- Poruka
- 365.769
Potrebno je:
½ glavice crnog luka
250 g kuskusa
2–3 zrela paradajza ili činija paradajz-pirea
veća žuta tikvica
crvena paprika
zelena tikvica (cukini)
patlidžan
dva čena belog luka
sveža majčina dušica
2 kašike maslinovog ulja
so, biber
Crni i beli luk iseći što sitnije. Na dno ovalne vatrostalne posude ili pekača staviti prvo sloj paradajz-pirea i preko toga posuti luk, beli luk, so, biber i kašičicu maslinovog ulja i ravnomerno izmešati. Oprani patlidžan, tikvice i paprike oštrim nožem iseći na ravnomerne, tanke kolutove i slagati ih od ruba posude ka sredici. Na kraju, pokapati maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti i posuti majčinom dušicom. Složeno povrće pokriti papirom za pečenje i staviti u rernu ugrejanu na 180–200 stepeni Celzijusa da se peče 40 minuta, tako da povrće smekša u paradajz-sosu. U međuvremenu se spremi kuskus i služi s ratatujem.
