Šta kuvamo danas 4

[Afroo]

imam pitanje, nije zaebancija

hteo bih da napravim ćufte u sosu sa krompir pireom
dobro, pire je onaj 'minut', to je lako, ali zanima me sos kako da napravim
i da se ćufte ne raspadnu kad se prže ?

Cufte napravis od 300-400g mesa, 1 jaje, kasicicu aleve oapr.so, malo sredine od starog hleba pitopljeno u mleko a moze i voda, dva cena belog luka, sve lepo sjedinis, pa kad ih pravis malo nauljis rike da se ne lepe i przis, ptavilo je da se cifye ne okrecu do ne budu przene sa hedne strane, nema sta da se raspada, veze ga jaje

 

[gost 341997]

Trebalo bi da ih uvaljas malo u brasno ( onako ovlash) i da ih przis jako lagano. Nece se tako nikada raspasti.

za sos imas silne recepte na netu, najjednostvije je da proprzis crni luk, drmnes konzervu onog italijanskog ljustenog paradajza,
stavis kasicicu secera, mnogo bosiljka, ( ako nemas, oregano je OK) i kad se to malo ukuva, onda stavis ove cufte, ali ne sme mnogo
da kljuca, onako na najmanju temperaturu desetak minuta.

znači ćufte posle prženja treba da se obavezno prokuvaju sa tim sosom od paradajza ?

nemam bosiljak, origano će biti okejj

još jedno pitanje:
čuo sam da se u faširane šnicle stavlja i star hleb i neko jaje, da li je to u redu i sa ćuftama ,
iz razloga da se spreči raspad prilikom prženja tj. da održi smesu kompaktnom ?

- - - - - - - - - -

Cufte napravis od 300-400g mesa, 1 jaje, kasicicu aleve oapr.so, malo sredine od starog hleba pitopljeno u mleko a moze i voda, dva cena belog luka, sve lepo sjedinis, pa kad ih pravis malo nauljis rike da se ne lepe i przis, ptavilo je da se cifye ne okrecu do ne budu przene sa hedne strane, nema sta da se raspada, veze ga jaje

upravo sam malopre pitao Rayelu ne videvši tvoj post, baš za jaja i stari hleb...znači to je to

a recimo da stavim malo soda bikarbone u smesu mesa da ne kljokne posle prženja ?

p.s.
za to sam čuo da tako prave po kafanama pljeskavice da ne bi se ispuvale

 

[Afroo]

To ti je jedno te isto, cuftw, fasirane, kako ko zove, osnova je ista. Ako isprxis nema potrebe da ih jos i kuvas.

 

[smokva]

jao neka forumasica je kacila slike tih cufti,mljac,mljac...ona ih je jos krckala u sosu,secam se da je bilo super na izgled,al se ne secam ko je kacio

 

[Afroo]

jao neka forumasica je kacila slike tih cufti,mljac,mljac...ona ih je jos krckala u sosu,secam se da je bilo super na izgled,al se ne secam ko je kacio

Davno sam i ja jednom to kacila, al ne verujem da se to odnosi na mene. Inace kad hocu da ih oravim u sosu samo ih okrenem na vrelom ulju da meso oromeni boju, fakticki ostanu zive pabu sos, da se ukrckaju..savrsene budu.

 

[gost 341997]

To ti je jedno te isto, cuftw, fasirane, kako ko zove, osnova je ista. Ako isprxis nema potrebe da ih jos i kuvas.

okejj, jasno...pitam jer sam jeo nekom prilikom ćufte koje uopšte nisu pržene već direktno kuvane
pa reko dal i ove pržene ne treba da se prokuvaju

 

[Poznavalac stvari]

jao neka forumasica je kacila slike tih cufti,mljac,mljac...ona ih je jos krckala u sosu,secam se da je bilo super na izgled,al se ne secam ko je kacio

Качила је Бокица јуче, или прекјуче кинеске ћуфте, баш примамљиво изгледају.
Има да их пробам(о) макар их ја морао правити, али сигуран сам да ће после сви имати коментар: То највише волим!

 

[Afroo]

okejj, jasno...pitam jer sam jeo nekom prilikom ćufte koje uopšte nisu pržene već direktno kuvane
pa reko dal i ove pržene ne treba da se prokuvaju

Moze i tako, nspravis malena kao pingpong loptice pa kad paradaiz sos pocne da kuva smanjis ubacis zive cuftice, pa u rernu da se tako skuvaju, jedno pola sata al na lagano da se ne raspadnu

 

[Afroo]

Gotova, kakva je videcemo dok se malo ohladi

 

[Afroo]

A ovo kad se dete igra, pa posle przimo da jedemo sa dzemom, babicina domacica

 

[gost 341997]

Moze i tako, nspravis malena kao pingpong loptice pa kad paradaiz sos pocne da kuva smanjis ubacis zive cuftice, pa u rernu da se tako skuvaju, jedno pola sata al na lagano da se ne raspadnu

hvala Affro, ipak ću prvo da ih propržim,
možda je zdravije kuvano, ali ovo je mi je ukusnija varijanta

inače, samo ćufte sa sosom bez krompir pirea i ne volim

 

[Afroo]

hvala Affro, ipak ću prvo da ih propržim,
možda je zdravije kuvano, ali ovo je mi je ukusnija varijanta

inače, samo ćufte sa sosom bez krompir pirea i ne volim

Napisah ja gore da ksd pravim uvek prvo malo na kratko przim pa onda u sos i pravac rerna, meni su tako najukusnije

 

[DamaBezBlama]

Krčka se povrće za rusku salatu, a nakaradno sam odlučila da napravim piletinu u kari sosu sa mango-om i pirinač

 

[Rayela]

znači ćufte posle prženja treba da se obavezno prokuvaju sa tim sosom od paradajza ?

nemam bosiljak, origano će biti okejj

još jedno pitanje:
čuo sam da se u faširane šnicle stavlja i star hleb i neko jaje, da li je to u redu i sa ćuftama ,
iz razloga da se spreči raspad prilikom prženja tj. da održi smesu kompaktnom ?

- - - - - - - - - -



upravo sam malopre pitao Rayelu ne videvši tvoj post, baš za jaja i stari hleb...znači to je to

a recimo da stavim malo soda bikarbone u smesu mesa da ne kljokne posle prženja ?

p.s.
za to sam čuo da tako prave po kafanama pljeskavice da ne bi se ispuvale

U cufte to ide obavezno. Jedna ili dve,( u zavisnosti od kolicine mesa, recimo na 500 grama mesa dve) zemicke , tvrde,
mozes i neke ostatke od belog hleba potopis u malo mleka, onda to sa jajetom i puno zacina, sitno seckan crni luk, sitno seckan beli luk,
sve lepo izmesas , uvaljas malo u brasno i isprzis sa svih strana, onda drmnes u taj sos.
I da , kako Afro rece te fashirane i tjufte jedo je isto, s tim sto su cufte okrugle, a ove malo pljosnate.

 

[Afroo]

Meni se krompir raspao, nesto je premekan. Sva je prilika da cu morati da kuvam drugi, al to cu sve posle pola 8, dok ovo malo mace zaspi.

 

[gost 341997]

U cufte to ide obavezno. Jedna ili dve,( u zavisnosti od kolicine mesa, recimo na 500 grama mesa dve) zemicke , tvrde,
mozes i neke ostatke od belog hleba potopis u malo mleka, onda to sa jajetom i puno zacina, sitno seckan crni luk, sitno seckan beli luk,
sve lepo izmesas , uvaljas malo u brasno i isprzis sa svih strana, onda drmnes u taj sos.
I da , kako Afro rece te fashirane i tjufte jedo je isto, s tim sto su cufte okrugle, a ove malo pljosnate.

količina mesa je upravo pola kila, pa kontam koji bi to odnos bio hleba i jaja
imam kupovni pržen crni luk, verovatno to može da nadomesti ovaj sveži...čak mislim da ima i bolji šmek
od sirovog kada se proprži jer ima aromu na dim

beli luk obavezno, to volim u većim količinama

 

[Mali čičak]

Juce bila corba sa jajima.
Skuvala i domacu supu.
I njoke u gorgonzola sosu. (Nasla sam posle 2 godine jedne jedine kupovne njoke koje su kao domace. Mara sombor)

Danas supa domaca
Mama donela pasulj i sarmu i pitu sa spanacem

Za dorucak spremila tostiran hleb sa dimljenim lososom i parmezanom i persunom
Paketice sa jabukama

izvadila sam ribic i piletinu za sutra... i visnje...

 

[Rayela]

količina mesa je upravo pola kila, pa kontam koji bi to odnos bio hleba i jaja
imam kupovni pržen crni luk, verovatno to može da nadomesti ovaj sveži...čak mislim da ima i bolji šmek
od sirovog kada se proprži jer ima aromu na dim

beli luk obavezno, to volim u većim količinama

Moja maman nije ni stavljala crni luk, samo povece kolicine belog, ja stavljam, ali nisam sigurna da bas i treba.
Da, tako je, na pola kila mlevenog idu te dve zemicke ili tri kriske suvog belog hleba.

 

[gost 349039]

Juce bila corba sa jajima.
Skuvala i domacu supu.
I njoke u gorgonzola sosu. (Nasla sam posle 2 godine jedne jedine kupovne njoke koje su kao domace. Mara sombor)

Danas supa domaca
Mama donela pasulj i sarmu i pitu sa spanacem

Za dorucak spremila tostiran hleb sa dimljenim lososom i parmezanom i persunom
Paketice sa jabukama

izvadila sam ribic i piletinu za sutra... i visnje...

...............

 

[Adriana Lima]

Pravim reform tortu pa razmisljam da li nekako tu da umuvam visnje i slag da mi ne kljokne od tezine...znaci kora od belanaca, preko slag i visnje a onda fil od zumanaca cokolade i butera, pa opet kora 4 ukupno... ili koji vec redosled...je li neko tako pravi ili zna moze li to uopste...domacica bi znala sigurno ...vec sam ispekla kore treba mi savet hitno

 

[електрика]

Pravim reform tortu pa razmisljam da li nekako tu da umuvam visnje i slag da mi ne kljokne od tezine...znaci kora od belanaca, preko slag i visnje a onda fil od zumanaca cokolade i butera, pa opet kora 4 ukupno... ili koji vec redosled...je li neko tako pravi ili zna moze li to uopste...domacica bi znala sigurno ...vec sam ispekla kore treba mi savet hitno

Какав шлаг, какве вишње...Свашта.

 

[Adriana Lima]

kako svasta cokolada i visnje su super nego moze li to slag me brine...nesto kao moskva snit ili sit ali sa visnjama

 

[електрика]

kako svasta cokolada i visnje su super nego moze li to slag me brine...nesto kao moskva snit ili sit ali sa visnjama

Чоколада и вишње су супер али то није реформ торта. Због чега компликујеш?

 

[mirar987]

evo ideja kako sacuvajte svjezi bosiljak za zimu :

potrebni sastojci i materijal:
bosiljak, so, maslinovo ulje, teglica
listove svjezeg bosiljka dobro operite hladnom vodom i ostavite da se u potpunosti osuse.
na dno teglice stavite malo soli, zatim dodajte jedan red listova bosiljka, poprskajte sa malo maslinovog ulja i tako slazite sve do vrha teglice: red soli, red bosiljka, red ulja....
kad ste teglicu napunili do vrha, gornji sloj bosiljka pospite sa solju i sa uljem pa nežno pritisnite i cvrsto zatvorite poklopac.
teglica u frizideru moze da stoji i do dvije godine.

 

[Adriana Lima]

Чоколада и вишње су супер али то није реформ торта. Због чега компликујеш?

reforma je mnogo teska ovo bi bio mix vocne i cokaladne ali moze li tehnicki da se izvede...fil od cokolade je tezak a slag lagan da ne napravim neku papazjaniju