Recept za krvavice

[nikoneko]

Jel može neko da ostavi neki svoj recept za krvavice koji je baš dobar. Sa mjerama ,koliko ide čega soli bibera i tako ,pravim bez krvi pošto mesar kolje .
Bio bih zahvalan nešto sam našao ali još bih mišljenja .
Prošle godine sam jeo kod kumova i baš su bile odlične ali njima majstor pravio pa ne znam recepta .
Hvala , da i zašto se dodaje heljdina kaša ,ječmena ja prvi put sad to čitam moji to nikad nisu stavljali ?

 

[Владан]

Мени треба рецепт за шварглу. Има ли неко добар, проверен рецепт. Извини за мали оф топик, никонеко.

 

[gost 333986]

1 l svinjske krvi
50 dag riže
30 dag čvaraka
papar
sol
50 g mljevenog češnjaka
1 m širokih crijeva


Opis:
Rižu skuhamo. Krv i čvarke sameljemo. Sve pomiješamo i umiješamo ostale sastojke. Smjesom napunimo crijeva i dobro na krajevima zavežemo. Kuhamo pola sata. Krvavice poslužujemo kuhane i pečene s kuhanim krumpirom i kupusom.

 

[Sarvaš]

Kod mene u Slavoniji su pravili krvavice od kuvanih iznutrica , kuvane svinjske glave i koža koje su skinute sa slanine . Krv nisu stavljali bez obzira što su se zvale krvavice .
Najbitniji sastojci su biber i bijeli luk jer oni daju prepoznatljiv ukus . Nije loše staviti malo više bibera i bijelog luka .

 

[gost 333986]

Sta vi jedete!!!

 

[nikoneko]

1 l svinjske krvi
50 dag riže
30 dag čvaraka
papar
sol
50 g mljevenog češnjaka
1 m širokih crijeva


Opis:
Rižu skuhamo. Krv i čvarke sameljemo. Sve pomiješamo i umiješamo ostale sastojke. Smjesom napunimo crijeva i dobro na krajevima zavežemo. Kuhamo pola sata. Krvavice poslužujemo kuhane i pečene s kuhanim krumpirom i kupusom.

Pravo da ti kažem ja za ovo nisam čuo ,gdje glava iznutrice šta radiš sa tim

 

[K aja]

Мени треба рецепт за шварглу. Има ли неко добар, проверен рецепт. Извини за мали оф топик, никонеко.

Recept za švarglu nije komplikovan, a evo kako se pravi kod nas u Sremu. U veliki lonac ili oraniju stave se glava (dooobro obrijana, bez mozga, sa ušima), jezik, srce, pluća, kožure preostale kod skidanja masti za čvarke i kosti ako na njima ima malko mesa. Sipa se voda, posoli i kuva sok se meso ne odvaja od kostiju a tečnosti ostane otprilike u visini mesa. Onda se meso izvadi, kosti očiste i odbace i sve isecka na komade najviše 2x2cm. Dosoli se po potrebi, sipa biber, slatka i ljuta aleva paprika i kim. Dobro se izmeša, proba, doda se one tečnosti u kojoj se kuvalo pa se ili sipa u tepsije, ili puni plastično debelo crevo ili puni svinjski želudac ako je planirano da se dimi.
Zbog mnogo kože koja se kuva tečnost će se stvrdnuti kao želatin i švargla će moći da se seče.

 

[nikoneko]

Recept za švarglu nije komplikovan, a evo kako se pravi kod nas u Sremu. U veliki lonac ili oraniju stave se glava (dooobro obrijana, bez mozga, sa ušima), jezik, srce, pluća, kožure preostale kod skidanja masti za čvarke i kosti ako na njima ima malko mesa. Sipa se voda, posoli i kuva sok se meso ne odvaja od kostiju a tečnosti ostane otprilike u visini mesa. Onda se meso izvadi, kosti očiste i odbace i sve isecka na komade najviše 2x2cm. Dosoli se po potrebi, sipa biber, slatka i ljuta aleva paprika i kim. Dobro se izmeša, proba, doda se one tečnosti u kojoj se kuvalo pa se ili sipa u tepsije, ili puni plastično debelo crevo ili puni svinjski želudac ako je planirano da se dimi.
Zbog mnogo kože koja se kuva tečnost će se stvrdnuti kao želatin i švargla će moći da se seče.

Dobra je i švargla samo ko će to stići sve napraviti

 

[K aja]

Pa ako je frka sa vremenom, može se materijal i zamrznuti pa švarglu skuvati kad kad se stigne....

 

[Владан]

Recept za švarglu nije komplikovan, a evo kako se pravi kod nas u Sremu. U veliki lonac ili oraniju stave se glava (dooobro obrijana, bez mozga, sa ušima), jezik, srce, pluća, kožure preostale kod skidanja masti za čvarke i kosti ako na njima ima malko mesa. Sipa se voda, posoli i kuva sok se meso ne odvaja od kostiju a tečnosti ostane otprilike u visini mesa. Onda se meso izvadi, kosti očiste i odbace i sve isecka na komade najviše 2x2cm. Dosoli se po potrebi, sipa biber, slatka i ljuta aleva paprika i kim. Dobro se izmeša, proba, doda se one tečnosti u kojoj se kuvalo pa se ili sipa u tepsije, ili puni plastično debelo crevo ili puni svinjski želudac ako je planirano da se dimi.
Zbog mnogo kože koja se kuva tečnost će se stvrdnuti kao želatin i švargla će moći da se seče.

ма шваргла права ствар, још ако је мало меснатија и добар однос паприке и бибера.. мљац. позз