Na dobošku stavljam karamel samo kad je okolo ukrašena šamom. Ako stavljam fondan, onda je bez karamela. I za sečenje bi bio problem po mom mišljenju, jer se ne bi videlo gde je presečen karamel a i fondan ne bi bio idealno ravan na karamelu, a ne znam kako bi se ponašao fondan na karamelu.