Ovo sam skinula za sebe sa jednog sajta.
Nisam do sada probala ali uskoro nameravam.
Za probu i vežbu najbolje smanjiti količine u srazmeri - 1 belance i 250 grama šećera
UKRASI ZA TORTU
Radi se sa Eiweissglasur masom ili glazurom od belanaca
Recept:
7 belanaca
1,75 kg šećera u prahu
bojiti bojom za kolače
Belanca pomešati sa šećerom, te mutiti 4 ili 5 min. (4 min. za mekšu glazuru, 5 za čvršću.Obično se za "presvlačenje" kolača koristi mekša, a za dekoracije (čipka) tvrdja glazura. Kada se napravi glazura, staviti je u mali fišek od pek papira, na kome odseći mini rupu na dnu (zavisi koliko debele motive želite), onda na drugom papiru za pečenje nacrtati motiv tj.čipku i samo po tome naneseti glazuru iz fišeka. Treba da se suši oko 24 sata, ali može se odmah glazura obojiti, pa onda praviti čipku. Ako se želi da su ornamenti savijeni, sušiti ih na odgovarajućem obliku (ako treba za krivine na tortama).