Šta kuvamo DANAS?

[Afroo]

nije skrnavljenje, moze da ti se svidi ili ne, ali def nije skrnavljanje
jer npr
na hrvatskom primorju
lignje se pune sa slaninicom i pirincem i to je jedan od tradicionalnih nacina za punjenje istih
i naravno
ljudi ne stavljaju 3 deka slanine
nego iseckaju 50 do 100 grama pancete

...punjenje liganja je nešto drugo, i to se svud na primorju tako sprema, al..ajde
ne bi ja da diskutujem previše o tome, prosto su ukusi različiti, a i godine iskustva
u spremanju, jelu i sve ostalo po malo...

 

[Afroo]

Ja sam jednom u Petrovcu jela lignje punjene pršutom i kačkavaljem, extra specijalitet, ali meni se nije svidelo...
Meni je lepše kad se napune svojim kracima, sa malo peršuna, belog luka.. obično se doda malo prezle... mada i ne treba..
Ukusi su različiti. Ja volim sve da probam.

...sve to plus malo pršute ili slanine je sasvim ok..ali samo pršuta ili slanina, je
druga stvar, verujem da i nije nešto....

 

[Mrs.Bi]

E, a jednom sam punila smuđa kog je mm upecao u Dunavu, slaninom i kačkavaljem... to mi se svidelo... Ko zna, možda zavisi od vrste ribe, a možda i od trenutnog raspoloženja.

 

[gost 208799]

kad kliknete na sliku, ona ce se uvecati
i lepo se vidi da nije podgojen
ovaj je napunjen i na njemu je bilo samo mesa
znaci, mora se birati lepo i kvalitetno meso, kako riblje, tako i zivinsko, tako i svinjsko
ja kazem dzaba neko jede pile, ako je ono nekvalitetno, i oseca se na koncentrat
http://www.coolinarika.com/recept/750896

 

[parka]

Za večeru pica =)
Da, da, ONO testo još uvek traje.
Jeste li nekad probali da stavite svežu papriku na picu? om nom nom nom =)

oj joj i ja sam pravila picu =)
od TOG testa
ali sa svežim paradajzom, nešto sam zafrkla malo sa tim

 

[gost 208799]

E, a jednom sam punila smuđa kog je mm upecao u Dunavu, slaninom i kačkavaljem... to mi se svidelo... Ko zna, možda zavisi od vrste ribe, a možda i od trenutnog raspoloženja.

jao mi smo letos stuke punili
i naucila sam i kako da ih cistim
onako sa glavom sve iznutrice da izvadim
))
naucili me pecarosi koji su me vodili na pecanje

 

[/una/]

Za večeru pica =)
Da, da, ONO testo još uvek traje.
Jeste li nekad probali da stavite svežu papriku na picu? om nom nom nom =)

I crni luk mmmmmm

 

[Eoja]

oj joj i ja sam pravila picu =)
od TOG testa
ali sa svežim paradajzom, nešto sam zafrkla malo sa tim

Joj, ja mnogo volim sa svežim paradajzom (sviđa mi se kako testo od njega postane malo gletavo =)) i uglavnom sam i pravila tako, jer nisam imala kečap.
A oću da napravim pravi sos od paradajza za picu, ali me večeras nešto mnogo mrzi.
Any suggestions?

 

[gost 208799]

...punjenje liganja je nešto drugo, i to se svud na primorju tako sprema, al..ajde
ne bi ja da diskutujem previše o tome, prosto su ukusi različiti, a i godine iskustva
u spremanju, jelu i sve ostalo po malo...

ma da ukusi jesu razliciti, zato necemo vise od toga, nek radi ko kako hoce
a te godine iskustva nemaju puno udela, bar ne toliko koliko mislis
moja majka je ceo zivot u kuhinji, pa opet, i sama priznaje da nije talentovana za nista vise od tradicionalne kuhinje
kuvanje je umetnost, i vise od toga

 

[Mrs.Bi]

jao mi smo letos stuke punili
i naucila sam i kako da ih cistim
onako sa glavom sve iznutrice da izvadim
))
naucili me pecarosi koji su me vodili na pecanje

Onaj šaran mnogo lepo izgleda...

Ja lično najviše volim štuku, mada kao smuđ važi za kvalitetnije meso. Stvar ukusa. Samo kako koja godina, sve slabiji ulov u Dunavu. Bar ovaj moj amater. Nisam nikad kupovala ribu od alasa. A pre par meseci su u Zemunu sredili deo pijace, napravili frižidere, za prodaju te ribe. Pričalo se da ih zamrzavaju, pa onda izvade i iznesu na pijacu, pa ako ne prodaju... verovatno opet zamrznu. Nemam pojma... ipak to treba kupovati od nekog ko se poznaje. A bude lepih primeraka i somova, šarana divljaka, štuka...

 

[Afroo]

ma da ukusi jesu razliciti, zato necemo vise od toga, nek radi ko kako hoce
a te godine iskustva nemaju puno udela, bar ne toliko koliko mislis
moja majka je ceo zivot u kuhinji, pa opet, i sama priznaje da nije talentovana za nista vise od tradicionalne kuhinje
kuvanje je umetnost, i vise od toga

...slažem se, da godine ne moraju imati puno udela u tome, ali ja sam neko ko
voli da proba, da experimentiše, tako da ne pričam napamet...

 

[Mrs.Bi]

ma da ukusi jesu razliciti, zato necemo vise od toga, nek radi ko kako hoce
a te godine iskustva nemaju puno udela, bar ne toliko koliko mislis
moja majka je ceo zivot u kuhinji, pa opet, i sama priznaje da nije talentovana za nista vise od tradicionalne kuhinje
kuvanje je umetnost, i vise od toga

Teba vremena, volje, smisla, hrabrosti i ideja da se isprobava...
a to ne može kad se samo žuri da se skuva nešto da ima da se jede...
I... trebaju dobri degustatori...

 

[/una/]

Zene jeste nekad stavljale tunjevinu na picu? Znam da ima po picerijama, ali kakvog je ukusa?

Eoja ja izrendam paradajz i pospem sa svim mogucim zacinima.

 

[Eoja]

Kuliram vas za ribu najstrašnije, od ribe jedino volim školjkice =D

 

[gost 208799]

Onaj šaran mnogo lepo izgleda...

Ja lično najviše volim štuku, mada kao smuđ važi za kvalitetnije meso. Stvar ukusa. Samo kako koja godina, sve slabiji ulov u Dunavu. Bar ovaj moj amater. Nisam nikad kupovala ribu od alasa. A pre par meseci su u Zemunu sredili deo pijace, napravili frižidere, za prodaju te ribe. Pričalo se da ih zamrzavaju, pa onda izvade i iznesu na pijacu, pa ako ne prodaju... verovatno opet zamrznu. Nemam pojma... ipak to treba kupovati od nekog ko se poznaje. A bude lepih primeraka i somova, šarana divljaka, štuka...

naravno
naravno... moj ili sam upeca na dunavu, ili ja kupim na proverenom mestu
npr. majka kupuje od jenog ribara, njenog komsije
treba paziti na svezinu, sto kazes, umeju u marketima da podvale
gledas im oci i njihovu bistrinu i boju skrga
to je prvo i osnovno sto u startu mozes proveriti )))

 

[Mrs.Bi]

Zene jeste nekad stavljale tunjevinu na picu? Znam da ima po picerijama, ali kakvog je ukusa?

Meni se sviđa.... za posne pice.... super, uz luk, paprike, svež paradajz, sve ovo što smo već do sada pominjali

 

[gost 208799]

Teba vremena, volje, smisla, hrabrosti i ideja da se isprobava...
a to ne može kad se samo žuri da se skuva nešto da ima da se jede...
I... trebaju dobri degustatori...

u svemu se slazem sa tobom )))
evo nije me mrzelo da ti nadjem ovo za svezinu mesa
posto sam i ja jednom uzela skusu frikomovu
i bacila sam je kad sam dosla kuci
nije mi se svidela
i od tad ne uzimam nista iz tih kesa frikomovih
evo ovo za svezinu
mozda ce nekome koristiti
1. oči sjajne, pune i prozirne 2. škrge sveže crvene boje, sa poklopcima koji čvrsto zatvaraju škržnu šupljinu 3. koža, sjajna i prirodne boje 4. krljušt mora čvrsto da prijanja uz telo 5. meso mora da bude čvrsto i elastično na pritisak, odnosno, da se po prestanku pritiskanja vrati u prvobitni položaj 6. miris ribe treba da je karakterističan za svežu ribu. Ne sme biti neprijatan

 

[gost 208799]

Zene jeste nekad stavljale tunjevinu na picu? Znam da ima po picerijama, ali kakvog je ukusa?

Eoja ja izrendam paradajz i pospem sa svim mogucim zacinima.

mmmm
superiska
ja sam cak i lazanje pravila sa tunjevinom i crvenim pasuljem
tako da ne brini
samo pravi i prijatno vam bilo ))))

 

[Eoja]

What Bi said =)

Nego, una, je l' se onda termički obrađuje?

 

[Mrs.Bi]

u svemu se slazem sa tobom )))
evo nije me mrzelo da ti nadjem ovo za svezinu mesa
posto sam i ja jednom uzela skusu frikomovu
i bacila sam je kad sam dosla kuci
nije mi se svidela
i od tad ne uzimam nista iz tih kesa frikomovih
evo ovo za svezinu
mozda ce nekome koristiti
1. oči sjajne, pune i prozirne 2. škrge sveže crvene boje, sa poklopcima koji čvrsto zatvaraju škržnu šupljinu 3. koža, sjajna i prirodne boje 4. krljušt mora čvrsto da prijanja uz telo 5. meso mora da bude čvrsto i elastično na pritisak, odnosno, da se po prestanku pritiskanja vrati u prvobitni položaj 6. miris ribe treba da je karakterističan za svežu ribu. Ne sme biti neprijatan

hvala, hvala, uvek je dobro podsetiti se...

Ja moram da priznam da nisam mnogo maštovita, niti hrabra u kuhinji. Uglavnom se držim recepta, pa sve kako piše. A ima i svakakvih recepata, koji veze s vezom nemaju. Uglavnom sam ukapirala odakle su dobri recepti, a odakle ne. Npr. u Lisi su nemački i uglavnom uopšte nisu po našem ukusu...

 

[/una/]

What Bi said =)

Nego, una, je l' se onda termički obrađuje?

Metis ga na testo mesto kecapa, mislim to nije onaj fensi sos, znam na koji mislis, ali u ovom sosu mama i ja pecemo i punjene tikvice i paprike i patlidzan i bude odlicno. I stavljamo ga na picu ofkors

 

[/una/]

Meni se sviđa.... za posne pice.... super, uz luk, paprike, svež paradajz, sve ovo što smo već do sada pominjali

mmmm
superiska
ja sam cak i lazanje pravila sa tunjevinom i crvenim pasuljem
tako da ne brini
samo pravi i prijatno vam bilo ))))

E hvala vam, sutra pravim. A jel nece da smetaju pecurke?

 

[Mrs.Bi]

E hvala vam, sutra pravim. A jel nece da smetaju pecurke?

Ako ti moja ćera dolazi na ručak - oće... ona to uvek povadi... sve pojede, samo ostane gomilica pečuraka na tanjiru..

Inače, mislim da neće... kako se kombinuju sa nekom šunkom, valjda mogu i sa tunjevinom

 

[gost 208799]

E hvala vam, sutra pravim. A jel nece da smetaju pecurke?

ma nece
pecurke mmm
hvala im sto postoje

 

[Eoja]

Ako voliš kombinaciju meso i pečurke, neće ti smetati =) Meni su ta dva ukusa jaka da bi ih kombinovala, eventualno juneće šnicle, pa preko neki sos od vina i šampinjona (al' sam mutava =D).

Hvala za predlog za kečap =)