Nema kupusa, ali najbitnije, ni teškog mesa, tipa krmetina
(da ne kažem, mangulice...
)
Balans doša je bitan
Tradicionalna indijska medicina - ayurveda - zastupa prirodan način življenja i prehrane.
Govori o uravnoteženju ishrane i životnih navika s prirodom i njezinim ritmom.
Ayurveda se temelji na principu
tri doše - koje su osnova za cjelokupno zdravlje našeg duha, tijela i uma.
To su
Vata,
Pitta i
Kapha.
Ravnoteža sve tri doše rezultira zdravljem cijelog organizma, dok neravnoteža može uzrokovati bolesti i loše stanje.
Prema ayurvedi, neravnotežu doša mogu uzrokovati nepravilna ishrana, prečesta izloženost stresnim situacijama, nervoza, nezdrave životne navike, vremenski uvjeti, zagađen okoliš.
Ravnotežu doša možete postići tjelovježbom, redovitim čišćenjem organizma od toksina, prakticiranjem joge, urednim životnim navikama, a najbitnije - pravilnom prehranom u skladu s godišnjim dobom.
Zimska ishrana prema ayurvedi
Prema ayurvedi zima je razdoblje Vate.
Vata je kombinacija etera i zraka te simbolizira kretanje.
U razdoblju Vate potrebno je konzumirati toplu kuhanu hranu i pića koji će zagrijati organizam, a izbjegavati sirove i hladne namirnice.
Idealne za konzumaciju su slatke, slane i kisele namirnice, a ne preporučuju se one gorkog i ljutog okusa.
Tople juhe i variva s dodatkom maslinovog ili sezamovog ulja odličan su izbor za zagrijavanje tijela.
Konzumirajte povrće koje je dinstano ili kuhano na pari. U ovo hladno razdoblje izbjegavajte sirovu hranu.
Tijekom Vata razdoblja u vašoj kuhinji trebali bi se naći i začini koji zagrijavaju.
Topli napitci su obavezni, a odličan odabir su razni biljni čajevi koje možete začiniti toplim začinima kao što su cimet ili klinčić.
Šalica toplog kakaa također je jedan od prijedloga za okrjepu u hladnim zimskim danima.
Namirnice koje prema ayurvedi trebate uključiti u zimsku ishranu:
Voće: banane, grejp, avokado, mango, smokve, breskve, limun, naranča, mandarina, grožđe.
Povrće: mrkva, rajčica, repa, kuhani patlidžan, krumpir, šparoge.
Začini: bosiljak, crni papar, sol, crvena paprika, lovor, cimet, češnjak, šafran, kumin, klinčić, đumbir, sezam, kadulja.
Orašasti plodovi: orasi, bademi, kikiriki.
Žitarice i mahunarke: smeđa riža, hajdina, kukuruz, proso, zob, raž, crna i crvena leća.
