Recepti za mariniranu piletinu i ćuretinu

[Nina]

Ova dva sočno marinirana recepta – jedan sa piletinom u mirisnoj soja-med marinadi, a drugi sa ćurećim mesom
koje se lagano peče u slatkasto-soljutoj glazuri, savršeni su i za svečani ručak i za ukusnu promenu u nedeljnom meniju.

 

[Nina]

BATAK I KARABATAK U SOJA-SOSU

Potrebno je:
3 otkošćena bataka i karabataka

Za marinadu:
2 kašike senfa
2 kašike meda
1/2 kašičice bibera
1 kašičica soja-sosa
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice timijana
1/2 kašičice soli

Izmešati senf, biber, soja-sos, maslinovo ulje, timijan, so, med, pa oprano meso preliti marinadom i ostaviti da odstoji u poklopljenoj posudi u frižideru sat vremena. Zatim meso staviti u vatrostalnu činiju ili đuvečaru, preliti marinadom, poklopiti i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Za vreme pečenja meso dva puta preliti marinadom. Posle pola sata, skinuti poklopac i ostaviti da se meso dopeče i porumeni.

 

[Nina]

ĆURETINA U MEDU

Potrebno je:
1 kg ćurećeg mesa
5 zrna bibera
kašičica soli

Za marinadu:
50 ml majoneza
1 kašičica meda
50 ml soja-sosa
1 kašičica ruzmarina
pola kašičice suvog začina

Začiniti meso solju i biberom sa svih strana. Pripremiti marinadu: u dublju posudu staviti soja-sos, kašičicu meda, majonez, biber, ruzmarin, so i suvi začin. Marinirati meso i ostaviti da stoji u marinadi u frižideru oko dva sata. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok meso ne dobije lepu rumenu boju.

 

[Nina]

 

[Duki Lu]

BATAK I KARABATAK U SOJA-SOSU

Potrebno je:
3 otkošćena bataka i karabataka

Za marinadu:
2 kašike senfa
2 kašike meda
1/2 kašičice bibera
1 kašičica soja-sosa
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice timijana
1/2 kašičice soli

Izmešati senf, biber, soja-sos, maslinovo ulje, timijan, so, med, pa oprano meso preliti marinadom i ostaviti da odstoji u poklopljenoj posudi u frižideru sat vremena. Zatim meso staviti u vatrostalnu činiju ili đuvečaru, preliti marinadom, poklopiti i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Za vreme pečenja meso dva puta preliti marinadom. Posle pola sata, skinuti poklopac i ostaviti da se meso dopeče i porumeni.

Ovako marinirana i ispečena pileća krilca volim, ali bez timijana.