proka
Legenda
- Poruka
- 57.100
Danas je Međunarodni dan čokolade i ako se pitate kao treba proslaviti ovaj dan, odgovor je – samo na jedan način – jedući je!
Danas je međunarodni dan čokolade.
Kakao, glavni sastojak čokolade, potiče iz tropskih nizija Južnoj Americi, a gaji se poslednja 3 milenijuma u Centralnoj Americi i Meksiku. Prvi zapis o njegovoj upotrebi potiče oko 1100. godine p. n. e. Arheolozi su novembra 2007. našli dokaze o gajenju kakaoa u mestu Puerto Eskondido u Hondurasu, koje potiču iz perioda 1100 - 1400. godine p. n. e.
Civilizacije Centralne Amerike, uključujući Maje i Asteke, spremale su čokoladna pića pod imenom "xocolātl" (na navatl jeziku, koji i danas govori oko 1,5 miliona ljudi), što znači "gorka voda“. Ovom piću su dodavali arome vanile i čili papričica. Kakao i čokolada su smatrani za luksuzne i skupe proizvode u Srednjoj Americi u doba pre dolaska Evropljana.
Po staroj meksičkoj legendi, čokolada je bila piće bogova u raju, a seme drveta kakaoa su bogovi dali ljudima kao blagoslov. Asteci su u znak zahvalnosti svake godine prinosili ljudsku žrtvu, a poslednji obrok žrtvovanog bio je kakao.
Moderna istorija čokolade:
1525. Ernan Kortes je španskom kralju doneo kakao zrna, koja su potom u španskim manastirima uzgajana u strogoj tajnosti. Čokoladno piće je postala omiljena poslastica na dvoru.
1606. Antonio Karleti, italijanski trgovac, uspeo je da dođe do semena kakaoa koje je tajno preneo u Evropu.
1657. u Londonu je otvorena prva prodavnica čokolade.
1660. Marija Antoaneta, austrijska princeza, ćerka Filipa IV, udala se za Luja XVI i sa sobom dovela na francuski dvor posebnog slugu za spremanje čokolade.
1692. Luj XIV je uveo porez na kakao zrno.
1750. čokolada je stigla u Švajcarsku, zahvaljujući italijanskim proizvođačima čokolade i trgovcima.
1765. u Sjedinjenim Američkim Državama, u mestu Dorčester, počela proizvodnja čokolade.
1778. u Austriji je nastala "Zaher torta", prvi kolač od čokolade koji se i danas koristi.
1815. u Holandiji je osnovana fabrika "Van Houten", u kojoj je kasnije prvi put pronađen način za ekstrakciju kakao-butera i obradu kakao-praha u obliku u kojem se i danas koristi.
1830. u Švajcarskoj čokolada je po prvi put pomešana sa lešnikom.
1831. u Engleskoj, fabrika "Kadberi" je počela sa proizvodnjom čokolade.
1875. Švajcarac Daniel Peter (partner Nestlea) stvorio je mlečnu čokoladu.
ajte molim vas 
