je sa tim?
A uzela sam cist juneci but mada me mesra kritikovao da mi treba malo masnije meso :think:
 
Poslednja izmena:
mmicica:
:ceka:
Kliknite za proširenje...

stize..:D

* 1l mleka
* 250g secera
* 3 zelatina
* 3 slag krema od vanile
* 200g napolitanki

U 1,5 dl mleka potopiti 3 kesice zelatina.
Ostatak mleka staviti da prokuva sa secerom, skinuti sa ringle i umesati rastopljeni zelatin. Ostaviti da se dobro ohladi u frizideru.
3 slag krema umutiti sa 3 dl vode.
Spojiti obe smese i mutiti mikserom oko 20 minuta.
Podeliti na 2 dela i u 1 deo dodati rendanu cokoladu, ili neki ekstrakt.
U dublju tepsiju staviti celofan i sipati red fila pa red mrvljenog keksa, pa opet fil pa keks….
Filovanje je po vasoj zelji mozete gore jedan fil dole drugi ili ja sam stavljala kasiku jednog, kasiku drugog i onda torta deluje super , kad se isece. Valjda sam dobro objasnila…
Staviti je u zamrzivac na sat -dva, pa prevrnuti na tacnu.

ovako nekako treba da izgleda..

6oopbq.jpg
 
ja sam bas pre neki dan pravila gulas juneci
ja iseckam luk, dodam meso, onda tu manje vise, kao i vi sve radim, zacinim i obavezno stavim mlevenog kima
paradajz pire, crno vino i nalijem vodom... i eto... to se krcka i krcka i krcka.... najvise volim ovakav gulas sa vinom i kimom
daje fantastican smek
 
stanje
Zatvorena za pisanje odgovora.

Slične teme

Nina
Da li su danas muškarci manje muževni?
2
Odgovora
35
Pregleda
993
Nifont
Nifont
Nina
Šta volite kod muškaraca?
2 3
Odgovora
59
Pregleda
1.060
Betwom@n
Betwom@n
adelaidea
Šta je tačno TK Maxx?
2
Odgovora
25
Pregleda
843
Casual Observer
Casual Observer

Back
Top