Zadnja polica (ili sve ono što ne znamo gde da smestimo)

[vera_mk]

Ja kao neko ko ima malo vise godina, na ovom podforumu koji je namenjen slanim zalogajima i aranziranju hrane (Majo koliko ja znam ti si ovo zapocela) zelim da vam dam jedan recept.

Preslana diskusija ( dekoracija po izboru )

Uzmes 1 solju reci (po izboru)
1 solju zajedljivosti
1 solju cinizma
1 solju ljubomore
1 solju sujete
Sve lepo pomesas, dodas sve zacine, posebno soli, jer je ovo za slane stvari.Metnes u nenauljan pleh i neposut brasnom i peces na 112 stepeni.
I na kraju kad izvadis iz rerne posle jedne poduze preslane diskusije dobijes sta?
Dobijes definiciju ljudske gluposti (ovde je iskljucivo zenska, jer nema nijednog pevca, oni mudruju i cekaju da poleti perje)
A definicija ljudske gluposti je:"Pojedinac zaista može biti glup, ali definicija gluposti je timski rad." ...

PS Molim Smeh da reaguje.Ovo je forum za kulinarstvo, a ne Skupstina i stavljam na glasanje da se opunomoci Smeh da po svojoj savesti ubuduce brise sve glupe diskusije.

 

[Vesnak]

Jeddino sto bih tu zamerila je neka neiskrenost.Treba biti otvoren i iskren pa lepo reci da ne volis da delis recepte tek tako javno i to je skroz u redu.Slicno je i na sitnim kolacima.....

Uhhhh... Pa, ako se recept ne napise u sitne detalje u 24 casa nakon postavljanja slika ne znaci obavezno da se krije, da je postavljac neiskren itd. Znaci da verovatno nemam vremena da recepte iz glave prenosim na papir i formiram normative a ne znam gde se nalazim. Pored toga, a u ovim spornim slucajevima znaci da smatram da recept nije bitan, vec upravo slika i ideja u kombinaciji sa receptima ili namirnicama na koje ste navikli.

Isto vazi i za slike sa UKBE koje sam pomenula da cu ubaciti u album, vec cu sad reci i ograditi se da nisam u situaciji da ih prebacim, umanjim i postavlim bar jos naredna dva dana.

...,ali za mene su kvaliteni sitni kolaci oni koji sem sto lepo izgledaju imaju i razlicite ukuse i svidjaju se i deci jer sta god pravim narocito od hrane(slatkisa,slanisa) razmisljam das li ce to da se svidi deci i da li ce to oni rado jesti jer oni su uvek iskreni i nece hvaliti ono sto im se ne svidja sto odrasli cesto rade.

Zato se i razlikujemo, i to je dobro, drago mi je sto mi merilo za kvalitet konkretno ovih poslastica ne odredjuju deca.

.... Nikada, ali nikada nije odbila da mi da neki savet koji sam tražila. Znam da je tako bilo i sa drugim ženama koje su je pitale. .....

Jeste, poslednje impulse na telefonu sam potrosila deleci savete osobi koju povrsno poznajem umesto da pozovem svoje.
Majo, hvala ti sto si ovo napisala. Isto vazi i za tebe. Osim drugarstva, drago mi je da smo negde na pocetku ove teme dale i dobar primer kako se preko foruma moze postici i saradnja kada u nekom poslu zafali jos "ruku".

Rekoh vesni negde, diveći joj se za ono što nam je pokazala, kako ne može da nam usadi svoju maštu i znanje. Jednostavno, to ili imaš ili nemaš.... Suština je setiti se to uraditi... ....

Smeh, hvala. Sve si rekla.

Imam samo jedno pitanje za Vesnak ako moze da mi otkrije da li te divne zacine nabavlja ovde i gde ili se snabdeva iz inostranstva.

Naravno, uvek. Zacine nabavljam uglavnom iz inostranstva, napisacu nesto i o njima, verovatno na PP, ili na odgovarajucoj temi, kad se malo smirimo.

 

[Teta Ira]

Moram i ja nesto da kazem.Ja radim sa zelatinom,ali sir nikada nisam zelirala.Evo sada je Vesnak bila malo konkretnija.Iako radim sa zelatinom bili su mi potrebni neki podatci recimo koji sir kriske ili svapski-sremski koliko sita koliko zelatina itd.Verovatno bih ja i sama dosla do toga ali ipak je lakse kad ti to neko kaze pa ne lutas.Do sada su zene uvek nesebicno davale podatke o nabavci ,savete,recepte pa je zato Vesnin recept nekako rekla bih neupotrebliv.Svakako da svako ima pravo da zadrzi neke podatke za sebe i svakako da niko nema pravo da se zbog toga ljuti.Jeddino sto bih tu zamerila je neka neiskrenost.Treba biti otvoren i iskren pa lepo reci da ne volis da delis recepte tek tako javno i to je skroz u redu.Slicno je i na sitnim kolacima.Izvinjavam se sto mesam teme.Vesnak nam je dala neki neodredjen recept za svoje kolace,Ja ne znam da zeliram sir ,ali znam da pravim sitne kolace.Zakljucila sam jedino da se radi o istoj masi (rucni marcipan)domacem marcipanu u razlicitim oblicima,bojama i sa razlicitim aromama.U napred se ogradjujem ,ali za mene su kvaliteni sitni kolaci oni koji sem sto lepo izgledaju imaju i razlicite ukuse i svidjaju se i deci jer sta god pravim narocito od hrane(slatkisa,slanisa) razmisljam das li ce to da se svidi deci i da li ce to oni rado jesti jer oni su uvek iskreni i nece hvaliti ono sto im se ne svidja sto odrasli cesto rade.Stvarno se izvinjavam ako sam nekog uvredila nije mi to bila namera i nadam se da nece vise biti konflikta na forumu.

Zelela bi da iznesem svoje misljenje u vezi sitnih kolaca koje je pravila Vesnak i komentara da se to verovatno nebi svidelo deci.
Vecina nas pravimo kolace za svoju porodicu i porodice sa decom i zato nam je bitno da se ti kolaci njima svidjaju.
Medjutim oni koji se bave ovim poslom moraju razmisljati da se kolaci ne sluze samo na kucnim proslavamo i decijim rodjendanima. Ima prilika kada se prave iskljucivo za odrasle - recimo na nekim diplomatskim prijemima,seminarima i sl. a mislim da su Vesnak i Mamamaja prvenstveno orijentisane na takvu klijentelu koja se nece zadovoljiti kolacima sa keksom, margarinom, secernom tablom i sl. ( ovim necu da nikoga uvredim jer i medju tim kolacima ima izuzetno ukusnih i lepih, ali jednostavno ova klijentela trazi nesto drugo.)Ti kolaci cesto sadrze alkohol, gorku cokoladu , neke ekzoticne arome, itd koje priznacete jednostavno ne odgovaraju ukusu dece a smatraju se delikatesom.
Isto je i sa slanim stvarima. Malo ko od obicnog sveta na stolu ima kavijar, prepelicija jaja,neke egzoticne zacine i sl.Dobro je da ovde imamo i takve stvari jer nikad neznamo sa kakvim cemo se klijentom sresti.
Ljubim vas sve puno i cujemo se.

 

[Espanol]

Micimacko ima fantastican recept za lazanje, pravim po njemu vec nekoliko puta.

Mislim da ga je pisala na pdf-u "sta kuvamo danas", nisam sigurna, bas

Verovatnije u "Šta ste danas jeli". A to je tema koju sam davnih dana dok sam vodio i oblikovao ovo kulinarstvo zaključao baš zbog ovakvih stvari. Zato što se puno dobrih recepata bespotrebno bacalo i gubilo. Ko će za par meseci da se seti i gde da traži šta je dobro jela od testa Živka ili kako je ribu spremio Dragiša...Ali zato sam pootvarao teme u kojima je moglo da se nađe nešto konkretno. Zašto sad lazanje nisu u Italijanskoj kuhinji? Logično bi bilo tražiti ih na takvom mestu. A drugi razlog je bio čisto kurtoazne prirode, šta se koga tiče šta sam ja danas jeo, kao što i meni ne pada na pamet da zavirujem u tuđi tanjir, jel' tako? Jednostavno sam naslov teme je uslovno nepristojan, a tema beskorisna.

 

[proka]

ta tema je "pobegla odave" i to bas zbog tebe !
trenutno ima 14.000 postova i to samo po sebi govori koliko je uspesna koliko je popularna i pogodjena !!

na toj temi se svakodnevno traze konkretni saveti za konkretne probleme i svako moze bez laznog stida da postavi pitanje i da dobije brz odgovor. mozda pitanja i odgovori nisu na "nivou" koji ti ocekujes, ali su zivotni i svakodnevni....nisu suvoparno podeljeni po vrstama jela, bezivotno poredjani po abecednom redu i sl.

mnogo nasih forumasa je upravo na toj temi napravilo svoje prve kulinarske korake i zato je ta tema zlatna i tako uspesna, da ponovim opet, trenutno ima 14.000 postova !!!

 

[Espanol]

ta tema je "pobegla odave" i to bas zbog tebe !
trenutno ima 14.000 postova i to samo po sebi govori koliko je uspesna koliko je popularna i pogodjena !!

na toj temi se svakodnevno traze konkretni saveti za konkretne probleme i svako moze bez laznog stida da postavi pitanje i da dobije brz odgovor. mozda pitanja i odgovori nisu na "nivou" koji ti ocekujes, ali su zivotni i svakodnevni....nisu suvoparno podeljeni po vrstama jela, bezivotno poredjani po abecednom redu i sl.

mnogo nasih forumasa je upravo na toj temi napravilo svoje prve kulinarske korake i zato je ta tema zlatna i tako uspesna, da ponovim opet, trenutno ima 14.000 postova !!!

Jel' tamo dospela i tvoja čuvena pica sa pilećom džigericom zbog koje se još uvek ljutkaš? Ako se zaglavila negde u tih 14 000 (uglavnom neupotrebljivih) postova dobro je...

 

[smeh]

Forumi služe za razmenu mišljenja, diskusije, razgovore, ako hoćete i rasprave.
Ovde se trudimo (ja bih rekla u velikoj meri i uspevamo) da negujemo što civilizovaniji način razgovora i da, čak i kad se ne slažemo, razgovaramo argumentima i sopstvenim mišljenjima, a ne optužbama i uvredama.
"Kulinarstvo" je specifično po tome što su aktuelne gotovo sve teme, ne zna se kad će kome šta zatrebati, pa se uvek vraćamo i na neke davno ispisane strane kako bismo pronašli savet ili recept.
Teme jesu podeljene po nekom smislu (mada još niko nije napravio savršenu podelu u kulinarstvu - niti će ), ko se ne snalazi, dobije pomoć (ako je traži ). Ipak, pošto je ovde sve "živo" i aktivno, a mi skloni priči (što je lepo, dobro i korisno ), desi se i da odlutamo pa na temi o npr. sirevima pričamo o Bajlonijevoj pijaci.
Pošto ne znam gde bih svrstala sve te priče o "Bajlonijevoj pijaci", kao i razgovore koji tematski ne pripadaju samom kulinarstvu, pa i rasprave kojima nije mesto na temama, u dogovoru sa "višim instancama" otvaramo temu na kojoj će se naći sve ono što ne pripada nigde a nije za baciti, kao što u svojim kuhinjama čuvamo nešto što znamo da nam ne treba, al' "možda će trebati" ... pa ga ćuškamo na neku "zadnju policu" (špajiza, npr.).

 

[avramira]

A na sta se odnosi ovo Karamel od lesnika?

Pa znash shta jednoj mojoj prijateljici sam dala ovaj recept i nisam naglasila leshnik karamele pa je ona kupila chinimi se da su bile neke vocne i normalno upropastila je tortu .Dodushe ona je mlada domacica za razliku od neke sa iskustvom koja bih odmah znala o kojim karamelama se radi, ali eto ja od tad uvek naglasim da su u pitanju karamele sa leshnikom. Ako si na to mislila.

 

[avramira]

Aaaa,naglasak je u pitanju...ocekivala sam nesto drugo kao karamel....Sad mi je sve jasno...Inace vise volim vocne karamelE

Pa lepo pishe 300.gr karamelA. ne karamel.................chitaj kako je napisano

 

[rzorica]

Pa lepo pishe 300.gr karamelA. ne karamel.................chitaj kako je napisano

Naravno draga, izvini molim te ,nije mi bilo namera...Samo karamel u mnozini dodje isto kao i karamela...

 

[smeh]

Pa lepo pishe 300.gr karamelA. ne karamel.................chitaj kako je napisano

Mislim da svi ovde naučili bar toliko... da čitamo. .
Ovde bi se potpuno ista reč upotrebila i za množinu reči karameL (300g lešnik karamela) i za množinu reči karameLA (300g lešnik karamela).
Dakle, nema potrebe da tako reaguješ, čitano je upravo onako kako je napisano i pitanje koje je postavljeno je sasvim na mestu.

 

[avramira]

Mislim da svi ovde naučili bar toliko... da čitamo. .
Ovde bi se potpuno ista reč upotrebila i za množinu reči karameL (300g lešnik karamela) i za množinu reči karameLA (300g lešnik karamela).
Dakle, nema potrebe da tako reaguješ, čitano je upravo onako kako je napisano i pitanje koje je postavljeno je sasvim na mestu.

O chemu ti prichash ..........naravno da znamo svi da chitamo,rekla sam samo da zenica nije dobro prochitala ono shto sam napisala pa nije ni razumela.Nisam uvredzena i mislim da nikog nisam uvredila ,a ako jesam veliko izvinjenje(naravno Zorici).