Šta kuvamo danas o5

[Sizif]

prvi put čujem, i kakav je ukus,smokva ili breskva?

ukus mi je između breskve i šantelije (vinogradarske breskve), mada je bliže breskvi

 

[Oranz]

ukus mi je između breskve i šantelije (vinogradarske breskve), mada je bliže breskvi

pa msm.lepo kupiš šePtelije
tako se zovu...e te breskve mnogo volim

 

[Zauz]

ukus mi je između breskve i šantelije (vinogradarske breskve), mada je bliže breskvi

Sheftelija se kaze.Stara srpska sorta.

 

[Sizif]

Kako u kom kraju... kod mene u Podgorini je šantelija, ali vinogradarsk breskva ne mož' da omane.

 

[Meda]

ma zovite je kako hoćete, samo da je zrela i slatka, a u zadnje vreme se retko takve nađu,
uglavnom ih beru ranije inače opadnu

 

[Zauz]

Kako u kom kraju... kod mene u Podgorini je šantelija, ali vinogradarsk breskva ne mož' da omane.

Nikad cula za taj naziv,kod nas su to sheftelije.Da.

 

[dive]

u kraju mog dede seftelije su bile vinogradske kajsije

 

[mina68]

И код нас.

Мада све ређе, сада их сви зову виноградарске кајсије, ваљда им шефтелија звучи као материјал за хаљину.

Њихов мирис ме подсећа на детињство, имали смо једну у дворишту

Данас муж пече кокош са кромпирићима, ја ћу неку салату, вероватно шопску.

 

[dive]

moj deda je imao samo jedno drvo te kajsije u vinogradu
i to sto kazes, nenormalno dobro je mirisala..bile su sitne i preslatke..valjda je to autohtona vrsta
i imao je dva drveta jabuka koje su se zvale saronke
ukusnije jabuke nikad nisam jela i samo sam ih jednom nasla na pijaci na vidikovcu i ispostavilo se da je prodavac bas iz kraja iz kog je bio i moj deda

ja cu danas na adu, posle ce drug da me vodi na pizzu..juce sam izmarinirala curetinu, dete moze da bira ili da je spremi sama ili da ide sa nama

 

[Rayela]

moj deda je imao samo jedno drvo te kajsije u vinogradu
i to sto kazes, nenormalno dobro je mirisala..bile su sitne i preslatke..valjda je to autohtona vrsta
i imao je dva drveta jabuka koje su se zvale saronke
ukusnije jabuke nikad nisam jela i samo sam ih jednom nasla na pijaci na vidikovcu i ispostavilo se da je prodavac bas iz kraja iz kog je bio i moj deda

ja cu danas na adu, posle ce drug da me vodi na pizzu..juce sam izmarinirala curetinu, dete moze da bira ili da je spremi sama ili da ide sa nama

Te se kajsije zovu septelije, obicno su ih ljudi imali po avlijama , sitne su, ali otkidaju sa mirisom i ukusom.
Moj je deda u vinogradu imao breskve, a i zovu se vinogradarske breskve,
one nisu nesto narocito, ali sam ih ja volela, a dans ih vise i nema. Nema nesto ni ovih seprtelija.
U Gospodjici ( Andric) pominju se septelije u dvoristu kuce u koju se Gospodjica useljava ( ne secam se vise da li je Cubura u pitanju).

 

[Oranz]

Spanać+poh.belo meso,šopska salata
a ima i sladoled...

 

[Cru*]

Danas corba od tikvica i pljeskavicice sa rendanim tikvicama i blitvom.
I paradajz naravno

 

[Zadovoljna domacica]

Sveki punila tikvice. Ja došla mrtvosana iz Beograda, razvalila sam se.

 

[Kvinsi]

ja cu vitinu pitu sa tikvicama za veceru/dorucak. nadam se da nece pojesti sav gulas danas, da ne moram da kuvam za sutra

 

[Zauz]

"Seftelija nije breskva nego divlja kajsija, otporna je voćka i ima ... Mnogi šefteliju mešaju sa vinogradarskom breskvom, to su različite voćke."

Nista mi nije jasno.

------------------------
Supica iz kesice,skuvan krompir.Ko hoce neka pravi pire.

 

[duusa]

Naletela u mesari na sveze kobasice. Ispekla sam ih za rucak + puuuuno salate uz to. Odlicnog su ukusa, idem popodne da kupim jos 3-4 kg, vec vidim da sam narednih dana resila sta kuvam

 

[Metla na vestici]

kuvala riblju corbu...kuku dajem otkaz, istopih se
kad ne kuvam ne valja, nisam ljubitelj odsustva kuvanih jela
kad kuvam jos gore, na ovoj vrelini samo da se obesis

 

[Zauz]

kuvala riblju corbu...kuku dajem otkaz, istopih se
kad ne kuvam ne valja, nisam ljubitelj odsustva kuvanih jela
kad kuvam jos gore, na ovoj vrelini samo da se obesis

Pre besenja daj recept.Kako je kuvas.Volim da jedem ali niko ne zna da kuva a ne jedem previse masnu hranu,samo malo.

 

[Metla na vestici]

Pre besenja daj recept.Kako je kuvas.Volim da jedem ali niko ne zna da kuva a ne jedem previse masnu hranu,samo malo.

davla sam ti bas na ovoj temi i ti mi rece u boni hvala i da ces da probas
sto ne sacuva tad bem te, sad opet da kuckam

nikakva mudrost
uprzim luka, beli luka i malo sargarepe
onda sipam vodu i ribu (ja furam uglavnom filete riba da se ne jurim sa koskama po tanjiru, ti uzmi koju oces, ja furam od recnih, a ti kako oces) i kad imam dodam paskanat i/ili celer malo....kad nemam nema veze
to se krcka dvadesetak min, riba se brzo skuva
kad je pri kraju dodam onu kesicu zacina za riblju corbu, i probam ako treba dodam jos neke zacine tipa biber persun i so vegeta...sta vec volis i kako volis
to se prokrcka jos pet min i gotovo

e sad kako ti volja ali ja dodajem svoje "drockice" tako ih zovem, ne znam drugi kako ih zovu....jaja smuckas sa brasnom i sipas, nisu knedle jer sipam ko zmijice ko rezance
neko pravi sa knedlama, neko sa makaronama mesa...ili nista....kako volis...

i mozes ako volis zaprsku onu pravu, ja to ne stavljam
stavim onu belu zaprsku il kako se vec zove (smuckam kasiku brasna sa malo vode i sipam) da zgusnem

nemoj da pisem treci put

 

[duusa]

Kuvam corbu slicno kao Metla samo odavno ne koristim zacin za riblju corbu vec sipam paradajz i kad je corba vec na stolu casu belog vina na oko 4l corbe.
Drockice kod mene zovu "dronjci" . Ja u zadnje vreme sipam dve-tri kasike prosa u corbu u isto vreme kad i stavim ribu, i jednom i drugom treba oko 15-20 minuta da se skuva. Em se corba zgusne, ne treba brasno, em je odlican ukus , em zdravo

 

[Metla na vestici]

Kuvam corbu slicno kao Metla samo odavno ne koristim zacin za riblju corbu vec sipam paradajz i kad je corba vec na stolu casu belog vina na oko 4l corbe.
Drockice kod mene zovu "dronjci" . Ja u zadnje vreme sipam dve-tri kasike prosa u corbu u isto vreme kad i stavim ribu, i jednom i drugom treba oko 15-20 minuta da se skuva. Em se corba zgusne, ne treba brasno, em je odlican ukus , em zdravo

probala sam vise varijanti i meni je ovaj moj nacin najlepsi, sa ovim zacinom i bez vina
ona ako oce moze i neku petu varijantu da proba...sta god voli

naravno ne mora on uopste
on je u sustini aleva paprika, beli luk u prahu, celer u prahu, skrob, paradajz u prahu i ostatak malo otrova
tako da moze i da se iskopira njegov sastav i bice slicno

 

[Zauz]

davla sam ti bas na ovoj temi i ti mi rece u boni hvala i da ces da probas
sto ne sacuva tad bem te, sad opet da kuckam

nikakva mudrost
uprzim luka, beli luka i malo sargarepe
onda sipam vodu i ribu (ja furam uglavnom filete riba da se ne jurim sa koskama po tanjiru, ti uzmi koju oces, ja furam od recnih, a ti kako oces) i kad imam dodam paskanat i/ili celer malo....kad nemam nema veze
to se krcka dvadesetak min, riba se brzo skuva
kad je pri kraju dodam onu kesicu zacina za riblju corbu, i probam ako treba dodam jos neke zacine tipa biber persun i so vegeta...sta vec volis i kako volis
to se prokrcka jos pet min i gotovo

e sad kako ti volja ali ja dodajem svoje "drockice" tako ih zovem, ne znam drugi kako ih zovu....jaja smuckas sa brasnom i sipas, nisu knedle jer sipam ko zmijice ko rezance
neko pravi sa knedlama, neko sa makaronama mesa...ili nista....kako volis...

i mozes ako volis zaprsku onu pravu, ja to ne stavljam
stavim onu belu zaprsku il kako se vec zove (smuckam kasiku brasna sa malo vode i sipam) da zgusnem

nemoj da pisem treci put

Dobro prosli put se malo raspala malo je nesto puklo,zadimilo se i tako......Dobro nije sve otislo u vazduh ... ...

Racunam svaki put kao prvi pa....

 

[duusa]

Naravno da svi mi kuvamo na onaj nacin koji nam je najukusniji. Nisam mislila da kazem nista lose o tvom nacinu, samo eto napisala kako ja volim Metlo

 

[Metla na vestici]

Dobro prosli put se malo raspala malo je nesto puklo,zadimilo se i tako......Dobro nije sve otislo u vazduh ... ...

Racunam svaki put kao prvi pa....

e pazi, ako ides na foru ovog zacina iz kesice, zbog skroba u njemu oce da iskipi, jer peni
njega kad dodajes smanjis vatru, da ne klokoce, i mesas polako da sprecis penu da iskoci
par minuta i skidaj

- - - - - - - - - -

Naravno da svi mi kuvamo na onaj nacin koji nam je najukusniji. Nisam mislila da kazem nista lose o tvom nacinu, samo eto napisala kako ja volim Metlo

nisam ni mislila da mislsi lose o mom nacinu ju svasta bas cu da se vredjam sto ne kuvas ko ja
nego sam zbog zauz tebe citirala da kazem samo da ima milion nacina, ima svu umetnicku slobodu da smucka kakvu oce papazjaniju pa ona ako oce neka kuva na neki deseti nacin, ja onako....

 

[Lúnasa]

Skuvala seckane paradajz papriku i fetu, donela sestra iz Grčke. Od koga je dobro je. Kuvaću u oktobru.