Stevija -prirodni zaslađivač sa 0 kalorija mogao bi biti tajno oružje protiv raka

[Nina]

Grupa naučnika u Japanu otkrila je da fermentisana stevija, biljka koja se često koristi kao zaslađivač bez kalorija, može imati antikancerogena svojstva. Iako su nalazi u ranoj fazi i zahtevaju još istraživanja, ukazuju na potencijalnu buduću ulogu stevije u borbi protiv raka pankreasa.

Rak pankreasa jedan je od najtežih karcinoma za lečenje. Simptomi se obično javljaju tek nakon što se bolest proširi, a konvencionalne terapije poput hemoterapije retko dovode do izlečenja. Kako piše Science Alert mnogi hemoterapijski lekovi koji se već koriste danas imaju botaničko poreklo nudeći dokazani put za otkrivanje novih sredstava za borbu protiv raka.

Stevija, lisnata biljka poreklom iz Južne Amerike, široko je poznata po svojoj prirodnoj slatkoći, ali malo ko je smatra lekovitom biljkom. Listovi stevije su bogati bioaktivnim jedinjenjima, od kojih su neka pokazala naznake antikancerogene i antioksidativne aktivnosti u prethodnim istraživanjima. Izazov je bio iskorišćavanje ovog potencijala, jer su nefermentisani ekstrakti stevije samo blago efikasni u laboratorijskim uslovima, često zahtevajući visoke doze da bi uticali na ćelije raka.

Tu dolazi do izražaja fermentacija. Poznata po stvaranju jogurta, kimčija i hleba od kiselog testa, fermentacija je više od kulinarske tehnike. To je oblik mikrobne alhemije koji može transformisati biljna jedinjenja u nove, bioaktivne molekule.

 

[Nina]

Istraživači sa Univerziteta u Hirošimi postavili su jednostavno, ali inovativno pitanje: šta ako bi stevija fermentisana sa pravim bakterijama? Eksperimentisali su sa sojem pod nazivom Lactobacillus plantarum SN13T, srodnikom bakterije koja se obično nalazi u fermentisanoj hrani. Fermentacija je proizvela jedinjenje pod nazivom metil estar hlorogenske kiseline (CAME), koje je pokazalo mnogo jače antikancerogene efekte od sirovog ekstrakta stevije.

U laboratorijskim testovima, fermentisani ekstrakt stevije je izazvao smrt ćelija raka pankreasa u velikom broju, ali je zdrave ćelije bubrega ostavio uglavnom neoštećenim. Dalja analiza je otkrila da je CAME odgovoran za ovaj efekat. Delovao je tako što je blokirao ćelije raka u određenoj fazi njihovog životnog ciklusa, sprečavajući ih da se razmnožavaju i pokrećući apoptozu, prirodni proces u kojem se ćelije samouništavaju kada su oštećene ili više nisu potrebne.

Izgleda da CAME menja genetsko programiranje ćelija raka. Aktivira gene koji podstiču ćelijsku smrt, a istovremeno suzbija one koji pomažu ćelijama raka da rastu i prežive. Ovaj dvostruki udarac usporava napredovanje raka i podstiče maligne ćelije da se same unište.

 

[Nina]

Moć fermentacije

Utvrđeno je da je fermentisani ekstrakt stevije takođe jači antioksidans od svog nefermentisanog pandana. Oksidativni stres – neravnoteža potencijalno štetnih molekula poznatih kao slobodni radikali u telu – povezan je sa rakom i drugim bolestima. Efikasnijim neutralisanjem ovih slobodnih radikala, fermentisani ekstrakt može ponuditi dodatnu zaštitu zdravim ćelijama.

Ovo nije prvi put da je pokazano da fermentacija otkriva skrivene koristi. Utvrđeno je da fermentisana soja i ženšen nude poboljšana zdravstvena svojstva u poređenju sa svojim sirovim oblicima.

Ali nalazi stevije ističu se zbog selektivnosti jedinjenja. Uništavanje ćelija raka, a očuvanje zdravih, je sveti gral za istraživače raka. Važno je napomenuti da ovi rezultati dolaze iz ćelija uzgajanih u laboratoriji, a ne iz studija na životinjama ili ljudima. Ovo istraživanje ističe potencijal svakodnevne hrane i njenih prirodnih mikroba kao neiskorišćenih izvora novih lekova. Takođe odražava rastuće interesovanje za „mikrobnu biotransformaciju“ – korišćenje korisnih bakterija za stvaranje moćnih jedinjenja iz biljaka.link