Šta je Pilav?

[Sojka ptica]

A da li ima mnogo ili malo skroba zavisi od pirinca. Ja stalno menjam, samo za rizoto koristim basmati.

 

[adelaidea]

Kad pravim pilav (pirijan), iskuvam pilece batake, ocistim od kosti i usitnim rucno, prodinstam luk i sargarepu i beli luk, pomesam povrce, meso i nekuvani pirinac u plehu, nalijem vodom u kojoj su se kuvali bataci, dodam zacine (biber, kumin, safran ako imam, kurkumu jbg ne volim) i munem u rernu.

 

[adelaidea]

Ovaj pilav iz mog kraja nisam jela sto godina, moja majka je znala da mu doda i mleko i mlad kajmak, tek skinut sa mleka, delicious

 

[The Graeat Gatsby]

Ajde sad šta je za vas pilav i kako vi pravite ?


Za mene je pilav

Riza sa piletinom koja se priprema u rerni

Dakle

Slika sledi kasnije jer danas bas pravim moj pilav

pa nor kada trcis a ovi te drugari cekaju i kazes jesi kilav a ono ovo kod kuce ni nemoz dvajist sklekova da uladis

 

[RužnaKoLopov]

pa nor kada trcis a ovi te drugari cekaju i kazes jesi kilav a ono ovo kod kuce ni nemoz dvajist sklekova da uladis

Pijte vodu narode na ovu vrućinu

 

[The Graeat Gatsby]

Pijte vodu narode na ovu vrućinu

pa ima vode u vino tj od grodjza

 

[Nina]

jeli se tu može dodati i svinjčeko ili mora baš bit piletina?

Može od kog god mesa hoces ali pravi pilav je sa pilecim mesom

 

[Nina]

Evo ovde se lepo vide zrnca pirinča i po konzistenciji je upravo tako kako treba biti

I pravim kao i Nina stim sto ja odma uzmem koku nastavim kao za supu ubacim nrkvu, celer pastenjak i lovorov list pola koke u pilav a pola ostane za supu

I sa tom vodom nalijem da malo preplovi rizu i to mi je mjera , gurnem u rernu na 220 čim nema vode u tepsiji vadim i pilav je gotov
Pogledajte prilog 1613729

Nekada i ja tako spremim pilav...kada hocu i supu da imam .skuvam pilece mesto sa povrcem kao za supu i onda dalje od mesa i povrca napravim pilav

 

[dlugomir]

Ajde sad šta je za vas pilav i kako vi pravite ?


Za mene je pilav

Riza sa piletinom koja se priprema u rerni

Dakle

Slika sledi kasnije jer danas bas pravim moj pilav

Ne volim ga, ali to je to.

 

[RužnaKoLopov]

jeli se tu može dodati i svinjčeko ili mora baš bit piletina?

Pamtim od malih nogu iskljucivo piletinu a tako i pravim

 

[RužnaKoLopov]

Ne volim ga, ali to je to.

 

[RužnaKoLopov]

I kod mene, taljatele.
Pilav, kao jelo od pirinca, se u mom kraju zove pirijan, pretpostavljam od birjani.

Podijeli recept kako ti praviš pilav

 

[dlugomir]

Da ne bude zabune, moja žena inače dobro kuva, ali ja pilav ne volim i eto. Ne možemo svi sve voleti.

 

[RužnaKoLopov]

Da ne bude zabune, moja žena inače dobro kuva, ali ja pilav ne volim i eto. Ne možemo svi sve voleti.

tačno

Ipak sam sva u čudu kako se pilav nemože voljeti

 

[Lovac Luka ulovio vuka]

Ne jedem pa ne znam, u sustini vrsta orije talnog rizota

 

[Pinocchio]

Ja mislim da je samo kod nas, u Sarajevu, pilav jelo od tjestenine, rezanci.

Da! Sa kiselom pavlakom, čorbasto.

Nisam to jela više od 30 godina.

 

[Dejan73]

Može od kog god mesa hoces ali pravi pilav je sa pilecim mesom

zato se i zove pilav

 

[Manastirka]

Evo ga iz rerne

Imam svoju mjeru i nije premucen a nije tvrd
Bas onako kako treba biti


Pogledajte prilog 1613724

Izgleda slično k'o rižoto s morskim plodovima. Umesto piletine.

 

[Џорџи]

Belo curece proprzio 10ak min ,isto toliko prokuvao solju pirinca ,pomesao i ubacio i rernu

 

[kalis]

 

[soko stark]

Kako moze biti pil-av bez pil- eta .
No potreba me naterala da smislim najbolji pilav na svetu .

 

[Nemoguća Могућност]

moj pilav je naj sirotinjskiji. Kupim dosta krilaca. Skuvam pilecu supu od krilaca i zelenisa za supu.

Kad se krilca raspadnu, povadim iz lonca, ocistim od kostiju, takodje uzmem par sargarepa i paskanat (iz supe) pa iseckam sitno.

E sad ako imam rernu onda lepo umesam pirinac, meso i zelenis, rasporedim lepo po tepsiji nalijem supe da sve ogrezne sto bi se reklo i ubacim u rernu da se krcka dok voda ne ispari i vrh malo uhvati koricu.

ako nemam rernu, sve isto samo u loncu, pustim da izbaci dva kljuca pod dobro zatvorenim poklopcem i ugasim kuvanje. Pirinac se sam skuva i upije svu vlagu. Nije kao zapecen, ali ja nisam izbirljiv.

samo da napomenem - koristim iskljucivo basmati pirinac za ove stvari - brzo se skuva a zrno ostane celo.

kurkuma - moze. djumbir - moze. lovorov list - moze. Sve stvar ukusa.

moracu da probam krcko...

p.s.
varijanta 1 : posto supe moze da ostane, malo fide, malo zelenisa i jedem pilecu supu (i glodjem koske ono sto se nije skinulo )
varijanta 2 : napravi se ajmokac i ubaci ostatak zelenisa

 

[soko stark]

Nemoguća mogućnost to nije nimalo sirotinjski .
Samo što sam počeo da mešam pola pirinač pola proso .
Mnogo ukusnije i ne lepi se toliko .
Ubačena sveža pera belog luka i praziluka daju posebnu aromu kod pečenja u rerni .

 

[mario80]

Isto ko paelja u španiji samo se zove pilav