A na hleb....?

[slob]

jecmeni slad, njam njam

 

[crvena_bg]

Pašteta od tunjevine

Ocediti tunjevinu iz konzerve, dodati pola pavlake, jedan trouglić krem sira, dve kašike sitno iseckanog luka vlašca (može i sušenog), majoneze, senfa i bibera po ukusu i namazati na integralni hleb


Pašteta od alpske salame i šunkarice (odlična zimi uz čaj)

Samleti na mašini za meso 150 gr alpske salame i 150 gr šunkarice i dodati jednom umućenom puteru. Dodati još dva kuvana jaja sitno iseckana (može i rendana), 150 gr tvrdog sira (tipa trapist), senfa i ako treba još malo bibera.

 

[Џорџи]

Na hleb uvek prvo kikiriki puter..sa komadicima uglavnom..moze preko toga i slatko i slano..med..dzem..tuna..bas sve redom..ne zajedno naravno

 

[smeh]

Stiglo sveže mleko, pa sam počela da pravim...
Dakle... sad čekam da prođe tih (prvih) 15-20min.

Ovo je recept moje mame... Bolji je od bilo kog industrijskog krem sira koji sam probala (inače ih baš volim) :wink:

Potrebno je:
- 2l mleka (najbolje sveže pomuženog – ako imate gde da ga nabavite :wink: )
- 1 supena kašika soli
- 1 kesica (10g) limuntusa
- 1dl ulja

Postupak:
Skuvati 2l mleka, ostaviti da se malo prohladi (15-20min), dodati so i limuntus, promešati dobro da se sve lepo istopi i ostaviti da odstoji 30-40 minuta (što više – to bolje, ali ne preterivati!). Procediti (gaza je sasvim dobra za to), ocediti ali ne jako… recimo dok surutka ne počne da curi u tankom mlazu i staviti sir u posudu za mućenje. Mešati mikserom (dok je još mlako) uz lagano dodavanje ulja.

Od 2l mleka dobije se oko 0,6dl krem sira.

 

[daca_011]

hej ovo je moja baka pravila razbijala sam se od toga na domacem hlebu,koliko puta sam pomislila da pitam mamu kako je to radila i znam da je isao limuntos.Ja cu ovo praviti cim nadjem lufta.Inace ovih dana se ubijam od mladog kajmaka iz valjevskog kraja

 

[smeh]

hej ovo je moja baka pravila razbijala sam se od toga na domacem hlebu,koliko puta sam pomislila da pitam mamu kako je to radila i znam da je isao limuntos.Ja cu ovo praviti cim nadjem lufta.Inace ovih dana se ubijam od mladog kajmaka iz valjevskog kraja

Idem da umešam limuntus, pa se vraćam.
A tebi pakujem posudicu... za probu.
To znači da se moramo naći u neko skorije vreme

 

[Teta Ira]

Ovo moram i ja pod hitno da napravim, a uz to i vrucu pogacu. Mislim da ce lepo pasati.

 

[smeh]

A da vi lepo dođete i degustirate krem sir na licu mesta?
Samo mi dajte još malo vremena da sredim onaj krtog

 

[daca_011]

tesko zabu nagovoriti da skoci u vodi

 

[Teta Ira]

Odmah dolazimo - okolinu ne gledamo

 

[al bundy]

evo danas bas smuckah jedan za 2 min od nadjenih sastojaka :

oko 2- 3 dl milerama ili pavlake
malo majoneza oko 1/3 od kolicine milerama
jedna sveza ,zelena ljuta paprika sitno iseckana bez semenki
jedan veci ili dva manja cena belog luka takodje sitno iseckane
malo iseckane sveze mirodjije - dve "grancice" ,al samo lisce, ne i peteljka
malo bibera
sve to samo izmesati dobro i spremno je za mazanje na lebac , inace danas ga jeo na svezoj cebati , sa italijanskom mortadelom , malo paradajza i paskog sira od gore
...
evo jos jedan slican :

oko 300 grama feta sira
2 dl milerama
dosta bibera
dva -tri cena belog luka
vlasac- 1 vezica
jedno jaje

feta sirt izgnjeciti i umesati sa pavlakom da se dobije kompaktna kremasta smesa
beli luk i vlasac sitno iseckati i umesati sa sirom , dodati dosta bibera i jedno jaje i to je to

ps umesto fete i milerama mozete koristiti i neki punomasni kremast sir -sremski , svabski,srbijanski ... samo da ne bude bas skroz blag i nemasan

prijatno

 

[smeh]

Odmah dolazimo - okolinu ne gledamo

Vi ne gledate... ali će moja mama gledati kad se vrati!
Dakle, trenutni prioritet je sređivanje krša po kući... a i nema smisla da prolazite kroz kuću "na kant" i da svaka stoji u drugoj prostoriji.

 

[K aja]

Niko da postavi onaj najbolji recept, a to je pašteta od čvaraka.
Davno sam je pravila pa ne znam tačne mere, ali se samelju mesnati čvarci, crni luk, kuvana jaja, kiseli krastavci... mislim da zvanično ne ide ništa više, a može se dodati još koješta po želji.

 

[Teta Ira]

Al bundy hvala za recepte. Dobro zvuce, bas onako muski. Prvom prilikom pravim. Moji bas kukaju da nesto novo uvedem za dorucak

 

[olgicag]

1. НАМАЗ ОД ПЛАВОГ ПАТЛИЏАНА
700g патлиџана, 4 тврдо кувана јаја, 4 чена белог лука, лимун, кашика сецканог першуна, 2 листа кадуље (жалфије), гранчица мајчине душице, 1dl маслиновог уља, со, бибер.
Патлиџан опрати и пећи у рерни. Печене, пре него што се охладе, ољуштити и исећи на комаде. Додати зачине и измиксати. На крају уз непрестано мешање додати маслиново уље и со (треба да има изглед мајонеза). Украсити першуном. Служити уз тост и кувана јаја.
2. НАМАЗ ОД РОТКВЕ И СИРА
Једну велику роткву ољуштити и нарендати, посолити и оставити да стоји десетак минута, па оцедити. 250g крављег сира изгњечити, помешати са павлаком или јогуртом, додати роткву и по потреби још зачина. Оставити да се охлади, па зачинити сецканом мирођијом.
3. НАМАЗ ОД ЛУКА
100g лука, 200g сира ементалера, 1/2dl павлаке, 2 тврдо кувана јаја, мало чилија (паприка), со.
Лук ситно исецкати и кратко пропржити. Сир и јаја нарендати, помешати са луком, додати остале зачине и измиксати. Служити као намаз уз француски хлеб.

4. НАМАЗИ У БОЈИ
 ЉУБИЧАСТИ: рендана цвекла и сремски сир
 ЦРВЕНИ: ољуштени црвени парадајз, лук и сир
 БЕЛИ: јогурт и кратко пропржени патлиџан
 ЗЕЛЕНИ: бланширана блитва (спанаћ или зеље ), мајонез и павлака
 ЖУТИ: стругана шаргарепа, згњечена кувана жуманца и павлака
 НАРАНЏАСТИ: печена бундева и пенасто умућен маргарин, зачини
 БРАОН: динстани шампињони и пенасто умућен маргарин, зачини

 

[olgicag]

Za Kaju - pašteta od čvaraka po receptu Vokija Kostića:
1. Pašteta od čvaraka
250g čvaraka, 3 jajeta, 4 kisela krastavca, 2 kašike senfa, 5 kašika kisele pavlake, sok od pola limuna, so i biber po ukusu

Sameljite na mašini za meso čvarke, kisele krastavce i tvrdo kuvana jaja. Dodajte senf, kiselu pavlaku, sok od limuna, so i biber. Sve dobro izmešajte. Služite hladno.

 

[Mirko_212]

Ne znam gde da ga smestim,a mrzi me da otvaram novu temu.Zena i ja volimo jetrene pastete,a kod mene ih nema u prodaji,ne znaju sta je to.
kako da napravim jetrenu pastetu,nema veze da li je od svinjske ili govedje dzigerice.
Aj sad kuvarice!

 

[Espanol]

Ne znam gde da ga smestim,a mrzi me da otvaram novu temu.Zena i ja volimo jetrene pastete,a kod mene ih nema u prodaji,ne znaju sta je to.
kako da napravim jetrenu pastetu,nema veze da li je od svinjske ili govedje dzigerice.
Aj sad kuvarice!

A jel' može kuvar?

 

[Mirko_212]

Ako si isprobao recept pa ti garantujes za njega,zasto da ne.Ako nisi probao onda je to samo teorija.

 

[Espanol]

Ako si isprobao recept pa ti garantujes za njega,zasto da ne.Ako nisi probao onda je to samo teorija.

Godinama pravim paštetu od pileće džigerice na koju padaju svi. Sve ostaje u receptu isto, osim što pileću možeš da zameniš nekom drugom džigericom. Pravljena baš pre neki dan za jedno slavlje.

 

[smeh]

Godinama pravim paštetu od pileće džigerice na koju padaju svi. Sve ostaje u receptu isto, osim što pileću možeš da zameniš nekom drugom džigericom. Pravljena baš pre neki dan za jedno slavlje.

Misliš na ovaj recept:

Kao prilog novoj temi, evo jedan zaista sjajan recept (uz upozorenje da se obično ne zna šta je dosta :wink: ).

PAŠTETA OD PILEĆE DŽIGERICE

Potrebno je:
-500 gr. pileće džigerice
-250 gr. suvlje dimljene slanine
-2 kuvana jaja
-2 glavice obarenog crnog luka
-2 čena belog luka
-50 gr. putera,
-Začini: so, kari, seckani peršun ,biber (sve po ukusu)

Obariti džigericu zajedno sa crnim lukom.
Sve samleti (sa slaninom, lukom i ostalim) - po potrebi i dva puta.
Dodati začine i dobro izmešati.
Podmazati pliću posudu puterom, presuti paštetu, poravnati i s vrha prekriti tankim listićima putera. Pokriti aluminijumskom folijom i pre služenja podgrejati u rerni dok se puter ne istopi i ne upije.

 

[Mirko_212]

Ovo cu da probam,mozda za vikend,pa cu pisati sta je ispalo.

 

[tanjanish]

Na hleb uvek prvo kikiriki puter..sa komadicima uglavnom..moze preko toga i slatko i slano..med..dzem..tuna..bas sve redom..ne zajedno naravno

Isto samo ja kikiriki puter uglavnom preferiram sa slatkim đžemovima
A imam jedno pitanje-kakav je to sremski sira(dosta se spominje u rceptima)A kada sam pitala u našim Niškim prodavnicama uglavnom kažu da nema i da je to isti sira kao i sav ostali sitan-pa može objašnjenje

 

[Xrazor]

... sitno seckane podgrejane cvarke , posute shecerom, sitno seckanim crnim lukom,
alevom paprikom , a od gore narendana tvrdo kuvana jaja sa vrlo malo slatke pavlake.
i poklopljeno sa jos jednim parcetom hleba i zapeceno u preklopnom tosteru.
ma nema bolje!

 

[Xrazor]

@ tanjanish
sremski sir je najobicniji mladi ne slan sir, mi ga u banatu zovemo shvapski sir.
znaci istog sira mozhes i u Nishu da kupish svuda