PROIZVODNJA KOLACA - PROPISI, REGISTRACIJA, OPREMA, POTROŠNI MATERIJAL...

Citala sam sve njegove komentare sa prve stranice, objasnjava sta se sve trazi da bi objekat bio spreman za rad, cak iako je u okviru stambenog prostora, ali ipak mislim da se mora u opstini raspitati o svim propisima i za sta sve inspekcije izlaze.Zanosim se i ja nekim snovima, vreme mi prolazi i strasno sam ogorcena na ovu nasu drzavu, umesto da omoguce ljudima da rade i da zaposle jos kojeg coveka, oni ti brate mili uzjase za vrat pa djiha dokle im se hoce i dok te ne iscrpe da na kraju odustanes:mrgreen:. Mi smo 1998.god otvorili prehrambenu prodavnicicu, muz mi se pre toga razboleo, srcani bolesnik, bio je 4 dana na aparatima i kad je sve proslo, naravno usput je ostao bez posla, posle par meseci resio da otvorimo prodavnicu, ja pala u nesvest :mrgreen:.U kuci smo imali tog jutra celih 10,00 dinara, da dobro ste procitali, aon se spremio otisao u opstinu raspitao se sta treba i krenuli smo u posao. Lokal koji smo uzeli u zakup je vec bio prodavnica sa svim potrebnim uslovima za rad, od polica, vitrina, magacinskog prostora, sanitarnog cvora, prostorije za presvlacenje, visine, duzine, plocica, znaci sve,sve, ali to nije bilo dovoljno, inspekcije su opet dosle:evil:, naravno svaka naplatila svoj izlazak i primanje objekta, opet,i tako nam pili krv. U to vreme uporedo pocnem da se bavim mojim torticama i kud nisam bila upornija, imali bi sada razradjenu radionicu za izradu torti i kolaca. Nisam imala njegovu podrsku na zalost, sada se i on kaje, ali je gotovo,.Da vam ne pricam odakle nam novac za radnju, uzajmili od prijatelja, posle 1 godine , zatvorili smo, morali da vratimo dug, naravno prodali smo auto, ostali duzni poreza u opstinu koji smo otplacivali mesecima i opet je moj muz ostao bez posla, sa mojim primanjima i naravno :Torta nas je odrzala njojzi hvala! Sada nemam novca za otvaranje tj. nemam uslova za otvaranje u okviru stambenog prostora pa eto i dalje samo sanjam. Draga moja Zadovoljna domacice nisi jedina ako ti je za utehu. Pozdrav svima i moja podrska!
 
Znate sta moji su drzali pekaru 20 godina,radili kao crnci,pa resili da tome stanu na put.prodali masine,iznajmili prostor.rekao bi covek sad su svoje gazde,ali navikli ljudi da rade pa sad kukaju.Pri tom zaboravili da im je da bi zatvorili radnju trebalo oko 5000 eura za sta sve ne i jos nisu dobili resenje o zatvaranju.ne pada mi na pamet da otvaram nesto dok ne budem morala.Nemojte da kukate,vise posla,vise izdataka,vise nerviranja i to svakodnevnog zbog drugih,na godisnji odmor zaboravite.ako ne umete da plivate u ovoj mutnoj vodi pojesce vas za cas neki som.
 
Ma jeste, ali ljudi zeljni svog posla, ali stvarno treba dobro razmisliti, sesti napraviti racunicu pa videti gde si i da li se vredi truditi.Mnogo faktora utice na tako nesto, nije sve jedno otvoriti radionicu u Beogradu gde je koncentracija ljudi velika ili negde kao sto nam pise Zadovoljna domacica, gde baba odustaje od kupovine jer su gosti pojeli sve kolace, trebala je doneti od stiropora iz inostranstva mozda bi duze trajali hi,hi,hi:hahaha:
 
Vecina nas je u takvoj situaciju.Da nije tako ja bih moje torte pravila iz ciste ljubavi i poklanjala.Ja sam jednom u opsini rekla da me puste samo godinu dana da radim u mojoj kuhinji,da imam registraciju i da bih napravila radionicu,fabriku i zaposlila jos zena...
Ali to nije njima bitno.Bolje je ovako kad ljudi rade na crno.Mene inace svi koji su ikad imali bilo kavku firmu ubedjuju da treba da cutim i radim dokle ide.
U Somboru posoji poslasticarnica koju drze Goranci(albanci katolici) koji rade jos iz Titovog doba i imaju malu poslasticarnicu u kojoj prodaju tri baklave i cetiri sampite i radionicu od 3 kvadrata (samo jednu prostoriju) i rade bez problema.Pitam nasu sanitarnu inspektorku da li bih ja mogla npr. da iznajmim taj objekat i da radim.Rekla mi je da, ali tek kad je prilagodis sadasnjim zakonima!!!!!!
 
mi smo prosle god pripremili sve papire i odustali.Kad vidim kiosk u kom klinci kupuju pljeske i palacinke koje radnice mute napolju na betonu,bez sanitarnog cvora u sklopu istog digne mi se kosa na glavi od pomisli da ce mi danas-sutra uci inspektor u radnju i napisati prijavu jer tecni sapun koji ja koristim nije na njihovom spisku,a taj isti kiosk radi li radi.e u takvoj situaciji ne bih garantovala za svoj nervni sistem.ne zelim da budem don kihot.
 
Pa dobro nemojte da obeshrabrujete nas hrabre,ja mislim da treba probati.Jeste sada zaista tesko vreme i mozda nije bas pravi momenat ali ja sam uvek u zivotu optimista.Pa ni djavo nije toliko crn kolosiliko nam se cini tako da ni svi inspektori nisu losi a isto tako mislim da ako zadovoljavamo sve kriterijume i standarde ne mogu da nas bas toliko z.......Ne znam ni sama zasto ali ja sam tako resila i tako ce biti sigurno pa kud puklo da puklo.Svesna sam cinjenice da ce mi obaveze biti mnogo,mnogoooooooooooooooo vece kako finansijske tako i sve druge ali isto tako sam sigurna da ce mi i mogucnosti biti mnogo ,mnogooooooooooooooooooooooooo vece.Na raju krajeva dok ne probam necu znati.
 
Podrzavam sve koji se odlucuju za otvaranje, mozda da sam u boljoj situaciji i da imam finansijska sredstva:mrgreen: ne bi nikog ni slusala, pa sta bude bude, zato samo napred, ako se ne rizikuje ne moze se ni uspeh ocekivati.:think:Kada smo otvarali prodavnicu dosta se njih uhvatilo za glavu, ali s obzirom da je suprug imao 35 godina, da je ostao bez posla i da je sva nervoza imala jos gori uticaj na bolest, nikog nismo slusali probali smo, radili tj.radio godinu dana( i ja sam bogami uskakala posle posla, pa uvece na torte), pa eto i zatvorili, ni prvi ni poslednji, a isto tako da smo uspeli opet ni prvi ni poslednji.Pozdrva i podrska:brus:
 
Da li neko od vas zna da mi kaže gde se kod nas nabavlja oprema za poslastičarnice, što krupna (šporeti, stolovi, frižideri i sl.), što sitna (mikseri, termometri, mermerne ploče, šerpe i sl.)? Naravno, ima po oglasima, ali da li postoji neki legalan uvoznik/prodavnica takvih stvari?

Mislim da je ovo mesto gde bih vas to pitala. Ako li nije, uputite me gde da pitam. Vi što otvarate i registrujete radnje za proizvodnju kolača biste mogli da znate takve informacije.
 
Pravila sam dekoracije za jednu gospodju koja ima radionicu za izradu torti i kolaca.Jednom prilikom me je uvela kod nje u kuhinju da mi pokaze gde oni prave torte i ostalo, odnosno htela je da mi pokaze kako izgledaju te prostorije i videla sam na pultu 5-6 miksera gorenje. Ti mikseri nisu skupi kao profi, meni je nudjen profi polovan za 400e, htela sam da padnem u nesvest.Ostala sam pri mom mikseru gorenje i kupila jos jedan i eto oba rade bez zamerke, jeste mozda lakse sa profi, ali mislim da je Daca u pravu sva profi oprema je veoma skupa.Poz:bye:
 
Razmisljala sam ja da postavim jednu novu temu vezanu za alat kojim radmi,ali zasto ne i ovde.Ja radim sa Gorenjevim mikserom (sa posudom) vec dugo vremena,s tim da sam u medjuvremenu uzela isti takav i Bosh ali....Gorenje inace radi po Boshovoj licenci ali je deset puta bolji.Brzi,jaci,dugotrajniji.Imam i gorenjevu seskalicu kojom meljem orahe i keks i jos stosta.Siromah je samleo na stotine kg oraha,keksa i ostalog i radi sve u 16.Kod nas su profesionalni aparati strahovito skupi,kako za nase trziste,ali posebno sto su skuplji i za standarde zemalja odakle dolaze.Npr. Kichenaid mikser u Kanadi kosta oko 300 dolara a moze se cesto naci na kojekakvim rasprodajama,a kod nas je 57000 din.sto je preko 600 EURA.Stravicno skupo.Ne kazem da nije i kvalitet ali sto je puno,puno je.
Mislim da u Zemunu postoji firma koja je zastupnik nekoliko Italijanskih firmi koje se bave proizvodnjom opreme za poslasticarstvo.Firma se zove MediaTrade ali kada sam ih kontaktirala trazili su da kupim kataloge njihove robe ili da dodjem do njih.Nemaju sajt.Za moj pojam malo neprofesionalno za danasnje vreme informacija.
 
Bila sam tamo kod njih, prvo smo ih trazili, trazili i skoro da odustanemo.Lepo me covek primio odveo do njihove prodavnice tj. u toj istoj zgradi samo neka posebna prostorija, tamo ima svasta da padnes na teme, ali nisam videla neku opremu sem stalaka i nekih alata za izradu torti, verovatno imaju katalosku prodaju.Nisam ni onda nista kupila, otisla sam zbog stalka ali je bio dosta skup, a nista posebno samo sto je imao metalne tacne i metalnu osnovu ali veoma male tacne, tako da sam odustala i onda sam cula za Radu i Bobana i tako sam kupila od njih i zadovoljna sam.:bye:
 
Meni se zimus pokvario mikser,"gorenje",i ja posto sam imala problem (ludacki) sa masinom za sudove "gorenje" i gospodom koja se bave uvozom te robne marke,zaklela sam se da u moju kucu vise nista na cemu pise "gorenje"nece uci.

Kupim "simens"mikser,u "Merkuru" samo "bosh"bio skuplji za oko 1000 dinara,i ne da sam se pokajala,nego....Nema sanse da umuti vise od 7 belanaca,znaci ni pod tackom razno...
A ja sa onim "gorenje" mutim 18 bez problema...
Srecom,tu je moj zet,pa popravi taj "gorenje",tako da i dalje radim sa njim,a ovaj "simens" stoji,samo za ne daj boze....

Nego Zorice,kakvu to imas seckalicu kojom meljes keks?Ja imam "braun" multipraktik,ali uvek mi ostanu krupniji delovi i keksa i oraha,ali posto me mrzi da meljem bez struje,keks kupim mleven,a oraha bude malo krupnijih u kolacima.Inace,postan mleveni keks koji proizvodi "gold" iz Kusadaka je jako dobar za sitne kolace,tako da nema potrebe za mlevenjem....Samo mi ti orasi malo prave problem...
 
Kupila sam pre godinuipo, neku seckalicu za 1.700.00 dinara od 800 ml zapremine i u nju sve seckam i meljem, mislim koristim je samo za torte, mnogo sam zadovoljna, samlela je jadna i iseckla za godinuipo ihahaj i jos radi, mislim da je ima i na pijaci i nista joj ne fali, za nugat tortu u nju strpam i mlecnu cokoladu i lesnike i tako zajedno sameljem tj.iseckam pa lesnici budu sitno samleveni i uhvate se za malo vece komadice mlecne cokolade, pa kad se ubace u slag super bude.Hocu reci seckalica odlicno radi.:super:
 
Sto se tice miksera, ja mislim da nema toga ko je krace radio, a pohabao vise miksera od mene. Probala sam sve moguce i Gorenje i Braun, Philips, onda neke novije marke, ali mi uglavnom stradaju kada mutim cokoladni fil sa jajima na pari. Onda sam cula od prijateljica, da za takve filove treba slabiji mikser, a ne onaj od 425w, te sam nabavila slabiji, ali sada vodim racuna. A sto se Gorenja tice pre nekoliko meseci kupim jedan, mesec dana i crko. Posto imaju one plasticne zubce, apsolutno svi ( provereno) oni se nagrizu, mikser pocne da smrdi i nema mu spasa. Taj mikser je bio u garanciji, ali posto je bila nedelja vece, ja u frci, naravno otvoren i popravljen tek toliko da domuti zapoceto i ponovo riknuo. Posle toga sam dobila od svekrve Philipsov, popravila jedan stari (novi) i kupila jos jedan Gorenje.Da kucnem u drvo za sada su OK.
A sto se seckalice tice, jos pre nego sto sam pocela ovim da se bavim kupila sam preko TV shopa coper (znate to je ona reklama, kad sitni beton) i zadovoljna sam. Medjutim u poslednje vreme, valjda su se otupeli nozici, pa ostaju krupniji parcici oraha a ako vratim ponovo onda ih mnogo sabije i ovlazi. Ujedno da pitam da li neko zna da li ti nozici za mog secka mogu negde da se kupe?
 
Ja imam moulinex multipraktik (ako se secate onih koji su se dobijali na BINGU - e pa moja mama ga je dobila:super:). U njemu mogu da seckam orahe, lesnike (uvek bude i onog sitnog - ali to moze da se proseje, ako vam smeta), meljem sve, moze cak i da renda povrce, da secka kupus...ma sta da vam kazem, fenomenalan je (samo ne valja da se secka crni luk u njemu jer postane gorak).

A sto se miksera tice imam gorenje dva komada i imam nekog divcu (...), sa malim posudama u koje ne moze da stane sto kaze zadovoljna domacica, ni 7 jaja. Posto uvek pecem po dve kore odjednom, morala sam da smislim nesto, a da ne moram da drzim mikser i mutim, pa sam se dosetila:idea:
Mikser vezem za visecu kuhinju, a posudu sa belancima stavim u drugu posudu u kojoj je voda. Kako mikser radi, tako se posuda okrece u vodi i ipak imam mikser sa okretnom posudom:super::hvala:

Pre nego sto sam to smislila i ja sam zvala Media trade i htela da padnem u nesvest kada mi je rekao cenu za mikser od 5l (posuda), pa to je samo malo vece od mog, a preko 700eura mi je rekao cenu:eek:, verovali vi meni ili ne..... Za stalke sam takodje zvala i posto mi dimenzije nisu odgovarale, onda smo pravili sami(ranije kod jednog coveka, a sada sami). Za eurowiltove stalke neznam osim iz prica, ali meni su delovali skupo. Slican stalak jednom iz kataloga nam je covek uradio po ceni skoro troduplo manjoj od njihove, a cak sam mislila i da je stabilniji, mada sam posle cula da su i njihovi stabilni...
 
Čarli:
A sto se seckalice tice, jos pre nego sto sam pocela ovim da se bavim kupila sam preko TV shopa coper (znate to je ona reklama, kad sitni beton) i zadovoljna sam. Medjutim u poslednje vreme, valjda su se otupeli nozici, pa ostaju krupniji parcici oraha a ako vratim ponovo onda ih mnogo sabije i ovlazi. Ujedno da pitam da li neko zna da li ti nozici za mog secka mogu negde da se kupe?
Kliknite za proširenje...

Carli probaj da ih naostris. Ja sam moje slala u fabriku kablova u radionicu - nemam pojma sta su im tamo radili, ali sada odlicno seckaju. Inace ja sam ih istupila na ljuske od oraha. Nisam imala obicaj da pregledam orahe pre nego sto ih stavim u seckalicu, pa su mi nozici postali reckasti:sad2:. A zamislite kada treba odvojiti ljuske iz vec samlevenih oraha:eek:. Dok nisam navikla da ih pregledam, desavalo se i da bacim vec samlevene orahe, pa zamislite da neko slomi zub:dash:
 
Moulinex je zakon,pogotovo multipraktik.Sestri sam kupila za svadbu,sa 18 funkcija i kosato je oko 500 maraka ´98 god.Lepe pare.Gorenjeva seckalica kosta oko 4500 din i moze i da melje meso i usitnjava sve zivo,ima disk za rendanje ,za cips,...Ima posudu prilicno veliku i zaista usitni fenomenalno.Miksam i grilijaz i svasta nesto.
KOKO IDEJA ZA MIKSER SA POSUDOM JE ZA NOBELA.Ja sam znala posudu staviti u sudoperu,mikser na krpu da ne klizi ,ali da sam znala sta sad znam i posuda bi se vrtela.
Nedavno sam kupila Keno mikser,imitacija Kitchenaida ali jeftina kopija u cijem uputstvu pise 20 min. radi, 30 min.odmara.Oko 5700 din.Ali ima ogromnu posudu i u njemu najcesce mutim ogromne piskote ili veliku kolicinu slaga.U kombinaciji sa Gorenjem koji je neumoran, stedi vreme i odradi posao koji skracuje vreme.
Sto se tice keksa, od pre pola godine koristim Jaffin keks koji kupujem kod njih u fabrickoj prodavnici ,mleveni ili petet ceo i cija cena je oko 82 din/kg,ima i posni a ukus je fantastican.Kao pavi petit sa maslacem.
 
Super ti je cena za keks. Ja koristim onaj mlecni bambijev (160din/kg) za kore, a plazmu za filove i plazma tortu.
A za mikser hvala. Imam ja obicaj da se pravim pametna (i pise mi u trenutnoj aktivnosti da pametujem) i onda kazem "pa nisam ja neki..." a svi oko mene koji me mnogo dobro poznaju u glas nastavljaju "...maciji kasalj" ili "nisam ja dzabe clan mense:D" i onda se svi dobro nasmejemo.
Pre nego sto sam smislila to sa vodom, moj muz je hteo da mi donese jedan stari gramofon iz sela, da stavimo ispod, da okrece:think::hahaha:Ali posto je meni izum bio potreban odmah, a on je mogao da ide u selo tek za nekoliko dana, ja sam morala da upalim moje male sive celije:think:i smislila mnogo bolju stvar. Onda mi je bilo jasno na kom principu rade pronalazaci...I da znate da sam patentirala proizvod, da mi neko ne uzme ideju:hahaha::rotf:naravno da se salim, samo izvolite:super:
 
Poslednja izmena:
dream_cakes:
Evo i mene sa nekoliko pitanja u vezi otvaranja radnje,mada smo mozda malo dosadni ali kao sto neko rece, manje vise , svi imamo slican problem.Ovako stoje stvari:Koliko je potrbno minmalno kvadrata za rad u ovakvoj vrsti radionice sve sa mokrim cvorom,magacinskim prostorom itd,da li izlazi sanitarna inspekcija pre pocetka radi pustanja u rad kao sto je to bio slucaj i ranije i sta prvo treba uraditi,tj. od cega se krece sto se tice paprologije.Takodje me interesuje da li magacinski prostor moze da bude izdvojen,stim da je u istom dvoristu,posto ja planiram adaptaciju nekog objekta u svom dvoristu ali mislim da on nema dovoljnu kvadraturu za ovako nesto,pa cak i kada bi se neznatno prosirio.Takodje me zanima da li postoje neke olaksice ako uzimas nekoga sa biroa i koje su tvoje obaveze prema radniku i drzavi.Nadam se da sam bila konkretna i ne previse dosadna.Pozdrav i unapred hvala:hvala::bye:
Kliknite za proširenje...
Raspisale ste se, a ja sam samo letimično pogledala, pa mi je ovo pitanje promaklo :rumenko:.
No, reklo bi se da nije kasno da odgovorim na ono što znam.
Kolimo mi je poznato, ne postoji minimalna propisana kvadratura za radionicu za proizvodnju kolača, ali mora da ima radni prostor (sa sudoperom toplom i hladnom tekućom vodom, radnom površinom, prostorom i uređajima za termičku obradu namirnica), sanitarni čvor (sa sve predprostoroim za pranje ruku), magacin. Suštinski, magacin može biti i 1m2 - ako zadovoljava uslove i služi svrsi. sanitarna inspekcija ne mora da odobri rad, ali ako izađe u kontrolu - uslovi moraju biti ispunjeni. O uslovima je najjednostavnije raspitati se kod njih (sanitaraca) direktno.
Što se papirologije tiče, najpre registruješ firmu u Agenciji za privredne registre, sačekaš rešenje, odeš u Poresko i predaš zahtev za PIB, napraviš pečat, otvoriš račun u Banci i, što se papirologije tiče, možeš da radiš.
Olakšice pri samozapošljavanju i zapošljevanju radnika sa Biroa postoje (nedavno sam videla da su raspisani konkursi za dodelu pomoći) ali detalje ne znam. Pogledaj na sajtu Nacionalne službe za zapošljevanje.
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Slične teme

mario80
Ukradena važna oprema za otkrivanje falsifikata meda, šta je sa istragom?
Odgovora
1
Pregleda
186
AleksaJ
AleksaJ

Back
Top